It-tiġieġ joqgħod perfettament mat-togħma krema taż- zalza tal-krema qarsa , li tista 'tiġi diversifikata biż-żieda ta' addittivi oħra ta 'taħwir u ħwawar bħal mustarda, tadam u tewm. Imnaddaf f'din iż-zalza, il-laħam tat-tiġieġ huwa oerhört offerta u fragranti, u tisjir ta 'dixx f'multivariate se jissimplifika l-kompitu u jagħmilha togħma aktar saturata.
Flett tat-tiġieġ fi krema qarsa-tewm fit-turs fi multivariate
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 750 g;
- basla - 120 g;
- krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' mhux inqas minn 20% - 175 g;
- żejt veġetali raffinat - 25 ml;
- Qronfol tat-tewm - 3-4 biċċa;
- mitħun il-lewż mitħun - pinch;
- Ħwawar minn fejn jagħżlu - sa t-togħma;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-fletti tat-tiġieġ maħsulin, imnixxfa u mqattgħin jitpoġġew f'multićità mhawla bil-hsad, naghżlu l-modalità "Baking" jew "Frying" fuq il-wirja u kannella ghal ghaxar minuti. Imbagħad żid il-basal imqaxxar u mqatta 'u fry għal ħames sa seba' minuti oħra. Issa staġun il-laħam bil-basal bil-melħ, bżar iswed mitħun, żid il-krema qarsa, imħallta bil-melħ, noċemuskata, ħwawar u tewm imqatta 'b'mod fin, ħallat, tkopri l-għatu tat-tagħmir, tittraduċih għall-funzjoni "Quenching" u iżen id-dixx għal għoxrin sa tletin minuta , skond id-daqs tal-flieli tal-flett tat-tiġieġ.
Tiġieġ immaljat f'zalza ta 'mustarda qarsa f'sensiela multivarjata
Ingredjenti:
- saqajn jew koxox tat-tiġieġ - 1.2 kg;
- basal - 130 g;
- krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' mhux anqas minn 20% - 180 g;
- żejt veġetali raffinat - 25 ml;
- Brodu jew ilma ffiltrat - 200 ml;
- Dijon mustarda - 100 g;
- inbid abjad xott - 100 ml;
- Ħwawar minn fejn jagħżlu - sa t-togħma;
- taħlita mitħuna ta 'bżar - għat-togħma;
- melħ;
- ħodor friski.
Preparazzjoni
Ipprepara sewwa bħala saqajn tat-tiġieġ jew koxox neċessarji li npoġġu fil-multikastrija, qabel ma tferra 'żejt veġetali ftit raffinat. Aħna kannella l-laħam minn żewġ naħat fil-modalità "Frying" jew "Baking", imbagħad żid il-basla imqaxxra u mqatta 'qabel u żomm għal seba' minuti oħra jew sakemm tkun trasparenti. Sussegwentement, ferragħ f'inbid abjad xott u ħalli l-likwidu jevapora madwar nofs. Issa żid il-krema qarsa xaħmija u brodu mgħolli jew ilma ffiltrat, ħalli melħ, taħlita ta 'bżar mill-art, ħwawar, aqleb il-mezz fil-mod "Quenching" u sajjar għal tletin minuta. Fl-aħħar tal-ħin, żid il-mustarda, ħwawar friski għall-għażla u t-togħma tiegħek u minfuħa fl-istess mod għal għaxar minuti oħra.
Riċetta tat-tiġieġ fi zalza qarsa-tadam f'multivariate
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 450 g;
- zalza tat-tadam - 70 g;
- krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' aktar minn 20% - 220 g;
- ilma ffiltrat - 125 ml;
- ġobon iebes - 120 g;
- paprika maħkuk - to taste;
- Ħwawar minn fejn jagħżlu - sa t-togħma;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- melħ.
Preparazzjoni
Laħam tat-tiġieġ preparat minn qabel maqtugħ f'porzjonijiet u mgħaffġa f'ħafna ċentri. Żieda
Fl-aħħar tal-ħin, żid ftit ilma mielaħ u ħawwadh.
Qiegħed imbexxex id-dixx fuq il-quċċata tal-ġobon maħkuk, mingħajr ma tħawwad, tagħlaq l-għatu tal-apparat u agħżel il-mod "Quenching" fuq il-wirja. Aħna insajru t-tiġieġ tagħna għal siegħa, u wara li tħallat aħna nħalltu. Jekk il-zalza rriżulta għalik likwidu, allura evaporaha fil-modalità "Steaming" għal ħames minuti.