Ir-riċetta għal dan il-kejk se tappella lil dawk kollha li jħobbu l-ġewż u ċ-ċikkulata. Bi tħejjija, tali deżerta hija sempliċi biżżejjed, sabiex tinħażen fuq l-ingredjenti meħtieġa u ħalli l-ħami immedjatament.
Riċetta għall-kejk "Air Snickers"
Ingredjenti:
Gallettini:
- isfar tal-bajd tat-tiġieġ - 6 biċċa;
- zokkor - 275 g;
- mayonnaise jew krema qarsa mxaħħma - 15 ml;
- dqiq - 465 g;
- marġerina jew butir - 245 g;
- trab tal-ħami.
Bézé:
- proteini tal-bajd tat-tiġieġ - 6 pcs.;
- zokkor - 275 g.
Krema:
- Butir - 195 g;
- ħalib ikkondensat mgħolli - 475 g;
- karawett inkaljat - 165 g.
Preparazzjoni
Ħallat iz-zokkor bil-isfar u xarrab, żid marġerina ratba, majose (krema qarsa), trab tal-ħami u nofs id-dqiq. Imsaħ, u wara li żżid il-bqija tad-dqiq, għaqqad bi spatula. L-għaġina lest tintbagħat lill-friġġ sabiex tkun ftit iffriżata.
Sadanittant, aqbad iz-zokkor bil-proteini sal-massa l-iktar abjad u densa.
Ħu l-għaġina, taqsam fi 3 partijiet. Ifrex parti waħda fuq folja tal-ħami bil-parċmina, aqla t-tielet parti tal-meringue u ħalliha għal nofs siegħa f'190. Hekk insajjux tliet kejkijiet.
Butir tal-butir artab, imsaħ, żid ħalib ikkondensat u karawett imqatta '(mhux imqaxxar) u aqla'. Din il-krema tinqasam f'żewġ partijiet. L-ewwel kejk ġenerożament jixxarrab bil-krema, fuq it-tieni u għal darb'oħra grass, u t-tielet dekorazzjoni, kif l-immaġinazzjoni tiegħek tkun tixtieq.
Kif issajjar kejk tal-gallettini "Air Snickers"?
Ingredjenti:
Għal kejk wieħed:
- bajd kbir - 2 biċċa;
- zokkor - 245 g;
- ħalib sħiħ - 130 ml;
- żejt veġetali - 110 ml;
- vanilla jew zokkor - pakkett wieħed;
- Trab tal-kawkaw 65 g;
- trab tal-ħami - 0,5 boroż;
- dqiq - 375 g.
Bézé:
- proteini tal-bajd tat-tiġieġ - 4 pcs .;
- zokkor - ħġieġ ta 'parti waħda;
- Karawett inkaljat - 185 g;
- ħalib ikkondensat mgħolli - 375 g;
- Butir - 145 g.
Ganache:
- ċikkulata sewda - 90 g;
- krema (mhux inqas minn 30%) - 95 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel kejkijiet tal-bake. Imsaħ il-bajd biz-zokkor u l-vanillina, gradwalment f'din il-massa, żid il-butir u l-ħalib sħiħ. Ħallat id-dqiq mat-trab tal-ħami u żid mal-għaġina. Ferra l-għaġina f'forma (dijametru 26 ċm), mgħotti bil-parċmina. Imsaħ għal 25 minuta f'180. Irrepeti din l-operazzjoni biex tipprepara l-istess kejk.
Filwaqt li l-gallettini qed jitkessħu, agħmel meringue. Biex tagħmel dan, aqbad il-proteini biz-zokkor sal-massimu. Qċaċet stabbli. Ittrasferixxi l-krema li tirriżulta f'borża kulinari u għafas il-pasti tondi żgħar fuq il-parċmina. Nixxifhom f'110 gradi, madwar siegħa.
Il-karawett għandu jkun mitħun. Itwi f'envelope tal-karti u poġġiha f'rombli.
Għaqqad il-ħalib ikkondensat bil-butir artab, whisk.
Issa, ipproċedi mingħajr periklu biex tgħaqqad il-kejk. Importanti: gallettini m'għandhomx għalfejn ikunu mxarrba! Kosbor, imqiegħed fuq dixx. Qassam b'mod ġeneruż tul il-wiċċ kollu tal-krema. Fuq b'bexxex tal-lewż. Sussegwentement, inxerrdu l-bezels u għal darb'oħra poġġi l-ħalib ikkondensat u għal darb'oħra l-ġewż tal-pridrusite.
Għatti bi qoxra oħra. Kopertura ta 'Boca bil-ħalib ikkondensat li fadal u sprinkle bi ġewż. Fuq imla bil-ganash. Biex tagħmel dan, ġib il-krema għal togħlija, ħalli ċ-ċikkulata maqsuma, tħawwad b'saħħa, ferra l-kejk li tkessaħ. Post ta 'deżerta għal ftit sigħat biex timla.