Beshbarmak huwa dixx tradizzjonali u pjuttost popolari li wasal għandna mill-Każakstan u huwa ferm għeżież mill-poplu Russu. Normalment huwa ppreparat mill-ħaruf, laħam taż-żiemel jew saħansitra ċ-ċanga. Imma mhux in-nies kollha jittolleraw dawn it-tipi ta 'laħam, sabiex ikunu jistgħu jiġu sostitwiti b'sigurtà bit-tiġieġ jew id-dundjan. Allura, bħala riżultat ta 'azzjonijiet sempliċi fuq il-mejda tiegħek f'madwar siegħa se jkun lesta Delicious, Deliciously fragranti, oriġinali u ħafna jissodisfaw dixx. Illum aħna ser jgħidlek kif issajjar beshbarmak terrific mit-tiġieġ, u allura tista 'tagħmel l-aġġustamenti u l-esperimenti tiegħek billi żżid diversi ħwawar u ħxejjex.
Riċetta għal beshbarmak tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1,5 kg;
- bozza - 3 biċċiet;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- Ħodor friski - 30 g.
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 2,5 oġġetti;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma jew brodu - 1 tbsp.
Preparazzjoni
Biex tħejji beshbarmak minn tiġieġ, l-għasfur ta 'l-għasfur tiegħi huwa mnixxef, maqtugħ f'biċċiet u mqiegħed fis-siġra. Imla bl-ilma sabiex tkopri kompletament il-laħam, u poġġih fuq il-fuklar. Meta t-tagħsir tas-soppa, neħħi r-ragħwa mir-ragħwa, naqqas is-sħana u sajjar għal madwar 2.5 sigħat, sakemm it-tiġieġ ikun lest. Għal madwar 30 minuta qabel ma narmu l-melħ u l-ħwawar fil-brodu għat-togħma. Issa ejjew it-test. Biex tagħmel dan, żid ftit xott tal-melħ ma 'l-iskutella bid-dqiq imfesdaq, waqqa' l-bajd, ferra 'fiż-żejt veġetali u l-brodu li jkessaħ. Aħna għaqqad għaġina pjuttost wieqfa, daħħalha f'borża tal-ikel u neħħi l-minuti għal 30 minuta fil-friġġ. Wara dan, aħna nieħdu l-għaġina, naqsam f'2-3 partijiet identiċi u kull tidħol f'saff irqiq. Aqtgħuha f'dijamini ta 'madwar 7 ċentimetri u ħalliha tinxef fuq mejda jew bord tat-tqattigħ. Aħna nodfa l-basal, ċrieki mqatta 'u fry fuq iż-żejt imsaħħan kważi sakemm tkun lesta. Imbagħad żid ftit tablespoons ta 'brodu u languen għal ftit minuti, u tkopri l-għatu b'għatu. Imsaħ it-tiġieġ bir-reqqa mill-brodu sħun u ħallih jiksaħ. Brodu bir-reqqa ffiltra f'pan pan nadif ieħor, ħalli jagħli u fuħħar fid-djamanti mill-għaġina tagħna. Il-laħam tat-tiġieġ jitneħħa mill-għadam, nneħħilna f'fibri u nistabbilixxu fuq dixx sabiħ. Fuq il-laħam npoġġux l-ixwiħ tal-basla, u minn fuq aħna nkopru l-ħxejjex b'biċċiet imsajrin ta 'għaġina. Imbagħad ferra ftit brodu u sprinkle id-dixx bil-ħodor imqattgħin friski.
Beshbarmak mit-tiġieġ fil-multivark
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 300 g;
- qargħi tal-għaġin - 300 g;
- bozza - biċċa 1;
- ilma mgħolli - 1.5 litri;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ħodor friski;
- pejst tat-tadam - għall-togħma;
- karrotti, karfus, weraq tar-rand - għall-brodu.
Preparazzjoni
L-ewwel, ejja nippreparaw il-prodotti kollha li għandna bżonn. Biex tagħmel dan, poġġi l-flett tat-tiġieġ, il-karrotti sħaħ, il-kosbor, l-għerq tal-karfus, il-weraq tar-rand u l-ħwawar fil-kapaċità tal-multivider. Imbagħad poġġi ġo pot ta 'ilma mgħolli, agħlaq it-tagħmir b'għatu u poġġi l-programm "Soppa" għal 2 sigħat. Din id-darba fil-saucepan fuq il-fuklar insajru l-għaġin. Il-bozza hija mnaddfa, imqatta 'bin-nofs anelli, imferra' fis-brodu lest u tħalli toqgħod. Il-brodu li jirriżulta bħala riżultat għandu jkun massa ħoxna. Għaġin mgħolli "qoxra", li nbidel fi pjanċi, poġġi saff oħxon fi skutella, fuq imxerrda bil-basal imqaxxar mqatta 'b'mod fin u dekorazzjoni tad-dixx bil-ħodor. Aktar aħna pour beshbarmak fil se ketchup u neċessarjament podsalivaem. Meta tinqeda fuq il-mejda, aħna ferra 'l-brodu f'pinna separata, u poġġi l-eħxen f'xi pjanċa oħra.