Borscht huwa kważi dixx leġġendarju li kull housewife jista 'jissajjar u li hu maħbub f'kull familja. Bażikament il-borsch huwa msajjar fuq il-laħam, iżda għal dawk li ma jieklu laħam jew malajr, m'hemm l-ebda verżjoni b'togħma ta 'dan id-dixx - borsch dgħif bil-faqqiegħ.
Borsch bil-faqqiegħ u l-fażola
Ingredjenti:- fażola - 3 tbsp. mgħaref;
- karrotti - biċċa 1;
- kaboċċi - 300 g;
- patata - 3-4 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- pitravi - 1 pc.;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- tadam - 4-5 biċċa;
- champignons - 200 g;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- melħ, bżar għat-togħma;
- ħodor friski;
- żejt veġetali għall-qali;
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
- ħall - ½ st. mgħaref;
- bżar ħelu - 4-5 piżelli.
Preparazzjoni
Il-fażola tixrob fl-ilma għal diversi sigħat jew il-lejl kollu, imbagħad ixolbu l-ilma, żid 3 litri ta 'ilma ħelu u staġun bil-melħ u sajjar sa nofs imsajjar. Il-basal imqatta 'fin u fry sakemm id-deheb, u mbagħad żid miegħu karrotti maħkuk u fry ieħor 2-3 minuti. Wara dan, ibgħat dak kollu lill-pan, u żżid il-bżar ħelu.
Patata maqtugħa f'kubi u mqiegħda f'panza, qatli kaboċċa, u ibgħat wara l-patata, imbagħad bżar imqatta '. Xoffa tal-pitravi fuq grater kbir, fry fiż-żejt u meta ssir ratba, ferraħ fil-ħall u ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra, imbagħad ibgħatha wkoll lejn il-pan flimkien mal-weraq tar-rand.
Faqqiegħ maqtugħ fil-pjanċi, fry sakemm l-evaporazzjoni tal-likwidu, żid mal-borsch u ħallieh ħalliha ttektek għal 5 minuti. F'dan iż-żmien, neħħi t-tadam mit-tadam, inħalluhom, staġun bil-bżar, ħallat u żid mal-pejst. Wara 5 minuti oħra, żid it-tewm imqatta 'u l-ħwawar għall-borsch, u wara ftit minuti itfih. Ħalliha tibred għal 20 minuta u ipprova.
Innota li dan il-borsch jista 'jiġi ppreparat bil-faqqiegħ imnixxef. Id-dixx jibbenefika minn dan, minħabba li l-borsch bil-faqqiegħ niexef se jsir aktar fragranti.
Borsch bil-pruna u l-faqqiegħ
Fannijiet ta 'kombinazzjonijiet mhux standard jixtiequ jgħidulna kif għandek tipprepara l-borsch bil-faqqiegħ u l-pruna.
Ingredjenti:
- kaboċċi - 400 g;
- pruna - 200 g;
- Faqqiegħ imnixxef - 5 pcs .;
- ilma - 2 l;
- pitravi - 4 pcs.;
- patata - 4 pcs;
- puree tat-tadam - 110 g;
- butir - 80 g;
- karrotti - biċċa 1;
- tursin - 1 mazz;
- basla - 1 biċċa;
- dqiq - 15 g;
- melħ, bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Allura, hawnhekk għandek tipprepara dan id-dixx. Il-faqqiegħ jinħasel u jiġi mgħolli. Laħam tal-pitravi finta u mqiegħed, biż-żieda ta 'purejiet tat-tadam, brodu tal-faqqiegħ u butir. Il-basal u l-karrotti jaqilbu u jitfu bil-fdalijiet tal-purejiet tat-tadam u d-dqiq. Qasseb il-kaboċċa u ibgħatha lejn il-brodu tal-faqqiegħ jagħli, ħalli jagħli u żid il-patata maqtugħa f'qatgħat. Ħallih jagħli għal 10-15-il minuta. F'dan iż-żmien, għalli bl-addizzjoni ta 'pruna zokkor.
Imbagħad żid faqqiegħ imqattgħin imsajjar, ħaxix imqawwad flimkien ma 'purejiet tat-tadam, u prun flimkien mal-brodu għall-kaboċċa. Melħ, bżar, issajjar għal 10 minuti oħra, u meta sservi, dekorazzjoni bil-ħodor.