L-ewwel dixxijiet huma mixtieqa li jintużaw aktar spiss, l-aħjar. Ahna noffrulek alternattiva ghall-boring soups u borscht u ghidlek kif tipprepara brodu ma 'omelette. Min-naħa waħda huwa oriġinali, iżda fuq l-oħra - mgħaġġel u fit-togħma.
Brodu tat-tiġieġ bir-riċetta tal-qżieqeż
Ingredjenti:
- sieq tat-tiġieġ - 1 pc;
- bajd - 3 biċċiet;
- ħalib - 100 ml;
- tadam imnixxef fix-xemx - 5 pcs;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- tursin ħodor - 20 g;
- Butir - 20 g.
Preparazzjoni
Iġbor is-saqajn tiegħi u ibgħatha f'pan ma 'l-ilma (madwar 1.5 litri). Wara t-togħlija, issajjar taħt l-għatu magħluq għal 40-45 minuta, waqt li tieħu l-fowm b'mod perjodiku. Fl-aħħar tat-tisjir inżidu l-melħ għat-togħma.
Issa aħna nippreparaw l- omelet : inħobbu sewwa l-bajd, huwa aktar konvenjenti li jagħmilha whisk. Inżidu mal-massa tal-bajd tadam żgħir maqtugħ f'kubi żgħar, nofs tursin mqatta 'u ħalib. Awweb il-qali bil-butir u ħawwad it-taħlita tat-tortilla fuqu. Tisjir taħt għatu magħluq fuq nar bil-mod għal madwar 7 minuti. Wara li l-omelet tkessaħ, qatgħa f'qatgħat. Qabel ma sservi fuq il-mejda fil-brodu, żid ħxejjex imfarrka u biċċiet ta 'omelet. Bħala riżultat, aħna ltqajna kors li jissodisfa, iżda l-ewwel ħafif.
Brodu tal-laħam bi omelets u ħxejjex
Meta tkun qed tipprepara l-brodu, ħafna drabi mhux biss il-laħam, iżda wkoll l-għadam jintuża. Huma jagħtu r-rikkezza tal-brodu.
Ingredjenti:
Għall-brodu:
- għadam - 300 g;
- polpa taċ-ċanga - 300 g;
- għeruq tat-tursin - nofs;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- ilma - 1.5 litri;
- melħ - biex togħma.
Għal omelets:
- pastard mgħolli - 100 g;
- Piżelli tal-bott aħdar - 30 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- ħalib - 40 ml;
- karrotti mgħollija - biċċa 1;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Għadam b'attenzjoni minjieri, inaqqsu u jitferraw ilma kiesaħ. Wara t-togħlija, naqqas in-nar u issajjar il-brodu għal sagħtejn, billi jneħħi perjodikament ix-xaħam u r-ragħwa mill-wiċċ. Wara sagħtejn, żid iċ-ċanga maqtugħa u kompli ssaħħan aktar. Xorta wara madwar siegħa, żid il-basal sħiħ imqaxxar, il-karrotti u l-għerq tat-tursin. Aħna insajjru kollha flimkien għal 40 minuta oħra. Wara dan, il-brodu jinħall sal-togħma u l-filtru.
Qegħdin nibdew nippreparaw tortilla: aħna nneħħilna l-kaboċċi fuq il-fjorituri tal-wiċċ, il-karrotti maqtugħin fit-tibniet irqaq. Aħna ngħaqqdu l-ħxejjex, żid il-piżelli u poġġihom f'forma mimlija. Il-bajd jittiekel bil-ħalib, melħ għat-togħma u t-taħlita hija mimlija bil-ħxejjex. Fuq nar żgħir qali l-omelet 5-7 minuti taħt l-għatu magħluq. Meta tkun ftit kiesaħ, aqta 'f'biċċiet bid-daqs mixtieq u żidha mal-brodu. Minnufih nawdu mat-tabella.
Ricetta għall-brodu bil-qoxra
Ingredjenti:
- brodu tat-tiġieġ - 2 l;
- laħam tat-tiġieġ mgħolli - 300 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- basla - 2 biċċiet;
- bajd - 2 biċċiet;
- ħalib - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, ħwawar, ħodor - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fil- brodu tat - tiġieġ, żid il-basal imfarrak u l-karrotti u aħsolhom sakemm tkun lesta. Fl-aħħar, żid it-tiġieġ mqatta u l-melħ bil-ħwawar għat-togħma.
Issa qed nippreparaw il-pancakes tal-omelet. Imsaħ il-bajd, żid il-ħalib, melħ u ħallathom. Ahna nsaħħnu l-qali tal-qali wkoll, nahejh ma 'żejt veğetali u ferra' tahlita ta 'omelet f'saff irqiq. Imsaħ sakemm isir bil-kannella. Għandhom ikunu 3-4 pancakes. Itwihom f'nofsinhar, imbagħad għal darb'oħra f'nofs u maqtugħin fi strixxi irqaq. F'kull platt qabel ma sservi, poġġi t-tibniet tal-omelet tagħna u imla bil-brodu. Jekk mixtieq, tista 'żżid ħxejjex imfarrak.
Brodu ma 'omelets u qamħ
Ingredjenti:
- brodu tal-laħam - 1 l;
- bajd - 2 biċċiet;
- qamħ tal-bott - 50 g;
- ħalib - 60 ml;
- butir - 10 g;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-bajd jinqasam fi skutella, ferra fil-ħalib, żid qamħ u melħ għat-togħma. Kollha taħlita b'attenzjoni. Ferra 'l-omelet ġol id-dixx tal-ħami, ippriservat bil-butir u ħallih fil-forn għal 15-il minuta. Wara dan, aqlaq il-forn u ħalli l-omelet toqgħod għal 10 minuti aktar. Qabel ma sservi, poġġi l-omelet fil-platt u ferra l-brodu.