Coho immellaħ fid-dar

Illum aħna ser nikkunsidraw miegħek kif malajr u fit-togħma immellaħ fil-home coho salmon. M'hemm l-ebda sigrieti speċjali f'dan il-proċess: l-iktar ħaġa importanti hija li tagħżel ħut ta 'kwalità tajba u li għandek ftit paċenzja.

Kif il-melħ tas-salmura tal-ħut tal-melħ fid-dar?

Ingredjenti:

• coho frisk iffriżat - 1 kg;
• melħ, imsajjar - 20 g;
• zokkor huwa żgħir - 2 tbsp. mgħaref.

Preparazzjoni

1. Nieħdu l-ħut mill-friża bil-quddiem u ħallih f'temperatura tal-kamra.
2. Imbagħad ħaslu malajr taħt l-ilma u nixxef b'xugaman.
3. Aħna jipproċessaw il-ħut, neħħi l-linja ċentrali u aqtagħ f'ħafna biċċiet, b'tali mod li huwa konvenjenti li melħ.
4. Fi skutella, ħallat il-melħ biz-zokkor.
5. Il-biċċiet tal-ħut jitqiegħdu f'kontenitur tal-plastik imqaxxar u mxerrda bil-qoxra bit-taħlita niexfa ppreparata.
6. Agħlaq il-kontenitur b'għatu u poġġih bogħod għal ġurnata fil-friġġ.
7. L-għada, ħabi bil-mod il-kontenitur u dawwar il-biċċiet tal-ħut. Nħalluha għal jum ieħor fil-friġġ.
8. Wara dan nieħdu l-coho mill-ilma mielaħ, nixxfu ma 'srievet tal-karti u daħħalha f'folja tal-perkutika.
9. Aħna jaħżnu ħut immellaħ mhux aktar minn 5 ijiem fil-friġġ.

Kif melħ il-coho bil-bżar fid-dar?

Ingredjenti:

• coho frisk - 1 kg;
• melħ - 40 g;
• zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
• meraq tal-lumi ;
• xibt frisk;
• weraq tar-rand;
• bżar aħmar u iswed.

Preparazzjoni

1. Nodfa l-ħut frisk maħsul, maqtugħ bir-ras, denb u xewk.
2. Oqgħod attent l-ispina u l-għadam kollu maġenbu.
3. Aqta 'l-ġilda kollha u aqta' l-fletti f'biċċiet.
4. Fi skutella, ħallat il-melħ tal-mejda biz-zokkor, ħalli niskata ftit bżar aħmar u iswed.
5. Issa poġġi l-ħut f'kontenitur żgħir, tħakkik kull porzjon b'taħlita ta 'ħwawar.
6. Sussegwentement, ħawwad ħafif il-meraq tal-lumi fuq nett u esponi l-weraq tal-weraq tar-rand xott. Agħlaq l-għatu u ħalli d-dixxijiet fuq il-mejda għal 30 minuta. Wara li neħħi l-kontenitur fil-friġġ u l-ħut tal-melħ għal madwar jumejn.

Kif il-melħ Coho fiż-żejt taż-żebbuġa?

Ingredjenti:

• Filetti ta 'salamun frisk ta' coho - 550 g;
• zokkor - 120 g;
• melħ komuni - 120 g;
• basal - 2 biċċa;
• żejt taż-żebbuġa - 225 ml.

Preparazzjoni

1. Fi skutella tal-ħġieġ, poġġi l-flett tal-coho, imqatta 'f'biċċiet.
2. Kull saff jitbexxex biz-zokkor u l-melħ.
3. Aħna jingħalaq il-kontenitur b'għatu u naddaf għal ġurnata sħiħa fil-friġġ.
4. Il-basal huwa mnaddaf, ċrieki mqatta '.
5. Il-jum ta 'wara nieħdu l-ħut, ħallath mal-basal u ħallih biż-żejt taż-żebbuġa.
6. Għal darb'oħra, inneħħu l-coho, immellaħ fid-dar, fil-friġġ għal eżattament 24 siegħa, u mbagħad serva għat-tabella.