Dwar kif tipprepara r- risotto li tkellimna aktar minn darba, u din ir-riċetta ser tikkumplimenta l-moneybox ta 'min iħobb il-kċina Taljana. F'dan l-artikolu, aħna ser nitkellmu dwar kif tagħmel risotto bil-champignons - il-faqqiegħ l-aktar affordabbli fis-suq modern.
Riċetta għal risotto bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- champignons - 350 g;
- faqqiegħ abjad (imnixxef) - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- basal - 1 pc;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ross għar risotto (arborio) - 350 g;
- Brodu tal-ħaxix - 1.2 litri;
- Inbid abjad xott - 150 ml;
- tursin frisk;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Parmesan maħkuk.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ abjad imnixxef jimtela bl-ilma sħun u ħalli jintefħu għal 10-15-il minuta. Aħna naħlaħ il-faqqiegħ minfuħ minn umdità żejda. It-tewm u l-basla jintaħnu. Fil-pan, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u fry il-ħxejjex imqatta 'fuqu fuqha. Ladarba l-basla tkun ċara, żid il-faqqiegħ u ċ-ċepes imqattgħin. Ahna nippreparaw il-platt, waqt li thawwad, sakemm il-wićć tal-qali jevapora l-umdità żejda.
Għal basal tal-faqqiegħ moqli, aħna rqad rqad, imbagħad inbnew l-inbid u stenna li l-croup jassorbi l-likwidu. Malli r-ross jerġa 'jinxef, ferraħ ma' kuċċarina ta 'brodu tal- ħxejjex u ħawwadh. Għal darb'oħra, stenna sakemm il-fluwidu jiġi assorbit u rrepeti l-proċedura sakemm il-brodu jkun lest. Qabel ma sservi, imla r-risotto bil-butir, imbexxin ma 'tursin mqatta' u ġobon Parmesan maħkuk.
Jekk trid tipprepara risotto bil-faqqiegħ f'multiVark, wara li ssegwi l-istruzzjonijiet tar-riċetta ta 'hawn fuq, nużaw il-mod ta' qali waqt it-tisjir.
Risott bil-champignons u krema
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- basal - 1 pc;
- tewm - 1 sinna;
- tursin frisk;
- karfus - 1/2 zokk;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- faqqiegħ frisk - 150 g;
- ħalib - 250 ml;
- krema - 4 tbsp. mgħaref;
- ross - 190 g;
- brodu tal-ħxejjex - 1 l;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- Parmesan maħkuk - 80 g.
Preparazzjoni
Tewm u basal mqatta 'b'mod fin u moqli fiż-żejt taż-żebbuġa. Sussegwentement, npoġġu l-karfus imfellel, żid ħodor, melħ u bżar. Fry kollha flimkien għal ftit minuti u żid il-faqqiegħ. Hekk kif l-umdità żejda mill-faqqiegħ tevapora, torqod rqad u imla b'taħlita ta 'krema u ħalib. Irrakkomanda ross, waqt li tħawwad sakemm il-ħalib jiġi assorbit, u mbagħad tibda żżid brodu tal-ħxejjex f'porzjonijiet, u żżid kull porzjon sussegwenti biss wara li tkun assorbit l-ewwel wieħed. Platt irfinut imbexxex bil-ġobon Parmesan maħkuk u moqdi bil-butir.
Risott bil-champignons u l-ħxejjex
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- basal - 1 pc;
- champignons - 150 g;
- tewm - 1 sinna;
- Ross Arborio - 150 g;
- Inbid abjad xott - 150 g;
- Tadam imqadded - 4-5 biċċiet;
- brodu tal-ħxejjex - 500 ml;
- tursin frisk;
- "Parmesan" maħkuk - 40 g;
- spinaċi - 100 g.
Preparazzjoni
Il-krema u ż-żejt taż-żebbuġa jissaħħan f'qalq. Fry il-basal imqatta 'fin għal madwar 5 minuti, imbagħad żid magħha tewm u faqqiegħ imqattgħin. Wara 2-3 minuti niddevertu fuq il-faqqiegħ u r-ross tal-basal, żid l-inbid u sajjar kollha flimkien 3 minuti
It-tadam jinqatel u jintbagħat lill-bqija ta 'l-ingredjenti fuq il-fuklar. Imla l-125 ml ta 'brodu u sajjar, waqt li tħawwad sakemm il-likwidu jiġi kompletament assorbit, imbagħad irrepeti l-proċedura sakemm il-brodu kollu jkun lest. Għal 1-2 minuti qabel ma l-ikla tkun lesta, żid l-ispinaċi mqatta 'u t-tursin miegħu, niddependu r-ross bil-ġobon imħallat bil-parmesan u servih għat-tabella.
Risotto huwa servut fuq il-mejda immedjatament wara t-tisjir, sħun. Fl-istess ħin ma jkunx ta 'min iħejji dixx Taljan famuż għall-użu fil-ġejjieni, wara li tberred ir-ross mill-krema u l-offerta tinbidel f'massa li twaħħal u li ma tistax tittiekel.