Gallettini reali, lush, stretta, li r-riċetta tagħhom teħtieġ ċerti ħiliet, tista 'tinkessaħ lilek innifsek. Mhux il-bdiewa kollha se jiksbu l-kejk perfett mill-ewwel darba, iżda ftit paċenzja, prattika, għarfien ta 'xi sigrieti u dan il-ħami jirnexxielhom lil kulħadd.
Kif issajjar gallettini?
L-għaġina reali għall-gallettini għandha titħejja biss f'qalbha tajba u armata b'riċetta ppruvata. Fi tisjir modern, dawn il-kejkijiet huma ppreparati fuq bażi differenti ta 'ħalib qares u anke mingħajr iż-żieda tal-bajd. Fil-fatt, gallettini bl-arja hija taħlita ta 'bajd, dqiq, zokkor u xejn superfluwu! Għadu importanti li żżomm mat-teknoloġija korretta tal-manifattura:
- Il-proteina għall-għaġina għandha tkun eċċezzjonalment kiesħa, il-platti u l-korola għandhom jinżammu fil-kesħa għal madwar nofs siegħa.
- Id-dqiq irid jitgħabba, tista 'darbtejn. Gallettini, riċetta klassika, ma jaċċettax il-preżenza ta 'soda jew trab tal-ħami.
- Għal frak aktar ħafif u dens, tista 'tuża trab minflok zokkor.
- Il-kejk jinħema f'forn magħluq.
- Aqta 'l-gallettana biss wara li tkun tkessħet kompletament, inkella se tfaċċat b'mod qawwi u anke l-istess kejkijiet ma taħdimx.
Gallettini klassiċi fil-forn - riċetta
Mhux il-koki kollha novizzi jafu kif jimlew gallettini b'mod korrett. Armati b'riċetta tajba, kwalità u prodotti friski, ir-riżultat neċessarjament ikun pożittiv. Ta 'dan in-numru ta' ingredjenti se jkun żgħir, iżda kejk għoli, forma għall-ħami huwa aħjar biex tuża 25 ċm. Aqta 'l-gallettini biss wara 2-3 sigħat.
Ingredjenti:
- bajd - 6 biċċiet;
- dqiq - 250 g;
- zokkor jew trab - 250 g;
- vanilla.
Preparazzjoni
- Il-proteina mkessħa taħlita għal qċaċet qawwija, bil-mod tferra 'z-zokkor.
- F'kontenitur separat, aqbad l-isfar bil-vanilla.
- Ħawwad il-qċaġen bil-mod fil-fowm tal-proteina, waqt li tħawwad is-spatula minn fuq isfel, ħawwad id-dqiq.
- Immedjatament ferra l-għaġina f'forma miksija bil-parċmina, bake għal 30 minuta f'85 gradi.
Sponge cake mingħajr bajd - riċetta
Il-gallettini tal-Qarn jidher aktar bħala kejk, jiġbed ftit mxarrab, għalhekk jista 'jkun diffiċli li tinqasam f'biċċiet. Jekk għandek bżonn ta '2 jew 3 kejkijiet, taqsam il-għaġina f'partijiet indaqs u ħalli l-gallettini separatament. Jekk trid tagħmel il-bażi taċ-ċikkulata fi proporzjonijiet ugwali, ibdel il-parti tad-dqiq bil-kawkaw. Uża formola maqsuma ta '25 ċm.
Ingredjenti:
- dqiq 450 g;
- zokkor - 100 g;
- ilma - 200 ml;
- żejt veġetali - 50 ml;
- trab tal-ħami;
- vanillin - pinch 1.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ingredjenti niexfa kollha.
- Gradwalment ferra 'fl-ilma u fiż-żejt, It-taħlit ma' tessut uniformi.
- Ferra l-għaġina f'forma żejtnija.
- Dan il-gallettini mgħaġġel jinħema f'200 grad 40 minuta.
Gallettini taċ-ċikkulata għall-kejk
Gallettina Delicious u ħafifa bitter, li r-riċetta tagħha hija deskritta iktar, toqgħod perfettament mill-forma tagħha, hija densa, sabiex tkun tista 'tinqasam b'mod kunfidenti f'biċċiet. Grazzi għar-rum fl-għaġina, it-togħma tal-prodott se tkun ħafna pikkanti, sabiex tkun tista 'tintuża l-impregnazzjoni l-aktar bażika - ġulepp imsajjar miz-zokkor u mill-ilma.
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 2 oġġetti;
- zokkor - 1,5 oġġetti;
- ħalib - 1 tbsp.
- ilma jagħli - oġġett wieħed;
- żejt veġetali u rum - 100 ml;
- kawkaw - 200 g;
- soda u trab tal-ħami - 1,5 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Ħallat ingredjenti xotti.
- Separatament, ħawwad il-bajd, żid il-ħalib u l-butir bir-rum.
- Qabbad iż-żewġ taħlitiet sa uniformi.
- Ferra l-ilma jagħli, taħbit tajjeb.
- Il-gallettini taċ-ċikkulata jinħallu għal 40 minuta f'85 gradi.
Chiffon Biscuit Recipe
Gallettini taċ-ċikkulata bis-siġra, imsejħa wkoll żejtni minħabba kontenut mhux tas-soltu ta 'xaħmijiet. Is-sufra hija għolja, densa u sorprendentement offerta. Jista 'jkun biss għat-te li tiekol, iżda huwa aħjar li tagħmel kejk ta' dan, mxarrba f'krema ħafifa, qarsa, pereżempju. Il-formola se teħtieġ 27 ċm separabbli.
Ingredjenti:
- dqiq - 200 g;
- kawkaw - 50 g;
- bajd - 5 biċċa;
- zokkor - 200 g;
- trab tal-ħami;
- ilma 100 ml;
- żejt għall-biedja - 100 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-abjad sa qċaċet stretti u nofs zokkor.
- Ħallat is-sliel bil-bqija taz-zokkor u l-butir.
- Fil-massa tal-isfar, ferra 'fl-ilma u, tferra d-dqiq imħallat bil-kawkaw, għaqqad l-għaġina.
- Daħħal bil-mod il-massa tal-proteina.
- Imsaħ għal 30 minuta fi 180 grad.
Lemon Sponge Cake
Jista 'jinkiseb biskuttant insanely delicious jekk il-bażi hija li żżid il-qoxra taċ-ċitru. Il-kejk se joħroġ fragranti dens, lush u deliciously. Żieda ideali miegħu tkun krema taż - żejt , iżda tista 'wkoll tintuża b'mod sikur, u l-imprenjazzjoni hija aħjar biex tieħu n-newtrali - ġulepp taz-zokkor sempliċi. Il-formola għandha bżonn 25 ċm, il-ħin tat-tisjir huwa ta 'madwar nofs siegħa.
Ingredjenti:
- dqiq - 350 g;
- zokkor - 200;
- bajd - 6 biċċa;
- lumi - 2 biċċiet;
- żejt tar-razzett - 100 g.
Preparazzjoni
- Għaqqad il-butir artab bix-zest ta 'żewġ lumi u zokkor.
- Waqt li tħawwad kontinwament, daħħal l-isfar.
- Żid id-dqiq u ħawwad.
- Imsaħ l-isquirli sal-qċaċet u daħħalhom bil-mod fil-għaġina.
- Il-gallettini huwa moħmi 20 minuta f'90 gradi.
Sponge cake għal rombli
Bħala regola, għal roll, ipprepara gallettini bil-ħalib. Dan isir rqiq, delikat u ma jitla 'ħafna waqt il-ħami. Il-mili jista 'jagħżel kwalunkwe ħelu: ġamm, ġamm, krema tal-baqta jew ħalib ikkondensat mgħolli bil-ġewż. Gallettini, li r-riċetta tiegħu hija deskritta iktar, m'għandux jiksaħ qabel l-iffurmar tal-prodott, wrap the mili ta 'kejk sħun.
Ingredjenti:
- żejt għall-biedja - 100 g;
- bajd - 5 biċċa;
- zokkor - 150 g;
- ħalib - 5 tbsp. l;
- dqiq - 300 g.
Preparazzjoni
- Il-proteini jibred għal nofs siegħa u d-dixxijiet li fihom int se tieħu fuħħar, żommu fil-kesħa.
- Lqiq lira għal fowm b'zokkor u żejt, ferra 'fil-ħalib.
- Iġbed il-proteini kesħin sal-qċaċet sodi, daħħalhom fit-taħlita tas-sri.
- Żid id-dqiq, l-għaġina għandha tkun daqsxejn irqiq.
- Ifrex l-għaġina fuq folja tal-ħami bil-parċmina, ħallih għal 10-15 minuta fi 180 grad.
Gallettini ħomor ħomor
Assolutament mhux tas-soltu tista 'tiekol gallettini fuq kefir fil-forn. Il-famuża "bellus ħamrani" takkwista kulur karatteristiku minħabba r-reazzjoni meta jitħallat kefir u kawkaw. Għal kulur aktar saturat, tista 'tidħol fil-kulur tal-ġell tal-għaġina jew meraq tal-pitravi konċentrat. Effettivament, dan il-kejk jidher fil-kumpanija ta 'krema bajda ġentili.
Ingredjenti:
- żejt għall-biedja - 200 g;
- vanilla;
- zokkor - 300 g;
- bajd - 5 biċċa;
- żebgħa - 1,5 st. mgħaref;
- kefir 3,2% - 300 ml;
- dqiq - 3 oġġetti;
- kawkaw - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ - niskata;
- trab tal-ħami.
Preparazzjoni
- Il-butir artab tal-butir, il-vanilla u l-mixer whisk.
- Wieħed wieħed, daħħal il-bajd mingħajr ma twaqqaf il-mixer.
- Fil-kefir, dewweb il-kawkaw u żebgħa u poġġi fil-għaġina.
- Ħallat id-dqiq, melħ, trab tal-ħami u gradwalment tidħol fl-għaġina.
- Imsaħ f'temperatura ta '180 grad għal 45 minuta.
Gallettini lush f'multivark
Gallettana sabiħa għal kejk tista 'tiġi moħmija fi multivarquet, fl-istess ħin il-kwalità tal-kejk mhix se twassal għall-ippreparat tradizzjonalment u l-iktar importanti huwa li dejjem jirriżulta li jkun spazjuż, dens u saħansitra. Minn dan il-kejk tiġi kejk ta 'tliet saffi Delicious u oriġinali, jekk inti tixrobha bil-krema favorita tiegħek. Tista 'tagħmel gallettini taċ-ċikkulata, ir-riċetta hija supplimentata bil-kawkaw, u tissostitwixxi ftit mid-dqiq miegħu.
Ingredjenti:
- bajd - 5 biċċa;
- zokkor - 250 g;
- dqiq - 250 g;
- trab tal-ħami;
- vanilla.
Preparazzjoni
- Ħallat madwar 10 minuti ta 'bajd biz-zokkor,
- Ħallat id-dqiq, il-vanilla u t-trab tal-ħami, daħħal fil-massa tal-bajd.
- Cook għal 60 minuta.
Sponge cake fil-microwave
Il-gallettini sempliċi hija moħmija b'tagħmir tal-kċina modern. Fil-forn microwave, il-kejk ikun lest fi ftit minuti. Għall-manifattura tiegħu, m'hemmx bżonn ta 'għarfien speċjali fit-tisjir, il-komponenti kollha huma sempliċement imħallta flimkien u msajra b'qawwa ta' 1000 watts. Jekk it-tagħmir tiegħek huwa inqas qawwi, żid il-ħin tal-ħami għal ftit minuti. B'din ir-riċetta, tista 'tibni muffins żgħar tal-gallettini billi tifrex il-għaġina f'4 kikkri.
Ingredjenti:
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 150 g;
- dqiq - 150 g;
- trab tal-ħami;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħalib - 5 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 100 ml.
Preparazzjoni
- F'kull sekwenza, ħallat l-ingredjenti kollha, imsaħ bi mħallta.
- Ferra l-għaġina ġo platt microwave adattat, b'dijametru ta '15-20 ċm.
- Imsaħ għal 3-5 minuti b'qawwa massima ta 'l-apparat.