Il-għaġin bis-sider tat-tiġieġ tat-tiġieġ huwa dixx tal-baġit fl-istess ħin u exquisite. It-togħma pikkanti u t-togħma delikata tagħha hija żgur li jekk jogħġbok l-membri tad-dar kollha.
Riċetta għall-għaġin bis-sider tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- pejst - 405 g;
- flett tat-tiġieġ - 505 g;
- bozza - 95 g;
- krema - 255 ml;
- Ħwawar u ħxejjex aromatiċi ta 'provenċa - to taste.
Preparazzjoni
Laħlaħ it-tiġieġ, laħlaħ bis-srievet u maqtugħa flieli. Il-basla titqaxxar, imqatta 'u mxebbgħa f'qalq oiled għal ftit minuti. Imbagħad żid il-flett u l-fry, waqt li tħawwad, sakemm tkun imsajjar. Wara li tferra 'l-krema, ħawwad u għalli, u tkopri l-għatu.
Fil-borma, ferra l-ilma ffiltrat, saħħnuh, żid il-melħ u tbaxxi l-għaġin. Ħawwad, ferra ftit żejt veġetali u issajjar sakemm isir. Imbagħad aħna tarmiha lura f'kolander, u mbagħad poġġiha f'qiegħ il-qali. Ħallat ukoll l-għaġin ma 'sider tat-tiġieġ fi zalza kremuża u sservi fit-tabella.
Għaġin bi sider tat-tiġieġ u champignons
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 505 g;
- champignons - 205 g;
- flett tat-tiġieġ - 415 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- krema - 205 ml;
- ġobon - 55 g;
- ħwawar;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Laħam tal-makaroni sakemm imsajjar u mormi fi koljatur. Il-faqqiegħ jiġi pproċessat, maqtugħ fil-pjanċi, u l-basal u l-kubi mqatta 'tewm. Aħna nqattgħu t-tiġieġ fi flieli, nibagħtuh il-qali bil-butir u fry għal madwar 7 minuti, waqt li tħawwad. Imbagħad tarmi l-ħxejjex ippreparati u tgħaddi kollha flimkien sa kannella dehbi. Sussegwentement, ferragħ fil-krema, inxerrdu l-għaġin mgħolli, ħallat u sprinkle id-dixx bil-ġobon maħkuk fuq grater multa.
Għaġin bis-sider tat-tiġieġ affumikat
Ingredjenti:
- għaġin - 205 g;
- Tiġieġ affumikat - 205 g;
- ġobon - 105 g;
- tewm - għall-togħma;
- krema - 205 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- tadam taċ-ċirasa - 105 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Tqaxxir tat-tiġieġ affumikat għall-fibri. Fil-qali tferra żejt veġetali, ħalli t-tewm mqatta 'u kannella għal diversi minuti. Wara li tqiegħed il-laħam u qali, waqt li tħawwad. Wara 5 minuti, ferragħ fil-krema u wara li togħlija, poġġi l-ġobon, maqtugħ fil-pjanċi. Issa żid it-tadam, maqtugħ f'nofs, u ħawwad sewwa. Taħlul tal-makarone, mormi fi colander, u mbagħad imċaqlaq għal pjanċa u ferra l-zalza imsajjar. Dak kollu, għaġin ma 'sider tat-tiġieġ u tadam huwa lest biex iservi.