Brawn minn ras ta 'majjal fid-dar

Hemm bosta raġunijiet biex titħejja brawn - xi ħaġa bejn il- zalzett , is-soppa tal-laħam u tal-ġell ħafif. Dan id-dixx nutrittiv huwa sors eċċellenti ta 'proteina u kollaġen (aġent li jxejjah li jinsab fl-għeruq, il-qarquċa u l-ġilda ta' l-annimali). Seelz se jkun adattat kemm għall-atleti kif ukoll għal dawk li jmexxu stil ta 'ħajja attiv u dawk li jixtiequ jitilfu l-piż. Tgħidlek kif tista 'taħdem mill-kap tal-majjal.

Għal kull wieħed tiegħu stess

Ir-riċetta għal brawn mir-ras ta 'majjal, fil-prinċipju, hija l-istess għal kull mistress: xi ħadd jieħu ras sħiħa, xi ħadd biss widnejn jew ħaddejn ta' majjal. Hemm dawk li jżidu beans jew piżelli f'dixx lest, hemm dawk li jippreferu dixx tal-laħam mingħajr addittivi. Hemm dawk li jiffurmaw brawn fil-film jew fl-għajnejn blu, l-aktar iħalluha biex tiffriża l-moffa. Ukoll, u li, ovvjament differenti. Xi ħadd jeħtieġ ravanell taż-żwiemel, horseradish, mustarda ta ' xi ħadd, xi ħadd jippreferi vodka, xi ħadd jixrob birra. Imma kważi kulħadd jgħidlek li l-brawn hija ħafna fit-togħma.

Riċetta sempliċi

Ingredjenti:

• partijiet tar-ras tal-majjal - 2.5 kg;
• Basal ta 'daqs medju fil-ħliefa - 3 biċċa;
• Laurel leaf - 5-6 biċċiet;
• Tewm kbir - 2 irjus;
• 3 karrotti kbar;
• piżelli tal-bżar (fragranti, iswed) - 1 tbsp. kuċċarina.

Preparazzjoni

Biex tipprepara homemade brawn mir-ras ta 'majjal, agħżel kap żgħir tajjeb ta' qażquż żgħir. Naturalment, frisk, maqsum sew u, preferibbilment, imqaxxar. Neħħejna d-djar f'biċċiet żgħar, aħsilhom sewwa u poġġih f'panza. L-ilma waqt it-tisjir tal-brawn għandu jkun madwar pala ta 'fuq il-laħam. Aħna npoġġuh fuq in-nar u ma jmorrux kullimkien. Filwaqt li l-brodu se jagħli, se jkun hemm ħafna fowm. Immedjatament naqqas is-sħana għal minimu u neħħi l-istorbju sakemm il-wiċċ tal-brodu isir kompletament nadif. Nħallu n-nar bħala minimu, ikopru u nittrattaw kwalunkwe negozju għal madwar sagħtejn. Naturalment, perjodikament waslet għall-pjanċa, neħħi r-ragħwa, neħħi x-xaħam, insegwu, sabiex l-għalli jibqa 'minimu. Brawn mir-ras tal-majjal huwa msajjar fid-dar il-kundizzjonijiet għal żmien twil, iżda inkella ma jirriżultax brodu trasparenti fit-togħma. Wara siegħa mill-bidu tat-tisjir npoġġux il-karrotti kklerjati (kompletament), il-bozoz (minjiera, imma aħna ma nodfux), il-weraq u l-bżar. Meta l-laħam jibqa 'faċilment wara l-ġebel, neħħi l-basal u l-karrotti, żid it-tewm, itfi n-nar, ikopri u għal siegħa u nofs tinsa d-dixx. Imbagħad tibda l-gost. Neħħi b'ġentilezza l-partijiet tar-ras mill-brodu, neħħi l-għadam mill-laħam, aqta 'b'mod fin u ttrasferih għall-forom. Il-brodu li jifdal huwa ffiltrat (jibqa 'ftit) u ftit jitferra' fil-moffa bil-laħam. Meta l-brawn tinkessaħ, nimxuha lejn il-friġġ. Kif tistgħu taraw, tisjir brawn minn ras ta 'majjal huwa sempliċi u pjuttost irħas.