Zalivnoe fin-nies sempliċement imsejħa "Chill". Ippreparah bil-laħam, bil-ħut, ma 'għasfur. Kif issajjar ħut kiesaħ, aħna ser ngħidlek issa.
Riċetta għal ħut kiesaħ
Ingredjenti:
- fish catfish - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 2 biċċiet;
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- ħwawar, ġelatina - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ħut imqaxxar u imnaddaf maqtugħ f'biċċiet. Neħduha fl-ilma, żid il-karrotti mqaxxra u l-basal sħiħ. Saħħan għal madwar 20 minuta wara li togħli fuq sħana moderata. Fil-proċess tat-tisjir ma ninsewx li tneħħi r-ragħwa ffurmata.
Wara dan, aħna nferrgħu l-brodu, imbagħad aħna nidħlu l-ħut għal darb'oħra u sajjar għal 30 minuta oħra. Wara dan, il-ħut huwa finalment estratt, imnaddaf mill-għadam u maqsum f'biċċiet żgħar. Aħna nfirxuhom madwar il-kontenituri, li fihom il-friża se tissolidifika. Il-bajd iebes mgħolli, u mbagħad neħħih biċ-ċrieki. Aħna nagħmlu l-istess ma 'karrotti. Aħna nfirxu l-flieli ppreparati ta 'l-ikel fuq il-ħut.
Fuq talba, tista 'wkoll żżid it-tewm tat-tursin. Il-ġelatina hija mrobbija skond l-istruzzjonijiet. Bħala likwidu, nużaw brodu tal-ħut . Ħoll il-massa ġelatinuża fil-kumplament tal-brodu u ħalli għal 30-40 minuta. Wara dan, iffiltra. Il-kapaċitajiet bil-ħut huma mimlijin bil-massa ġelatina u mnaddfa f'post kiesaħ qabel is-solidifikazzjoni.
Ħut kiesaħ minn ħut f'multivark
Ingredjenti:
- ras ta 'brow ħoxna - 2 biċċa;
- basal - 2 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- Piżelli ħodor fil-laned - 100 g;
- weraq tar-rand, melħ.
Preparazzjoni
Il-ħut ewlieni sewwa t-tlaħliħ, neħħi l-garġi u laħlaħ mill-ġdid. Aħna nxterduhom fl-iskutella tal-multivark, aħna nferrgħu fl-ilma, sabiex l-irjus kienu biss koperti miegħu. Għatti l-multivark tagħlaq u fil-mod "Quenching", aħna insajjejna għal 60 minuta. Wara li s-sinjal jinstema ', aħna nbaxxu l-karrotti imqaxxra u l-basal fl-iskutella tal-multivark u fl-istess mod, stew għal siegħa. Wara t-tieni sinjal ħoss, poġġi l-weraq tar-rand u żid il-melħ għat-togħma.
Nieħdu l-ħxejjex, il-basal jista 'jintrema, huwa diġà ta l-togħma kollha tiegħu lill-brodu, iżda aħna nefaħ il-karrotti bil-tè. Issa bl-għajnuna ta 'l-istorbju tar-ras nneħħu, aħna niftħulhom fuq dixx li kessaħ. Aħna ffiltra l-brodu, u aħna żarmu l-irjus imkessħa, li tissepara l-għadam mill-laħam. Sussegwentement, nieħdu kontenituri żgħar, fil-qiegħ ta 'kull ċumnija ftit biċċiet ta' piżelli ħadra, fuq kull naħa npoġġu ċrieki tal-karrotti, npoġġux il-ħut fuq nett u imla bil-brodu tal-ħut. Nibgħatu forom bil-kesħa mir-ras tal-ħut biex tiffriża fil-friġġ. Meta ħut kiesaħ mingħajr ġelatina jkun lest, imdawwar għal dixx fiss u jservuh mat-tabella.
Kif issajjar ħut kiesaħ?
Ingredjenti:
- karpjun tal-fidda - 1 kg;
- basla - 1 biċċa;
- ilma - 1 litru;
- karrotti - biċċa 1;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- Piżelli tal-bżar iswed - 4 pcs .;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Aħna jiknes il-ħxuna tal-laħam mill-iskali, neħħi l-garġi, separati id-denb, ras, xewk, linja. Aqta 'l-fletti f'biċċiet, żidhom mal-pejst, u armi l-bqija tal-ħut, inkluż xewk, denb u ras. Imla l-ħut bl-ilma u issajjar sakemm isir. L-ilma m'għandux ikun
Idealment, il-ġelatina mhijiex meħtieġa, il-ġelatina għandha tiffriża u mingħajrha. Imma jekk irridu nkunu sikuri u kun żgur li kollox se jaħdem, allura nistgħu nżidu l-ġelatina. Biex tagħmel dan, borża waħda (15 g) hija mrobbija skont l-istruzzjonijiet, aħna nidħlu fil-brodu tal-ħut. Il-fletti u l-ħxejjex tal-ħut huma mqiegħda fuq il-pjanċi, ħawwadhom mal-brodu u għal 2-3 sigħat inpoġġuhom f'post kiesaħ biex tiffriża.