M'għandekx tgħid xejn, imma l-ħaġa prinċipali f'ħamburger hija qċaċet. L-imsajjar mmerraq u fit-togħma jagħmilha ħafifa komda ta 'sandwich sempliċi u li l-ħobżek irriżultaw delikati fost il-firxa sħiħa ta' dixxijiet fuq il-barbecue, aħna se naqsmu miegħek xi riċetti għat-tisjir tal-ħjatat tajbin.
Kif tagħmel qatgħa għal Hamburger?
Qabel ma nibdew riċetti speċifiċi, ta 'min jinnota bosta dettalji importanti fit-teorija ġenerali tat-tisjir tal-burgers. L-ewwelnett, il-burger mmerraq jikkonsisti f'laħam imqatta ', mhux mibrum, u qabel l-iffurmar, il-laħam ikkapuljat għandu jintrema b'attenzjoni sabiex il-fibri jimmaturaw u l-laħam isir artab u mmerraq.
Għandu wkoll jitqies li l-laħam ikkapuljat innifsu huwa laħam ikkapuljat pur, li fih mhux meħtieġ li jiżdied il-ħobż ħobż, bajd jew ħalib, bħal fil-ħjatat tas-soltu. Anke l-melħ u l-bżar għandhom jiġu mbexxa diġà fuq il-kutra ffurmata minn fuq, u mhux direttament fil-mili.
Issa ejja nitkellmu dwar kif taqli l-imsajjar għall- hamburgers . Dan huwa sempliċi ħafna: fuq grill niexef, jew qali nidħlu l-imsajjar u fry sa qoxra tad-deheb u l-livell mixtieq ta 'prontezza. Jekk qed tipprepara ġobon tal-ġobon, imbagħad fl-aħħar minuta tat-tisjir poġġi biċċa ġobon fuq il-qatgħa u tkopri l-qali bil-għatu.
Riċetta għal burger taċ-ċanga għall-Hamburger
Ingredjenti:
- Ċanga tal-art - 500 g;
- basal - 1 pc;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Għalhekk, qabel it-tisjir, laħam ikkapuljat jitqaxxar fuq it-tabella darba 5-7. Aħna ngħaddu t-tewm u l-basal permezz ta 'grinder tal-laħam u ħalltu ma' laħam ikkapuljat. Aħna naqsu l-laħam ikkapuljat kollu f'porzjonijiet indaqs - il-ħxejjex fil-futur u nidħlu f'boċċi. Issa nagħtu l-forma ta 'l-ilsna l-forma meħtieġa billi sempliċement neħħihom mal-pali ta' l-idejn. B'għan simili, tista 'wkoll tuża ċirku kulinari wiesa'. Ġojjelli mqiegħda fuq pjanċa, jew trej tal-ħami u mibgħuta lill-friġġ għal 30-40 minuta. Ktajjen imkessħin imħawwar bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat.
Preheat il-qali, jew grill. Jekk trid tagħti lill-kavalli shine sabiħ u sabiħ - imbagħad ħu flixkun ta 'zalza barbecue magħhom, u ħollhom b'qatgħa kull darba li taqleb fuq in-naħa l-oħra.
Kif issajjar laqta tat-tiġieġ għal hamburger?
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- basal - 1 pc;
- bżar tal-Cayenne - għat-togħma;
- melħ - biex togħma;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-basal jgħaddi minn grinder tal-laħam u jitħallat mal-laħam ikkapuljat mill -flett tat-tiġieġ . Aħna żid ftit żejt fil-minċeċ u jiffurmaw il-qżieqeż. Staġun il-patties bil-melħ u l-bżar u fry sakemm isir.