Wieħed mill-isbaħ mod biex tiddiversifika ġurnata tal-ħut jew menu festiv huwa biex issajjar il-ħut fiż-zalza tat-tadam b'ħxejjex. L-għaġina tal-laħam tal-ħut flimkien mal-qarsa tat-tadam u l-freskezza tal-ħxejjex joħolqu dixx superbly fit-togħma li ċertament ser tkun simili.
Ħut, stewed b'ħxejjex fi zalza tat-tadam - riċetta
Ingredjenti:
- karkassi tal-ħut (pollakkju jew marlozz) - 1 kg;
- basla - 240 g;
- karrotti - 240 g;
- zucchini żgħira waħda;
- bosta frott ta 'bżar Bulgaru ħelu;
- pejst tat-tadam - 60 g;
- zokkor granulat - 40 g;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 1-2 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 3-4 pcs .;
- ilma purifikat - 350-400 ml;
- dqiq tal-qamħ - 90-100 g;
- żejt raffinat veġetali;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-karkassi mneħħija mill-ħut tal-ħut jinħaslu, jintmesħu niexef, jitneħħew il-ġwienaħ, jinqatgħu f'porzjonijiet, aħna sop bi melħ kbir, bżar iswed bl-art u ħallihom immarinat għal ftit żmien.
Mingħajr ħela kwalunkwe ħin, aħna nodfa u jibqgħux basal mal-basal, bsaten tal-karrotti, kubi zucchini u bżar Bulgaru. Tinsiex li aħsel u nixxef il-ħaxix minn qabel.
Aħna niskopru l-ħut prommarinat sewwa fid-dqiq u kannella f'temperatura għolja f'żejt veġetali f'qiegħ il-qali, u mbagħad ittrasferih għal sauté pan, li jalterna ma 'kubi ta' zucchini u bżar.
Imbagħad għaddi l-għaġina bil-karrotti, żid il-pejst tat-tadam, ferra l-ilma mgħolli, ħalli l-weraq tar-rand, il-piżelli tal-bżar fragranti, żid il-zalza ma togħma b'melħ, zokkor, bżar iswed bl-art, ħalliha tgħalli u ferragħ il-ħut ħaxix ieħor. Aħna nkopru d-dixxijiet b'għatu u wara li l-togħlija sħiħa naqqas in-nar għal minimu u ħalli d-dixx jixxarrab għal ħmistax-il minuta.
Kif issajjar ħut moqli fi zalza tat-tadam f'livell multivariate?
Ingredjenti:
- Filetti jew steaks tal-ħut - 750 g;
- basal - 150 g;
- karrotti - 150 g;
- Piper Bulgaru - 150 g;
- tewm - 1 snien;
- pejst tat-tadam - 60 g;
- krema - 180 ml;
- ilma - 180 ml;
- Meraq ta 'nofs lumi;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- Ħwawar għall-ħut - għat-togħma;
- żejt raffinat veġetali;
- melħ tal-baħar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fillet jew steaks tal-ħut mgħaffeġ bil-melħ, ħwawar għall-ħut u bżar iswed bl-art, imħawwrin bil-meraq tal-lumi u ħallieh f'bejjed għal ħamsa u għoxrin minuta. Mingħajr telf ta 'ħin, ċrieki nodfa u shinkuyu jew
Fil-multikasting, aħna ferra żejt raffinat, dawwar il-modalità "Bake" jew "Frying" u kannella l-ħut miż-żewġ naħat fiha. Neħħi temporanjament il-flieli tal-ħut mill-iskutella tat-tagħmir, żid iż-żejt u poġġi l-ħxejjex. Ħallihom kannella għal għaxar minuti, imbagħad poġġi fil-zalza, ħawwad u rritorna l-ħut. Dawwar l-apparat għall-mod "Quenching" u ħalli l-ħut u l-ħxejjex fih għal għoxrin jew tletin minuta.