Inbid tal-lanġas huwa estremament fragranti, u huwa popolari ħafna f'diversi reġjuni tar-Russja. Madankollu, ta 'min iqis il-fatt li l-frott innifsu mhuwiex adattat għall-produzzjoni tal-inbid, peress li fihom ħafna aċidu tanniku u fl-aħħar jipproduċu xarba biżżejjed imdardra u bla togħma.
Biex tagħmel l -inbid tad-dar dritt minn lanġas, għandek bżonn tieħu frott aħdar u mhux misjur, b'ħobż li jibda biss kannella, inkella l-inbid se jbattal ħafna u mukuża.
Well, ejja nħarsu aktar lejn kif nagħmlu l-inbid mill-lanġas.
Kif tagħmel l-inbid mill-lanġas?
Ingredjenti:
- lanġas - 5 kg;
- zokkor - 2,5 kg;
- ilma - 5 litri.
Preparazzjoni
L-ilma għandu l-ewwel jitgħalla (jekk ikun ta 'kwalità fqira), u mbagħad kessaħ u ħoll zokkor fiha.
Lanġas tal-ħasil, aħna nodfa minn taħsir u zokk u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Biċċiet ta 'frott jitqiegħdu f'kontenitur xott u nadif għall-fermentazzjoni, jista' jkun magħmul minn ħġieġ jew metall enamel. Wara l-lanġas aħna nixprunaw il-ġulepp taz-zokkor u imla t-tank tal-fermentazzjoni b'ilma nadif sax-xifer. Wara dan, tista 'tħalli l-inbid biex jiffermenta f'post skur u sħun. Tista 'ssib dwar it-tmiem tal-fermentazzjoni billi l-ewwel tqiegħed ingwanta tal-gomma fuq l-għonq tat-tank tal-fermentazzjoni. Malli l-ingwanta tinħall, il-fermentazzjoni tkun intemmet, billi d-diossidu tal-karbonju ma baqax jiġi rilaxxat.
Issa l-most irid jiġi ffiltrat, ibbottiljat, imrattab u jitħalla għall-fermentazzjoni għal 1-2 xhur.
Inbid homemade magħmul minn lanġas u tuffieħ
Inbid imkessaħ magħmul minn lanġas u tuffieħ huwa speċjalment pjaċevoli li jintuża f'forma mkessħa, jista 'jservi bħala soft drink, jew aperitif.
Ingredjenti:
- tuffieħ - 2 kg;
- lanġas - 2 kg;
- zokkor.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel l-inbid minn lanġas u tuffieħ, imsaħ il-frott infushom b'ċarruta niexfa, sabiex ma aħselx il-mikroflora kollha utli għall-fermentazzjoni. Wara dan, il-frott għandu jitneħħa mill-frott u mbuttat il-meraq. F'dan il-każ, huwa konvenjenti li tuża juicer, imma jekk m'hemm xejn, imbagħad sempliċement ineħħi l-frott fuq grater, u mbagħad wring l-laħam imrattab.
Il-meraq jitferra 'f'kontenitur nadif għall-fermentazzjoni, mgħotti b'ċarruta u jitħalla għal 3 ijiem. L-ewwel jumejn l-inbid futur għandu jitħallat perjodikament, u t-tielet m'għandux għalfejn jagħmel dan, minħabba li l-maxx trid toqgħod.
Wara 3 ijiem, iz-zokkor jista 'jiżdied ma' l-inbid, iżda mhux aktar minn 250 g kull 1 litru tax-xorb - aktar iz-zokkor, aktar ikun l-inbid. Wara dan, ix-xarba tista 'tiġi bbottiljata u mtaqqba b'tappijiet b'tubi, jew ittrattati bi ingwanti tal-gomma biex tiddetermina t-tmiem tal-fermentazzjoni. Inbid homemade mill-lanġas se jkun lest 1.5-2 xhur wara t-tmiem tal-fermentazzjoni.
Sidra tal-lanġas
Fannijiet ta 'nbejjed frizzanti huma żgur li jgawdu s-sidru tal-lanġas tad-dar.
Ingredjenti:
- lanġas - 3 kg;
- zokkor 450 g.
Preparazzjoni
Il-lanġas imsaħ b'ċarru niexef u ħallih fil-sħana għal 2-3 ijiem.
Hekk kif l-ewwel stadju tal-fermentazzjoni jitlesta, il-meraq irid jitneħħa mill-polpa u jitferra 'f'dixx ieħor, li l-għonq tiegħu jingħalaq b'siġill tal-ilma. Aħna jsegwu t-tmiem tal-proċess ta 'fermentazzjoni (1-1.5 xhur), u wara dan huwa meħtieġ li s-sidru jiġi ffiltrat, ferra' fl-fliexken u ħallih imur għal 3 xhur.
Inbid mhux tas-soltu Delicious jista 'jsir mhux biss mill-lanġas, imma wkoll mill- berquq , li se togħma lil ħafna.