Kafè espress

Miljuni ta 'nies ma jimmaġinaw ħajjithom mingħajr kafè. Jekk ittrattahom ukoll, allura dan l-artikolu huwa biss ghalik, peress li fiha ngħidulek kif tipprepara l-kafè espresso.

Espresso huwa mod kif issir il-kafè. Il-pekuljarità tiegħu hi li meta tisma 'f'magna tal-kafè, l-ilma taħt pressjoni jgħaddi minn saff irqiq tal-kafè. Mill-kelma Taljana "espresso" hija tradotta bħala msajjar taħt l-istampa. Huwa maħsub li b'dan il-metodu ta 'tisjir, l-impuritajiet dannużi kollha jibqgħu fil-postijiet tal-kafè, u għandna xarba aromatika qawwija, li hija meħlusa mill-qalb u l-istonku tagħna. Espresso kien ivvintat fl-Italja, għalhekk l-aħjar espresso Taljan jista 'jiġi ppruvat hemm. Imma x'jiġri jekk it-togħma ta 'din ix-xarba divina tant tkun mixtieqa li tħossha hawn u issa, u l-Italja hija' l bogħod? Naturalment, tista 'tmur għal restorant jew bar u sabiex tordna l-kafè hemmhekk, iżda aħna ser jgħidlek kif tipprepara espresso fid-dar.

Tħejjija biex tipprepara l-espresso

Sabiex tikseb xarba fragranti, aħna se ngħidlek mhux biss kif issajjar tajjeb l-espresso, iżda wkoll dwar ir-rqaq tal-preparazzjoni, li jaffettwaw ukoll ir-riżultat.

Allura, għandek bżonn ta 'magna tal-kafè, kafè grinder. Biex tħawwad il-kafeni, tista 'tuża grinder tal-kafè elettriku, iżda xorta huwa preferibbli li tuża grinder manwali. Meta tixtri l-fażola tal-kafè, agħżel dawk l-aktar friski, minħabba kafè niexef mhux se togħma daqshekk delikata u fragranti. Issa dwar il-kikkri li fihom l-espresso huwa moqdi. Huwa maħsub li l-aħjar materjal għat-tazzi huwa l-porċellana, filwaqt li l-volum tagħhom m'għandux jaqbeż is-60-65 ml, u l-ħitan għandhom ikunu ħoxnin. L-aktar forma ppreferuta tal-parti ta 'ġewwa hija l-għamla tal-bajda. Tazza bħal din tkun tista 'tippreserva l-aktar kwalitajiet importanti tax-xarba - id-densità u r-ragħwa tagħha. Issa tista 'tkellem dwar kif issajjar espresso.

Kif tipprepara espresso?

Ingredjenti:

• kafè imfarrak - 7 g;
• ilma - 30 ml.

Preparazzjoni

Magni tal-kafè msaħħna minn qabel għal 10-15-il minuta. Fil-qrun tal-makna tal-kafè nqattgħu kafè rieqed, aħna kumpatt. Qabel ma tinstalla l-ħorn, ibiddlu l-provvista ta 'l-ilma. Dan isir sabiex il-fwar li jirriżulta jkun jista 'jiffurma. Issa tista 'tinstalla l-ħorn. Ahna nsaħħnu l-kikkri, li qabel kienu miksija b'ilma jaghli. Aħna nissostitwixxu t-tazza taħt il-ħorn u ngħaddi l-provvista ta 'l-ilma. Jekk it-tazza timla 15-25 sekondi, u l-ġibda b'dawl iswed issir kannella ċar, huwa ragħwa, imbagħad kollox irriżulta tajjeb, u inti sibt espresso eċċellenti.

Kif issajjar espresso f'turb?

Sabiex tikseb espresso reali, għandek bżonn ta 'magna tal-kafè. U x'jiġri jekk ma jkunx hemm? Tista 'tipprova issajjar f'Turk, iżda t-togħma tagħha, naturalment, se tkun differenti minn imsajjar f'maker tal-kafè.

Ingredjenti:

• Kafè mitħun - 2 Tsp;
• ilma ta '60 ml;
• zokkor - għal togħma.

Preparazzjoni

Ferra l-kafè fit-Tork, feħħnuha ftit fuq in-nar, jekk trid tixrob biz-zokkor, imbagħad inti għandek żżidha issa, qabel iżżid l-ilma. Issa poġġi fl-ilma mgħolli mkessaħ sa 40 grad. Hekk kif il-kafè jibda jagħli, neħħiha immedjatament mis-sħana, ħawwad u poġġih lura n-nar sakemm tagħli. Kif tgħalli, ferra 'tazza u qoxra bi saucer għal minuta.

Kif tagħmel l-espresso bil-ħalib?

Ingredjenti:

• kafè mitħun - 7 g:
• ilma - 30 ml;
• fowm tal-ħalib imsawwat - 1 kuċċarina tal-kafè.

Preparazzjoni

Għall-preparazzjoni ta 'espresso-mokiato, li huwa kif it-Taljani jitolbu espresso bil-ħalib, aħna nippreparaw kafè skond l-iskema tal-espresso klassika. Imsaħ il-ħalib għar-ragħwa. Fil-kikkra b'xorb lest, aħna nistabbilixxu litteralment kuċċarina tal-kafè ta 'fowm tal-ħalib. Dan se jkun espresso-mokatoat klassiku jew fl-opinjoni tagħna - espresso bil-ħalib.

Il-varjetajiet Espresso huma:

1. Ristretto - il-prinċipju tat-tisjir ma jvarjax mill-preparazzjoni tal-espresso klassiku, iżda d-differenza hija li dan il-kafè huwa iktar b'saħħtu. Fl-istess volum tal-kafè, l-ilma huwa inqas, jiġifieri, 7 grammi ta 'kafè huma biss 15-20 ml ta' ilma.
2. Lungo - meta tħejji dan l-espresso għall-istess 7 g ta 'ilma tal-kafè tmur 2 darbiet aktar, jiġifieri sa 60 ml.
3. Doppio huwa biss espresso doppju. Jiġifieri, 14 g ta 'kafè huwa ta' 60 ml ta 'ilma.

Nisperaw li se tagħżel l-iktar riċetta xierqa għalik innifsek u tgawdi t-togħma u l-aroma tal-espresso.