Gherkin - l-isem ġenerali ta 'diversi gruppi ta' varjetajiet ta 'frott żgħir ta' ħjar taż-żrigħ u l-frott tagħhom fid-daqs minn 4 sa 8 ċm, meħuda qabel il-maturazzjoni sħiħa. Ħafna drabi l-produtturi ta 'prodotti agrikoli jużaw il-kelma "cornichon" bħala denominazzjoni għal frott żgħir ta' kwalità għolja ta 'kwalunkwe tip ta' ħjar tad-daqs xieraq, maħsub għall-ippriservar u t-tmelliħ. Dan l-approċċ joħloq xi konfużjoni fil-fehim. Jiġifieri, nistgħu niffaċċjaw is-sitwazzjoni meta, iggwidata mill-isem, nixtru waħda taħt l-iskuża ta 'oħra. Allura huwa aħjar li jagħżlu l-prodotti ta 'kumpaniji famużi.
Xorta waħda, bil-cornichons tista 'tħejji varjetà ta' insalati kompletament raffinati, li jkunu xierqa ħafna fit-tabella tal-festi.
Insalata bit-tiġieġ, il-fażola ħamra u l-imżiewed imnaddfin
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - madwar 400 g;
- basla - 1 pc;
- fażola ħamra - 1 can (200 g);
- ħarrub imnaddfin bil-pil - 4-5 biċċiet;
- bżar aħmar ħelu - 1-2 biċċa;
- Ħodor friski (tursin, ananas, kosbor, ħabaq, klin);
- tewm - 1 sinna.
Għal dressing, tista 'tuża mayonnaise (preferibbilment tisjir fid-dar). Dawk li jimpurtaw iċ-ċifra, huwa aħjar li timla zalza sempliċi (żejt taż-żebbuġa + ħall naturali + mustarda) jew jogurt klassiku mingħajr zokkor imħawwar b'ħwawar.
Preparazzjoni
Taħlita tal-flett tat-tiġieġ bil-basla, il-weraq u l-ħwawar. Ejja kessaħ u naqtgħuha b'xuttelli żgħar madwar il-fibri. Iftaħ il-fażola, melħ ix-zalza, laħlaħ l-ilma mgħolli u poġġih fil-colander. Il-ħarrub imnaddfin bil-pikles jinqatgħu flieli ovali madwar ċangaturi lonġitudinali, bżar ħelu - tibniet qosra, u basal - ċrieki ta 'tliet xhur. Narubim fin tewm u ħodor. L-ingredjenti u t-dressing kollha huma mħallta fi skutella insalata u dekorati bil-brassika.
Din l-insalata hija tajba biex isservi ma 'nbid tal-mejda, grappa, raki, vodka.
Insalata bil-cornichons, faqqiegħ imnaddfin, klamari u perżut
Din l-insalata tista 'titħejja kemm fl-istil Ewropew (bl-użu tal-istess miljiet bħal fil-riċetta t'hawn fuq) jew fl-istil tal-Lvant Imbiegħed, bl-użu ta' żejt tal-ġulġlien, zalza tas-sojja u meraq tal-ġir għal riforniment.
Ingredjenti:
- ross - 300-400 g;
- ħarrub imnaddfin bil-pil - 4-5 biċċiet;
- basla aħmar - 1 pc;
- Faqqiegħ immarinat (l-aħjar abjad) - 150-170 g;
- perżut tal-majjal - madwar 250 g;
- klamari - madwar 250 g;
- bżar ħelu - 1-2 biċċiet;
- Il-ħodor huma friski friski.
- ingredjenti għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- bżar aħmar jaħraq;
- ġir jew lumi - 1 pc;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- żejt tal-ġulġlien;
- soy sauce.
Preparazzjoni
Laħlaħ b'attenzjoni, ferra ammont kbir ta 'ilma u għalli, mingħajr ma tħawwad, għal 8 sa 16-il minuta (tiddependi fuq il-varjetà). Tista 'tarmih lura fuq għarbiel u laħlaħ b'ilma mgħolli.
Il-klamari jistgħu jkunu fil-forma ta 'fletti, imbagħad sempliċement jagħlihom fil-forma ta' biċċiet kbar fi żmien 3 minuti, mhux aktar. Jekk klamari fil-forma ta 'karkassi żgħar, l-ewwel neħħi l-ġilda u l-qarquċa. Aqta 'fi strixxa qasira oħxon (jew ikbar - strixxi), jekk żgħira - tista' tiġi spirali. Il-faqqiegħ jinħasel u, jekk ikun meħtieġ, maqtugħinx b'mod fin wisq.
Basal maqtugħ f'ċinturi ta 'kwarti, bżar ħelu - tibniet, ħjar żgħir - bl-addoċċ, perżut fi strippi jew ċangaturi qosra
Aħna npoġġux kollox fi skutella insalata. Naddgħu ħodor imqattgħin.
Aħna nippreparaw l-istazzjon tal-gass Ħallat (bejn wieħed u ieħor partijiet indaqs jew kif tippreferi t-togħma) żejt tal-ġulġlien, zalza tas-sojja u ġir jew meraq tal-lumi. Tista 'żżid għasel siekta.
F'mehrież fit-tewm u bżar aħmar jaħraq (tista 'tagħfas it-tewm permezz ta' stampa ta 'l-idejn, u aqta' l-bżar b'sikkina). Qabbad ma 'taħlita likwida u ilma l-insalata. Ħawwad u dekorazzjoni bil-ħwawar. Insalata bħal din tista 'tiġi notifikata taħt vodka, gin, tintura qawwija mhux ħelwin, inbejjed ħfief qawwija, birra.