Il-barbun tal-laħam għandu togħma ħelwa u huwa adattat ukoll għall-preparazzjoni ta 'platti varji ta' ikel tat-trabi, u l-għadam artab tagħhom ma joħolqux problemi meta jinqatgħu. Huwa fit-togħma u fl-isbaħ fit-tipi kollha ta 'trattament tas-sħana, iżda ħafna drabi huwa moqli f'ban. Ejja nħarsu lejn ftit riċetti interessanti miegħek u niskopru kif suppost jaħarqu l-barbun biex jagħmluha offerta mmerraq, artab u delikat.
Kif fry fish flat fi qali?
Ingredjenti:
- Barbun - 1 biċċa;
- żejt veġetali - 5 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Ejja niftakru kif issajjar barbun f'qalq. Allura, ħu l-ħut, aqta 'd-denb u x-xewk b'imqass, neħħi l-insides, laħlaħ, nixxef bis-srievet. Jekk il-barbun mhuwiex kbir ħafna, imbagħad neħħi kollox: għalhekk se jkun aktar mmerraq. Ferra d-dqiq għal dixx fiss u xerred il-ħut min-naħat kollha. Aħna issaħħan iż-żejt veġetali f'qiegħ il-qali u ħejji l-ħobż paned. Solim, bżar għat-togħma u fry għal madwar 15-il minuta fuq sħana medja, imbagħad dawwar lejn in-naħa l-oħra, sprinkle bi ħwawar u sajjar għal 15-il minuta oħra. Qiegħed il-barbun fuq dixx u sservi b'xi platt sekondarju għat-togħma tiegħek.
Patata moqlija bil-ħxejjex fil-qali
Ingredjenti:
- Barbun - 1 kg;
- żejt veġetali;
- taħlita tal-ħobż;
- bozza - 2 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- purejiet tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- tadam taċ-ċirasa - għad-dekorazzjoni;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Noffru għażla waħda aktar, kif issajjar barbun f'qalq. Allura, il-ħut jitnaddaf, jinħasel u jinqata 'f'biċċiet. Imbagħad melħ, sprinkle bil-bżar u nefaħ fil- qsari tal- ħobż jew dqiq.
Fil-qali tferra ż-żejt veġetali, saħħnu u tqiegħed biċċiet ippreparati tal-ħut. Wara madwar 5 minuti ngħadduhom u fry minnhom fuq in-naħa l-oħra.
Imbagħad nagħmlu immarinat għall-ħut f'ban ieħor. Biex tagħmel dan, aqta 'l-karrotti bit-tiben, il-basal u tgħaddi l-ħxejjex sakemm tkun ratba. Sussegwentement, poġġi l-purejiet tat-tadam u stew għal 8-10 minuti. Imbagħad ferra ftit ilma jagħli, staġun bil-melħ, zokkor u sajjar l-immarinar għal 10 minuti oħra.
Il-barbun moħmi jimtela 'bil-gravy imsajjar, ħallih jagħli u aqleb. Id-dixx ippreparat huwa servut kiesaħ jew sħun, li jżejjen it-tadam taċ-ċirasa b'qid. U bħala garnish għas-sajd, insalata aħdar tal-ħaxix, ross mgħolli jew patata mqaxxra se tkun perfettament adattata. Jekk trid barbun li tirriżulta li tkun ħafna mmerraq, imbagħad poġġiha f'forn imsaħħan minn qabel għal 5 minuti qabel ma sservi.
Riċetta għat-tisjir tal-barbun f'qalq
Ingredjenti:
- flett tal-barbun - 4 pcs .;
- tadam taċ-ċirasa - 8 biċċa;
- inbid abjad - 0,5 oġġetti;
- kappar - 2 tbsp. mgħaref;
- Pikant Bulgaru - 100 g;
- Żebbuġ aħdar - 10 pcs.
- żejt taż-żebbuġa;
- ħwawar;
- tursin ħodor.
Preparazzjoni
Ħut imnaddaf minn qabel sewwa l-melħ u l-bżar. Wara dan nieħdu pan kbir, ferra żejt taż-żebbuġa ġo fih u saħħnu. Wara dan, aħna nfirxu l-ħut bi skali 'l isfel, ipprepara d-dixx għal madwar 6-8 minuti fuq sħana medja, u mbagħad waqqaf b'attenzjoni u fry fuq in-naħa l-oħra.
Żebbuġ maqtugħ mingħajr fosos, kif ukoll tadam u bżar Bulgari pproċessat jinfirex minn fuq u sajjar il-barbun għal 3 minuti oħra. Fl-aħħar nett, aħna niżżel id-dixx bl-inbid niexef abjad, agħti l-ħin ta 'l-alkoħol biex tħollha, żid melħ għat-togħma u sprinkle kollox ma' tursin frisk imqatta '. Issa aħna itfi n-nar, ċaqlaq il-barbun mill-qali lejn dixx sbieħ li jservi, ħawwadh ħafif maż-żejt taż-żebbuġa u sservi fuq il-mejda.