Il-klamari huwa frott tal-baħar tal-baġit eċċellenti, li jista 'jintuża għat-tisjir ta' varjetà wiesgħa ta 'platti. Illum se nikkunsidraw l-għażliet biex ngħaqqdu fihom laħam tal-karkassi tal-klamari ma 'ġobon u tewm. Il-platti f'din il-prestazzjoni jirriżultaw oerhört fit-togħma, oriġinali u mhux se jkunu sorpriżi mhux biss il-membri tad-dar waqt il-pranzu jew fil-pranzu, iżda wkoll isiru favoriti fuq il-mejda tal-festi.
Klamar mimli moħmi fil-forn - riċetta bit-tewm u l-ġobon
Ingredjenti:
- Karkassi tal-klamari friski kollha - 3-4 pcs .;
- Faqqiegħ frisk - 220 g;
- bajd tat-tiġieġ kbir - 3 biċċa;
- Pikjar iebes tal-ġobon - 140 g;
- bozza tal-basal - 85 g;
- qronfol tewm - 3 biċċa;
- krema qarsa rustic - 280-320 g;
- żejt veġetali mingħajr togħma - 40 ml;
- kull ħxejjex friski li jagħżlu minn - 1 mazz żgħir;
- Butir mhux immellaħ - 35 g;
- taħlita mitħuna ta 'ħames bżar - pinch 1;
- melħ - pinch 1.
Preparazzjoni
Waqt it-tħejjija ta 'dan id-dixx, ħallat il-karkassi tal-klamari b'ilma jagħli, neħħihom jekk meħtieġ, u mbagħad waqqaf il- "ġwienaħ" u tentakli u aqta' b'mod pjuttost fin. Għalli, qaxxar u grada fuq il-bajd tat-tiġieġ kbir tal-grater. Il-bozza u l-faqqiegħ huma mnaddfa, maħsula, maqtugħin b'mod arbitrarju u mbagħad imqattgħin f'pan f'taħlita ta 'togħma kremuża mingħajr melħ u veġetali mingħajr żejt. Jekk tuża l-faqqiegħ tal-foresta, imbagħad wara l-ħasil għandhom ikunu mgħollija minn qabel għal għaxar sa ħmistax-il minuta. Ġobon pikkanti iebes ħalli ngħaddi mill-grater, għaqqad fi skutella ma 'faqqiegħ moqli u basal u bajd, żid ftit tablespoons ta' krema qarsa rustic, dqiq imqaxxar u mbuttat tat-tewm, melħ u taħlita ta 'ħames bżar, ħxejjex friski mqatta' b'mod fin, tentakli tal-klamari mgħaffġa u ħawwad. Aħna imla l-karkassi ippreparati tal-klamari bit-taħlita miksuba, qabbad il-paletti tas-snien u poġġih fil-kontenitur tal-ħami. Il-bqija tal-krema qarsa tar-raħal hija kemm kemm immelħa u mqaxxra sal-togħma, aħna imla bil-karkassi tal-klamari mimlija u jkolli dixx f'forn sħun. It-temperatura meħtieġa għat-tisjir ta 'dan id-dixx hija ta' 200 grad. Wara tletin minuta, tista 'tneħħiha mill-forn, ittrasferih għal pjanċa u sservi fit-tabella.
Kif issajjar kalamari fil-forn bit-tewm u l-ġobon?
Ingredjenti:
- karkassi tal-klamari - 490 g;
- bozza tal-basal - 85 g;
- tadam frisk ta 'daqs medju - 2 pcs .;
- Pejst Bulgaru ħelu aħmar żgħir - 1 biċċa;
- Pikjar iebes tal-ġobon - 160 g;
- majoneż classic - 55 g;
- snien tat-tewm - 2-3 biċċa;
- Butir mhux immellaħ - 65 g;
- Pejst arġen frisk mill-art - pinch 1;
- melħ - pinch 1.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-klamari billi tuża din ir-riċetta, naddaf il-bozza, qatgħat f'qameb jew ċrieki u għaddiha fil-butir imdewweb għal tliet minuti, imbagħad żid il-bżar Bulgaru mqatta 'bi strixxi jew strixxi u fry għal ftit minuti oħra. Neħħi t-tadam frisk mill-ġilda u ż-żrieragħ u naqtgħu f'qies arbitrarju b'qafas jew kubi, u sinniet tewm bi pjanċi. Żieda ippreparata
Il-karkassi tal-klamari huma mgħottija b'ilma qawwi li jagħli, imnaddfa u maqtugħa f'ċineg jew tibniet. Qiegħed il-prodott ippreparat f'kontenitur adatt għall-ħami, u minn fuq iddistribwixxi l-ħaxix frit. Aħna ngħaddu mill-ġobon mill-grater, ħalltu ma 'mayonnaise klassika u inxerrdu t-taħlita minn fuq fuq il-klamari bil-ħxejjex. Poġġi d-dixx taħt il-kuxxin tal-ġobon f'forn imsaħħan u ħallih bake għal ħmistax-il minuta, billi ssettja l-apparat għal sistema tat-temperatura ta '220 grad.