Alternattiva għall -goulash tat-tiġieġ huwa goulash tad-dundjan, li l-laħam tiegħu huwa wkoll baxx fil-kaloriji u rikki fil-proteina. Bil-preparazzjoni t-tajba, id-dundjan fiż-zalza ħoxra se jibqa 'mmerraq u artab, u t-togħma newtrali u n-nisġa taħlita perfettament ma' xi żidiet.
Kif issajjar id-dundjan goulash bil-gravy?
Il-kompożizzjoni ta 'dan il-goulash tissuġġerixxi involontarjament paraguni mar-riċetta tal-ġobon tal-ġobon: laħam, ftit ħxejjex, zalza tat-tadam u ġobon wara li jittawwal it-tbenġil jinbidel f'gululash oħxon u hearty, l-aqwa kumpanija li se tkun porzjon ta' ħobż frisk.
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- basal - 70 g;
- tiġieġ tat-tewm;
- dundjan - 550 g;
- tadam fil-meraq tagħhom stess - 480 ml;
- Chilli mnixxfa, paprika, oregano - 1 Tsp kull wieħed;
- il-weraq tar-rand;
- brodu tat-tiġieġ - 460 ml;
- ftit ġobon maħkuk;
- lamtu - 5 g;
- ġobon krema - 55 g.
Preparazzjoni
Fi saucepan imqiegħed fuq sħana medja, żejt tas-sħana taż-żebbuġa u ffranka fuqha basal mqatta. Meta dan ta 'l-aħħar jibda kannella, żid magħha flieli ta' dundjani, tewm u melħ. Stenna sakemm il-laħmijiet tal-laħam, u mbagħad neħħiha ma 'oregano, chili u paprika. Ferra l-biċċiet tad-dundjan bil-brodu, it-tadam u l-meraq tagħhom, poġġi weraq tal-weraq fil-faqqiegħ u ħallih għal stew għal 10 minuti. F'60 ml ta 'ilma kiesaħ, ħallat il-lamtu u ħoll is-soluzzjoni fil-goulash. Issupplixxi d-dixx biż-żewġ tipi ta 'ġobon, ħallat malajr, stennija għat-tidwib sħiħ tagħhom, u mbagħad neħħi mis-sħana u ħalli tidwiq.
Id-dundjan tat-Turkija bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- ross mgħolli - 2 oġġetti;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- basal - 75 g;
- taħlita ta 'ħwawar Taljani niexfa - 5 g;
- bżar ħelu - 350 g;
- champignons - 240 g;
- dundjan - 840 g;
- tadam fil-meraq tiegħu - 420 g;
- brodu taċ-ċanga - 380 ml;
- Zalza Worcester - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
Preparazzjoni
Wara li jissaħħan iż-żejt fl-ifran, użaha biex tilbes il-basla. Żid il-ħxejjex aromatiċi Taljani niexfa sa l-ixwi tal-basla Qaxxar il-bżar mill-kaxxi taż-żerriegħa u maqtugħin fil-kubi. Żid il-bżar għall-mixwi tal-basla, imbagħad ibgħat il-faqqiegħ u stenna sakemm tirrilaxxa l-umdità. Separatament kannella l-flieli tad-dundjan u żidhom mal-ħxejjex. Ferra l-kontenuti tal-friegħier bit-tadam, żid nofs litru ilma, brodu, wooster u ketchup. Meta l-likwidu fix-xibka ta 'l-imnixxfa tat-tisjir, is-sħana trid titnaqqas u tkompli titfi d-dixx għal nofs siegħa. Wara l-ħin allokat, żid il-goulash bir-ross, kompli tisjir għal 10 minuti oħra u neħħi d-dixx min-nirien.
Jekk mixtieq, goulash mid-dundjan jista 'jkun imsajjar f'multivark, għal dan, l-ewwel qali l-laħam bil-basal, poġġi bżar, faqqiegħ u wara ftit minuti ferra' brodu, ilma, tadam u ketchup ma 'zalza fl-iskutella. Indjan tad-dundjan għal 45 minuta fuq "Quenching" jew fil-mod "Soppa", u wara li żżid ir-ross itfi l-apparat u ħalli l-goulash infuse.
Goulash tad-dundjan bil-krema qarsa
Jekk tibqa 'tibża' li d-dundjan jista 'jinxef matul il-preparazzjoni, allura l-krema qarsa tgħin biex iżżid il-fiduċja fil-ħiliet kulinari tiegħek, grazzi għal liema anke biċċa dieta ta' laħam ma titnixxix faċilment.
Ingredjenti:
- dundjan ikkapuljat - 480 g;
- tewm imnixxef, basal - 1 tbsp. kuċċarina;
- basla - 65 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- kaboċċa bajda - 460 g;
- tadam - 750 g;
- karrotti - 380 g;
- zkuk tal-karfus - 4 pcs .;
- brodu tat-tiġieġ - 3.8 l;
- krema qarsa - 270 g;
- patata mgħollija - 6-7 tuberi;
- ħabaq imnixxef, oregano - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Flimkien, ħalli basla, karfus u karrotti fuq żejt veġetali. Żid is-snien tat-tewm, il-ħxejjex aromatiċi u l-ħwawar kollha, u mbagħad ħaxix ieħor: kaboċċa mqatta 'u tadam. Meta t-tadam jinbidel fi patata mgħaffġa, u l-ingredjenti l-oħra kollha kemm hi ma tantx ikunu irattab, poġġi l-mili, ħalliha grab u ferra l-platt b'taħlita ta 'krema qarsa u brodu. Wara 30 minuta ta 'tisfija, poġġi patata f'dixx u stew tad-dundjan bil-krema qarsa fuq riċetta sempliċi tkun lesta.