L-ilsien tal-majjal huwa tajjeb u ħażin

Majjal, minkejja l-kummenti kontroversjali ħafna ta 'nutrizzjonisti u speċjalisti mediċi, huwa wieħed mit-tipi l-aktar komuni ta' laħam. L-ilsien tal-Majjal jappartjeni għal ġewwieni ta 'kwalità għolja u għandu struttura delikata b'togħma delikata. Ħafna nies bħal platti ma 'din il-Ħelwa. Imma jekk il-lingwa tal-majjal hijiex utli u x'inhu l-benefiċċju u l-ħsara tagħha, mhux kulħadd jaf.

Benefiċċju u ħsara tal-ilsien tal-majjal

Biex tifhem x'benefiċċji jistgħu jinkisbu mil-lingwa tal-majjal, trid tikkunsidra l-kompożizzjoni bijokimika u l- valur kaloriku tagħha . Dan il-prodott sekondarju, kif ukoll fil-laħam tal-majjal, fih ħafna sustanzi utli, minerali u vitamini. Fil-kompożizzjoni tiegħu, huwa t-tieni biss għall-flett, jiġifieri, il-laħam tal-ewwel kategorija.

Il-ħaġa prinċipali, mill-lingwa tal-majjal hija utli, hija kontenut għoli ta 'aċidi grassi mhux saturati, li jagħmlu iktar minn 5 g kull 100 g ta' prodott. Il-kompożizzjoni tal-vitamini u minerali tinkludi:

• vitamina PP - 4.4 mn;
• vitamina PP (ekwivalenti ta 'niacin) - aktar minn 7 mg;
• vitamina E - madwar 1 mg;
• vitamini tal-grupp B (B1, B2, B6, B9, B12) - iktar minn 0.5 mg
• potassju - 175-178 mg;
• fosfru - 165 mg;
• sodju - aktar minn 90 mg;
• manjesju - 20 mg;
• kalċju - 10 mg;
• manganiż - 0.02 mg;
• kobalt - 3 mcg.

Il-kontenut kaloriku tal-prodott huwa ta '210 kcal kull 100 g, li huwa ferm inqas mill-valur enerġetiku medju tal-laħam tal-majjal - madwar 270-280 kcal. Il-piż ta 'lingwa waħda huwa ta' madwar 300 g.

Minkejja l-kompożizzjoni rikk, ammonti frekwenti u kbar ta 'konsum ta' dan il-prodott sekondarju jistgħu jkunu ta 'ħsara. Fil-kompożizzjoni tiegħu proporzjon kbir ħafna ta 'xaħmijiet (69%) u kolesterol (50 mg), li jistgħu jfixklu s-sistema diġestiva u jaffettwaw ħażin lill-bastimenti. Mhux mixtieq li l-prodotti tal-majjal jiġu abbużati għal persuni li jsofru minn mard tal-fwied u tal-marrara.

Għandha tingħata attenzjoni partikolari meta jagħżlu u jixtru dan il-prodott. Ix-xjentisti sabu li l-ilsien tal-annimali jakkumula ħafna antikorpi, residwi antibijotiċi u ormoni tat-tkabbir. Għal din ir-raġuni, l-akkwist tal-lingwa tal-majjal, wieħed irid ikun żgur li l-manifatturi ma abbużawx minn preparazzjonijiet kimiċi u farmaċewtiċi meta jreddgħu lill-annimal.