In-nagħaġ kien domestiku mill-bniedem fl-Eurasia fi żminijiet antiki (madwar 8000 sena ilu). Minn dakinhar, wieħed mill-għanijiet tat-trobbija tan-nagħaġ domestiċi (ukoll, u muntuni) huwa li tinkiseb il-laħam tagħhom - ħaruf. Minn dan il-prodott tista 'tipprepara varjetà ta' platti Delicious.
Il-laħam tal-ħaruf huwa utli
Naturalment, huwa possibbli li ssir din il-mistoqsija, iżda ta 'min jinnota li għal ħafna nies madwar id-dinja, il-ħaruf huwa wieħed mill-prodotti ewlenin tal-laħam u anke l-aktar użati. Din hija parti integrali mill-kultura u l-prattika ta 'l-ikel tradizzjonali.
Osservaturi ta 'dieti varji jgħidulek jekk il-laħam tal-ħaruf jistax jitqies bħala laħam tad-dieta jew le, u x'inhu l-proprjetajiet utli tiegħu.
- Ix-xaħam tan-nagħaġ huwa pjuttost refrattorju, madankollu, fix-xaħam tan-nagħaġ ix-xaħam huwa 3 darbiet inqas mill-majjal, u darbtejn inqas minn dak taċ-ċanga. U dan ifisser li ħaruf ta 'ftit xaħam prattikament fih l-ammont minimu ta' kolesterol .
- Il-ħaruf fih ukoll leċitina, meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem, din is-sustanza ttejjeb is-sistema diġestiva u tistabbilizza l-iskambju tal-kolesterol fid-demm, li tnaqqas b'mod sinifikanti r-riskju ta 'problemi atero-klerotiċi. L-inklużjoni regolari tal-laħam tal-muntun fil-menu hija profilassi effettiva għas-sistema kardjovaskulari.
- Il-ħaruf fih sustanzi utli ħafna għall-ġisem tal-bniedem: vitamini (prinċipalment gruppi A u B), folic acid, kolin u elementi ta 'traċċi siewja varji (komposti tal-ħadid, taż-żingu, selenju u ramm, kif ukoll fosfru, sodju, potassju, manjeżju, manganiż u kalċju). Ħadid itejjeb id-demm, is-selenju jżid l-attività ġenerali, iż-żingu huwa speċjalment utli għall-irġiel.
Dixxijiet minn ħaruf żgħir ta 'xaħam baxx huma rrakkomandati li jinkludu f'diversi dieti, inklużi, u għal dawk li jixtiequ jibnu lilhom infushom.