Laħam tal-majjal mixwi bil-patata - huwa dejjem għażla fejn kulħadd jirbaħ kemm għall-festa kwieta kif ukoll għal ċelebrazzjoni. It-togħma rikka u t-togħma divina ta 'kompożizzjoni kulinari bħal din hija dejjem fuq nett. L-għażliet biex isir ikla bħal din fir-riċetti tagħna huma hawn taħt.
Kif issajjar il-majjal mixwi bil-patata fil-forn?
Ingredjenti:
- majjal (laħam) - 980 g;
- basal tal-basla - 160 g;
- karrotti friski - 160 g;
- patata - 1250 g;
- Ġobon pikkanti ta 'varjetajiet iebsa - 155 g;
- Żejt tal-ġirasol mingħajr togħma - 70 ml;
- ilma purifikat - 270 ml;
- ħalib sħiħ - 230 ml;
- butir tal-kampnar - 115 g;
- taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi Taljani - 2 pinch;
- melħ jodizzat kbir;
- art tal-bżar iswed.
Preparazzjoni
Laħlaħ tal-majjal taħt ilma kiesaħ ġieri, nixxef b'attenzjoni u maqtugħ f'qatgħat kwadri ta 'daqs medju. Aħna nxterdu l-laħam f'saff wieħed lejn iż-żejt tal-ġirasol ħamrani ħamra mingħajr fwieħa u fry it minn kull naħa għal ħmira ta 'tisqija tal-ħalq.
F'dan iż-żmien, aħna nodfa l-patata u l-karrotti u naqtgħuhom f'mazzi. Il-bozoz jinħelsu mill-ħliefa, jinqatgħu f'ċirku u inżarmahom fuq ċrieki.
Issa pproċedi għad-disinn ta 'l-ixwi għall-platti tal-ħami fil-forn. Poġġi saff ta 'mugs tal-patata u karrotti fil-qiegħ tat-tank tal-ħami żejtni. Aħna nżidu l-melħ mal-ħxejjex, l-istaġun bil-bżar u l-aromatiċi ħxejjex aromatiċi Taljani, minn fuq ċrieki bajda, butir imqatta 'u ġobon iebes (nofs porzjon). Sussegwentement, iddistribwixxi l-perimetru kollu tal-laħam tar-ross, għal darb'oħra ċrieki tal-basal, karrotti u patata. Aħna wkoll nipprovda dawn il-komponenti bil-melħ u l-ħwawar, agħti t-tieni nofs tal-kubi tal-butir u tal-ġobon fuq nett.
Issa qed nippreparaw il-mili. Qabbad il-ħalib u l-ilma fl-iskutella, żid it-taħlita, istaġun b'ħxejjex aromatiċi u bżar fragranti u ferra 'bil-mod fil-forma għal-laħam bil-ħxejjex. Jibqa 'biss biex iqatta' l-ingredjenti f'forn sħun. Biex tagħmel dan, saħħnu f'temperatura ta '210 grad u issajjar ix-xorrox għal siegħa u nofs taħt folja ta' fojl u ħmistax-il minuta oħra mingħajrha. Meta sservi, dekorazzjoni tad-dixx bil-ħodor.
Laħam tal-majjal bir-roqix b'qalba fil-qsari
Ingredjenti:
Kalkolu ta 'ħames pots:
- majjal (laħam) - 980 g;
- basal tal-basla - 220 g;
- tadam frisk - 220 g;
- patata - 1250 g;
- Agaric ta 'l-għasel frisk jew iffriżat - 420 g;
- Ġobon pikkanti ta 'tipi solidi - 290 g;
- Żejt tal-ġirasol mingħajr fwieħa - 85 ml;
- Il-mayonnaise hija klassika - 240 g;
- mustarda dining room - 30 g;
- likwidu għasel - 35 g;
- taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi Taljani - 2 pinch;
- melħ jodizzat kbir;
- bżar iswed bl-art.
Preparazzjoni
L-ewwel pass huwa li tipprepara l-faqqiegħ. Għal dan, basal imqaxxar u imqattgħin jitqiegħdu f'qafla b'żejt tal-ġirasol msaħħan mingħajr riħa, u wara ftit minuti żid l-agaric ta 'l-għasel u fry il-kontenuti tal-qali sakemm l-umdità tevapora. Fil-proċess ta 'qali, aħna pour ħafna melħ, bżar, u jintroduċu wkoll mustarda u għasel fiha.
Filwaqt li l-faqqiegħ qed jiġi msajjar, qatgħat il-flieli tal-majjal fi flieli tal-majjal, qaxxat u biċċiet kebabs tal-patata, ġobon tal-gradilja permezz ta 'grater kbir, u qatli t-tadam bi flieli jew ċrieki.
Aħna ngħaqqdu patata, laħam, tadam u frott tal-faqqiegħ fi skutella wiesgħa, żid il-mayonnaise, ħxejjex aromatiċi, bżar u melħ, ħallat kollox b'attenzjoni u bir-reqqa u xerredha fuq qsari taż-żejt. Sprinkle id-dixx fuq il-laqx tal-ġobon, ikopru sewwa l-għotjien u ssettjat għall-ħami f'forn sħun għal madwar siegħa, billi taġġusta l-apparat għal temperatura ta '205 grad.