L-għeneb u, għaldaqstant, il-meraq minnha, huwa ta 'valur primarjament għad-disponibbiltà ta' zokkor tal-frott faċilment diġestibbli - glukożju u fruttożju, li jipprovdu nutrizzjoni għall-moħħ. Barra minn hekk, l-għeneb, minħabba l-enzimi li jinsabu fiha, għandu effett tajjeb fuq ix-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali. Fl-għeneb hemm ħafna aċidi organiċi, vitamini B, B1, C u E, kif ukoll ammont kbir ta 'potassju meħtieġ għax-xogħol tal-muskolu tal-qalb, ħadid, kalċju u manjeżju.
Il-meraq tal-varjetajiet ta 'għeneb ħafif fih aktar ħadid u tqajjem l-emoglobina sew. Il-meraq tal-għeneb meta mqabbel ma 'oħrajn huwa ferm aktar kaloriku, peress li fih ammont kbir ta' karboidrati. L-għeneb u l-meraq minnu jintwerew f'sett ta 'mard: pressjoni għolja, insuffiċjenza vaskulari, mard tal-kliewi, fwied, modi respiratorji, li jfixklu l-proċessi metaboliċi f'organiżmu.
L-użu ta 'meraq tal-għeneb jgħin fil-purifikazzjoni kumplessa tal-ġisem: ix-xogħol tal-passaġġ gastrointestinali, fwied, pulmuni jtejjeb. Meraq minn għeneb skur jgħin biex jevita l-iżvilupp tal-kanċer (per eżempju, kanċer tas-sider fin-nisa). Huwa utli li tingħata meraq ta 'l-għeneb naturali lit-tfal u lill-pazjenti wara l-operazzjoni biex jirrestawraw u jtejbu l-kundizzjoni ġenerali.
Bla dubju, x'inhu l-iktar utli huwa biss meraq mbuttat. Hija żżomm il-vitamini u l-oligoelementi kollha. Ir-riċetta għall-meraq tal-għeneb tad-dar hija sempliċi ħafna: l-għenieqed misjura tal-għeneb jinħaslu taħt l-ilma ġieri, nissejnu l-frott tal-għeneb u agħfashom taħt l-istampa. Imbagħad il-meraq jeħtieġ li jiġi ffiltrat, u l-bqija tal-kejk jista 'jintuża fil-preparazzjoni ta' compotes jew mousses.
Naturalment, il-meraq jibda jbaħħar malajr, għalhekk jagħmel sens li tikkontrolla l-konservazzjoni tal -meraq tal- għeneb għax-xitwa fid-dar. L-unika diffikultà fit-tħejjija ta 'ammont kbir ta' meraq tal-għeneb fid-dar - għandek bżonn l-istampa, il-juicer f'dan il-każ ma jkunx adattat, għax jew jiġbor l-għadam u t-togħma tal-meraq tkun imħassra, jew sempliċement tinbara. Dwar kif tagħmel il-meraq tal-għeneb fil-laned fid-dar u se tkun diskuss fl-artiklu tal-lum.
Meraq tal-għeneb magħmul id-dar
Ingredjenti:
- għeneb.
Preparazzjoni
L-għenieqed tal-għeneb jinħaslu kompletament f'ilma kiesaħ u l-berries maħmuġin jitneħħew. Mill-għeneb għafas il-meraq bi stampa. Il-meraq mbuttat fil-platti enameled jew li ma jissaddadx jitħalla fuq il-lejl f'post frisk sabiex is-sediment joqgħod fuq il-qiegħ. Il-bqija tal-meraq filgħodu aħna niddevertilna fi platt ieħor permezz ta 'biċċa ta' pajp tal-ġnien nadif, għax jekk toqgħod fuq it-tarf, is-sediment jerġa 'jogħla. Ġib il-meraq għal bojler u għalli għal 15-il minuta oħra, billi tneħħi r-ragħwa.
Sterilizza l-laned bil-mod tas-soltu, ferra l-meraq u rrombla b'għotji sterili. Ahna nbiddlu l-bottijiet ta 'isfel, nimbruha madwarha u halliha tkessah kompletament. Imbagħad inneħħu l-bottijiet għall-ħażna f'post frisk skur. Xahar wara 2 meraq għandu jkun ftit eħfef.
Ix-zokkor mhux miżjud, minħabba li l-għeneb innifsu huwa pjuttost ħelu, imma jekk il-meraq jidher qares, zokkor jista 'jiżdied mat-togħma meta tiftaħ il-vażett. Jekk il-meraq huwa kkonċentrat ħafna, jista 'jiġi dilwit bl-ilma.
Meraq tal-għeneb huwa utli li tixrob fuq stonku vojt, qabel ma tieħu l-ikel, u wara li tixrob il-meraq, tinsiex tlaħlaħ il-ħalq bl-ilma, peress li l-aċidi tal-frott li jinsabu fl-għeneb jistgħu jikkontribwixxu għall-iżvilupp tad-dixxijiet.
U jekk wara li tagħmel il-meraq għandek għeneb xellug, imbagħad minnha tista 'tagħmel il- marmellata - kura Delicious għat-tfal.