Anke fil-preparazzjoni ta 'platt sempliċi bħal patata mqaxxra, trid tkun taf ċerti irqaq, mingħajr osservanza li x'aktarx li d-dixx ma jagħmilx għalfejn ir-riżultat ideali.
Fir-riċetti proposti hawn taħt, ser ngħidulek kif għandek issajjar il-purejiet tal-patata fuq il-ħalib.
Kif delikat biex issajjar il-patata maxx bil-ħalib?
Ingredjenti:
- tuberi tal-patata - 2 kg;
- butir - 75 g;
- kontenut ta 'xaħam tal-ħalib ta' 3.5%;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Preparazzjoni tal-preparazzjoni ta 'patata mqaxxra, naddfu l-tuberi tal-patata maħsula minn qabel mill-qoxra, aqta' l-għajnejn li fadal, poġġi l-paletti f'panza u ferra l-ilma kiesaħ. Patata kbira tinqata 'f'diversi partijiet, u dawk żgħar jistgħu jitħallew għal kollox. Issa poġġi l-kontenitur bil-ħaxix ippreparat fuq il-fuklar għal nar qawwi, żid melħ mat-togħma, ħalliha tgħalli, tnaqqas l-intensità tan-nar, u tagħmilha eżatt taħt il-medja, tkopri l-pan b'għatu u sajjar sakemm il-patata tkun ratba. Jista 'jieħu minn għaxra sa tletin minuta, skond it-tip ta' ħxejjex u d-daqs tal-biċċiet, li nqatgħu qabel it-tisjir.
Wara li niżguraw li l-patata tkun lesta, ittaqqabha b'sikkina (għandha tidħol bil-mod fit-tuberi), saħħan il-ħalib kważi sal-punt tat-togħlija u imbagħad ixxotta l-patata bl-ilma. Wara dan, nidħlu fil-biċċiet tal-pan ta 'żejt kremiż u l-patata tal-għaġina bil-għoqod sakemm il-għoqod jisparixxu kompletament. Issa gradwalment ferra 'fil-ħalib imsaħħan, ħawwad il-massa tal-patata, qabża ftit. Tista 'tuża taħlita, sekwestru speċjali tal-blender jew l-istess tolleranza. L-ammont ta 'ħalib jista' jiġi aġġustat skont id-densità mixtieqa tal-patata mqaxxra, meta wieħed iqis li wara ftit żmien jeħxien ftit aktar.
Il-patata mqaxxra m'għandhiex tiġi msajra għal użu fil-futur, peress li wara t-tkessiħ komplet, titlef it-togħma tiegħu mingħajr ma terġa 'tibbenefikaha anki wara t-tisħin. Iżda d-dixx ippreparat jista 'jinżamm sħun għal diversi siegħat jekk ikun hemm bżonn, it-tgeżwir tal-pan f'butta.
Patata mqaxxra Delicious - riċetta bil-ħalib u l-bajd
Ingredjenti:
- tuberi tal-patata - 2 kg;
- butir - 75 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- kontenut ta 'xaħam tal-ħalib ta' 3.5%;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Bħal fil-verżjoni preċedenti, aħna nippreparaw sew it-tuberi tal-patata, jiġifieri aħna aħselhom, nodfahom, qatgħathom f'diversi biċċiet u poġġihom f'tapit ta 'ilma. F'dan il-każ, aħna saħħnu għal għadma. Sussegwentement, wara li tkopri l-platti kollha b'għatu, tnaqqas l-intensità tan-nar u issajjar il-patata sakemm tkun ratba. Ħamsa minuti qabel it-tmiem tal-proċess tat-tisjir, aħna pour il-kontenuti tal-ħobż għat-togħma. Wara dan, ixxotta l-likwidu mill-pan, u żżomm il-flieli tal-patata b'għatu, biss kemmxejn tiftaħha, u pproċedi immedjatament biex iddawwar il-patata fil-purejiet. Biex tagħmel dan, tista 'tuża tolstalker, twaħħil speċjali tal-blender jew mixer, li f'dan il-każ huwa aktar preferibbli. Aħna ikissru
Il-patata mqaxxra tista 'wkoll tkun imsajjar bil- ħalib imdewweb , li jagħti d-dixx toni ġodda fit-togħma. Tieħux in-negliġenza tar-rakkomandazzjoni li tinvolvi ż-żieda ta 'ħalib jaħraq, għax inkella l-patata mqaxxra mhux biss tirriżulta li titkessaħ, iżda wkoll titlef ħafna fit-togħma u se tikseb kulur griż mhux apprezzat.