Proteina b'ħafna għads mhija inferjuri għall-qraba tagħha mill-familja ta 'legumi. Dak hu biss minn liema fażoli, piżelli u qamħ fuq it-tabelli tagħna nistgħu naraw aktar spiss minn din il-kultura tal-Lvant? Ħafna drabi l-istima baxxa ta 'dan il-legume hija dovuta għall-inabbiltà sempliċi biex tiġi ppreparata, iżda huwa sempliċi ħafna, l-iktar ħaġa importanti hija li wieħed jifhem il-varjetajiet u r-riċetti. Per eżempju, mhux twil ilu aħna tkellimna dwar kif tagħmel insalata ta 'għads ta ' varjetajiet differenti, kif ukoll kif issajjar għads bil-faqqiegħ .
Kif issajjar poriġ ta 'għads, int se titgħallem minn dan l-artikolu.
Kif issajjar bil-porċina tas-lentja?
B'differenza fażola oħra, l-għads m'għandhomx għalfejn jitgħattew minn qabel, u dan inaqqas b'mod sinifikanti l-ħin tat-tisjir u jiffaċilita l-ħajja ta 'dawk kollha li jħobbu din il-kultura. Iż-żrieragħ imnixxfa għandhom jitlaħalħu sewwa qabel it-tisjir, biex jeħles mill-fdalijiet, u mbagħad għaddas f'ilma li diġà jagħli, stenna għat-tieni togħlija tal-likwidu u tnaqqas in-nar għal minimu. L-għads tal-melħ waqt it-tisjir mhuwiex meħtieġ, inkella se jsir diffiċli u li ma jittiekilx, huwa biżżejjed li l-melħ diġà jkun ippreparat bil-porċina u l-ħbub jassorbu perfettament it-togħma.
Il-preparazzjoni tal-majjal mill-għads tista 'tieħu żminijiet differenti skont il-kultivari: għads aħmar Eġizzjan għandu jagħli għal 10-15-il minuta, u Franċiż jew kannella se jeħtieġu 25-30 minuta għat-tisjir. Tinsiex li tħallat u tipprova l-majjal biex tiddetermina l-grad ta 'prontezza.
Porridge ta 'għads aħmar bil-curry - riċetta
Ingredjenti:
- Għads aħmar - 200 g;
- basal - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- curry - 1 ½ tsp;
- kannella mitħun - ½ tsp;
- żbib - ½ st .;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Basal u karrotti mqatta 'b'mod fin u moqli f'żejt veġetali sat-trasparenza tal-basla. Sussegwentement, ferragħ fil-biċċiet li qabel kienu maħsula għads, curry, bżar, żbib imxarrba u ferra l-ilma kollu bir-rata ta '1.5 tazzi ta' ilma għal kull 1 tazza ta 'għads. Tisjir tal-majjal, waqt li tħawwad kontinwament, fuq sħana baxxa għal 10-15-il minuta jew sakemm tinxtorob. Id-dixx ippreparat huwa immellaħ u servut fit-tabella.
Porridge ta 'għads aħmar
Ingredjenti:
- Għads - oġġett 1;
- ilma - 2 oġġetti;
- basla - 1 pc;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- ġinġer - 1 biċċa (madwar 2 ċm);
- tadam - 2 biċċiet;
- qmuħ tal-kemmun - ½ tsp;
- żrieragħ tal-mustarda - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara l-majjal mill-għads, imla ż-żrieragħ bl-ilma u ħalli għal 30 minuta.
Wara l-ħin li l-ilma jitbattal. Fil-saucepan, ferra '2 tazzi ta' ilma, żid il-basal imqatta ', il-pjanċi tat-tewm, il-kubi tat-tadam u l-għads imxarrba qabel. Għatti l-pan b'għatu u naqqas is-sħana, u ħalli l-għads imsajjar sakemm jitmejjel għal madwar 30 minuta.
Filwaqt li l-porridge se nissejnu l-ippakkjar pikkanti: f'qoxra żgħira tat-taħlita tat-taħlita u żrieragħ tal-mustarda, il-paprika tinxtered f'kontenitur separat. Fuq qali tal-qali, ferra tablespoon ta 'żejt, malli tibda to hiss, immedjatament tarmi fuq il-paljott tal-qamħ u għatti l-qali b'għatu, wara ftit sekondi, ferra l-paprika. It-taħlita tal-birra tal-ħwawar għandha tkun fuq in-nar għal mhux aktar minn 30 sekonda, u wara dan tista 'titferra għal għadaq diġà imsajjar. Id-dixx huwa lest! Iservu fi skutelli żgħar, imżejjen bil-brassika.
Porridge ta 'għads aħdar
Ingredjenti:
- għads - 450 g;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 pc;
- zokk tal-karfus - biċċa 1;
- bżar tal-bżar - 2 pcs.
- ilma, jew brodu - 5 oġġetti;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- tursin - 1 mazz;
- lumi - 1 pc.
Preparazzjoni
Il-karrotti, il-basal u l-karfus jinqatgħu f'kubi u jinqatgħu fiz-żejt taż-żebbuġa sakemm jitnaddfu (5-10 minuti). Biex fry pour dilwiti pre-maħsula, ferra l-ilma sħun jew brodu u żid meraq ½ lumi. Il-preparazzjoni tal-majjal mill-għads se tieħu madwar 20-25 minuti. Iċċekkja l-ammont ta 'likwidu fil-pejst u ferragħ jekk meħtieġ.
Għads lest għandu jkun immellaħ u mkessaħ ftit, imbagħad żid ftit krema qarsa, tursin mqatta 'u sservi għat-tabella. Bon appetit!