Ħafna drabi jagħmlu steaks miċ-ċanga , iżda m'hemmx regoli mingħajr eċċezzjonijiet. Ahna nghidulek issa kif issajjar steak tal-majjal.
Laħam tal-majjal f'qalq
Ingredjenti:
- Ġewż tal-majjal - 600 g;
- basal (kbir) - biċċa 1;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- mustarda - 30 g;
- iswed, bżar aħmar mitħun - li togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Allura, ejja niftakru kif fry steak tal-majjal. Il-flett tal-majjal huwa l-ewwel imnixxef u mnixxef, u mbagħad maqtugħ f'qatgħat ta 'ħxuna ta' madwar 1.5 ċm. Kull porzjon huwa msawwat u melħ u bżar pritrushivaem. Il-biċċiet kollha jitqiegħdu fi skutella, żid mustarda u ħawwad sewwa. Ħalli l-laħam għal madwar siegħa biex immarinat. Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali u niżżel il-flett tal-majjal. Fuq kull naħa fry għal 3-4 minuti fuq nar kbir biex tifforma qoxra ta 'qoxra. Wara dan, aħna nfirdu l-basal għal qali, maqtugħ f'nofs anelli. Aħna tkopri l-qali bil-għatu, nnaqqsu n-nar u għafas għal madwar 5-7 minuti.
Laħam tal-priża fil-forn
Ingredjenti:
- Għonq tal-majjal - 600 g;
- tewm - ras 1;
- għasel - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - 60 ml;
- Zalza tas-sojja - 100 ml;
- bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel ipprepara l-immarinar. Biex tagħmel dan, ħallat is-soy sauce, it-tewm mqatta ', iż-żejt veġetali u l-għasel. Għonq tal-majjal maqtugħ f'qatgħat ta 'madwar 1.5 ċm ħoxnin (l-ebda ħtieġa li tħabbat). Ħallathom ma 'l-immarinar u ħallih għal 3 sigħat. Wara dan, kull biċċa laħam hija maħsula bil-bżar u mgeżwer fil-fojl. F'temperatura ta '150 grad f'ħin ta' konvezzjoni, imsaħ għal madwar sagħtejn. Il-steaks tal -għonq tal- majjal fil-forn huma lesti. Huma perfetti għall-insalata b'ħxejjex friski.
Ir-riċetta għal steak tal-majjal fil-multivariate
Huwa impossibbli li l-laħam ordinarju jiġi kkultivat b'mod multivariate malajr ħafna. F'din ir-riċetta, is-sigriet kollu huwa l-imprenjazzjoni.
Ingredjenti:
- majjal - 0,5 kg;
- bajd - 2 biċċiet;
- mustarda - 1 tbsp. kuċċarina;
- lamtu - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- frak tal-ħobż għat-tfarrik.
Preparazzjoni
Il-majjal jinqata 'f'biċċiet tad-daqs mixtieq bi ħxuna ta' madwar 1-1.5 ċm. Qegħdin inħejju l-imprenjazzjoni: ħallat il-bajd bil-mustarda, lamtu, melħ u bżar żid mat-togħma. Nidgħu l-laħam f'din it-taħlita u poġġiha fil-friġġ mill-inqas għal-lejl. Imbagħad fil-multivessarju agħżel il-mod "Qali", il-ħin tat-tisjir huwa ta '10 minuti. Laħam imqaxxar f'qatgħat tal-ħobż. Fil-qiegħ tal-multivarka ferra 'fiż-żejt veġetali, erġa saħħan għal 2-3 minuti, u mbagħad fry il-laħam miż-żewġ naħat għal 3 minuti kull wieħed. Il-steaks tal-majjal fil-multivark huma lesti!