Il-laħam tal-majjal huwa wieħed mill-varjetajiet l-aktar popolari tal-laħam, minħabba l-kontenut ta 'xaħam u l-irtubija tiegħu. Jekk int fan tagħha u qed tfittex riċetti tat-tisjir ġodda, nirrakkomandaw li nħejju għonq tal-majjal inkaljat li mhux se jħalli lil xi ħadd indifferenti u se jaqbel perfettament bħala platt prinċipali għal xi garnish.
Għonq tal-majjal moħmi fil-kmiem
Ingredjenti:
- majjal tal-għonq - 700 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- mustarda - 2 kuċċarini;
- melħ oħxon - 1 kuċċarina;
- taħlita ta 'ħwawar għall-majjal - għat-togħma.
Preparazzjoni
Laħlaħ l-għonq tiegħek, aqta 't-tewm bi pjanċi rqaq u tiekolhom bil-laħam. Dewweb il-melħ f'1 tbsp. kuċċarina ta 'ilma mgħolli, iġbed il-likwidu ġos-siringa u magħha, daħħal fis-salmura f'partijiet differenti tal-laħam, dan jippermettilek li tivvalli b'mod indaqs.
Imbagħad ħawwad l-għonq b'ħwawar għal-laħam jew sempliċement bżar iswed, u mustarda. Qabbad il-biċċa f'kaxxa, qabbadha madwar it-truf, u poġġih fil-friġġ għal minimu ta 'tbaħħir għal-lejl. Wara dan, poġġi l-laħam fuq trej tal-ħami u ibgħatha fil-forn, imsaħħna sa 220 grad għal 20 minuta. Imbagħad naqqas is-sħana sa 180 grad u erta l-għonq tal-majjal fil-kmiem għal 30 minuta oħra. 10 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, aqta 'l-parti ta' fuq tal-kmiem u aħsilha bir-reqqa biex tifforma qoxra mtaqqba.
Aqbad il-laħam mill-forn, ħalliha toqgħod għal 10-15-il minuta, u mbagħad isservih fuq il-mejda.
Għonq tal-majjal moħmi fil-fojl
Ir-riċetta biex tagħmel l-għonq tal-majjal fil-fojl hija pjuttost sempliċi u teħtieġ minimu ta 'spejjeż, iżda r-riżultat xorta jkun sodisfatt.
Ingredjenti:
- Għonq tal-majjal - 800 g;
- tewm - 5 dentikoli;
- bżar iswed u melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħsel il-laħam, tewm permezz ta 'l-istampa u nqassmu b'mod ugwali fuq il-wiċċ ta' l-għonq flimkien ma 'melħ u bżar iswed. Għatti l-majjal b'film ta 'l-ikel u ħalliha timmarina f'temperatura tal-kamra għal mill-inqas 3 sigħat.
Wara dan, poġġi l-laħam fil-fojl u wrap it tajjeb ħafna, sabiex ma jkunx hemm toqob li minnu jista 'joħroġ il-meraq. Ibgħat il-majjal sal-forn, imsaħħan sa 210 gradi għal siegħa.
Wara li jgħaddi ż-żmien, neħħi l-għonq, aqta 'l-fojl mill-parti ta' fuq, ftuħha u ibgħat il-laħam lura għall-forn għal 30 minuta biex tagħmilha kannella. Qabel ma tilħaq l-għonq, ittaqqabha b'sikkina biex tikkontrolla r-rieda. Jekk it-teżor ikun allokat, ħalli l-laħam għal waqt fil-forn, imma kun żgur li ma tinxefx.
Iservu l-għonq tal-majjal lest b'ħxejjex friski jew bil-patata mgħollija.
Għonq tal-majjal bil-patata
Ir-riċetta għall-għonq tal-majjal moħmi bil-patata hija tajba għaliex ikollok il-korsa prinċipali u tiżżewweġ minnufih.
Ingredjenti:
- Għonq tal-majjal - 700 g;
- patata żgħira - 1 kg;
- butir - 150-200 g;
- Dill-bun;
- tewm - 4-5 dentikoli;
- Melħ u bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel, ipprepara l-butir pikkanti. Biex tagħmel dan, fintaħ anill, tewm permezz tal-istampa, u ħallathom bil-butir imrattab. Laħlaħ l-għonq tiegħek, ħu inċiżjonijiet lonġitudinali, fond ta '3-4 ċm f'distanza ta' 1-1.5 ċm minn xulxin
Imbagħad neħħi l-qoxra mill-patata u aqta 'kull tuberu bin-nofs. Poġġi l-laħam fil-kmiem tal-ħami, ċirka l-patata, iffissa t-truf u tpoġġihom kollha fuq baking baking. Poġġiha fil-forn u ħalliha f'temperatura ta '160 grad għal siegħa. Meta d-dixx ikun lest, ħallih jiksaħ għal 10-15-il minuta, imbagħad poġġi f'banju profond flimkien mal-meraq li jirriżulta u jservu għat-tabella.
Tixtieq platti tal-majjal? Imbagħad kun żgur li tipprova r-riċetti tal- majjal bil-pruna u l- chops mill-majjal fil-batter .