Okroshka, l-ebda dubju, hija l-aktar soppa kiesħa tas-sajf l-aktar popolari, li għal għexieren ta 'snin mill-eżistenza tagħha għaddiet mill-bidliet l-aktar drammatiċi. Riċetti ta 'soppa kiesħa ġew ippreparati fuq varjetà wiesgħa ta' bażijiet: minn kvass klassiku għall-ilma u kefir, u l-ingredjenti kienu jinkludu ħxejjex, laħam u zalzett. Dwar id-dettalji kollha dwar kif tipprepara okroshka b'modi differenti, ahna niddiskutu aktar.
Kif issajjar okroshka fuq l-ilma - riċetta
Minkejja l-fatt li l-varjazzjoni ta 'okroshka bl-użu ta' kvass bħala l-bażi hija l-aktar awtentika, ħafna konsumaturi jippreparaw soppa kiesħa fuq bażi ta 'ħalib qares dilwita fl-ilma. Bħala komponent tal-ħalib qarsa, krema qarsa jew jogurt jista 'jaġixxi, f'din ir-riċetta ser niffukaw fuq l-ewwel għażla.
Ingredjenti:
- ilma - 1,8 l;
- krema qarsa - 185 g;
- Ħafif ta 'ħxejjex tax-xibt u tal-basal;
- bajd - 3 biċċiet;
- tuberi tal-patata (medju) - 3 biċċa;
- ħjar frisk - 3 biċċa;
- perżut jew zalzett - 270 g.
Preparazzjoni
Ibda bit-tuberi tat-tgħolija u l-bajd. L-aħħar jagħli bil-qoxra, qoxra u itħan. Il-patata hija l-aħjar imsajra fl-uniformijiet, u wara t-tindif, chill u mqatta 'b'mod fin. Aqta 'f'qatriet ta' l-istess daqs u zalzett b'ħanut frisk. Itħan il-ħodor. Ħallat l-ingredjenti kollha ppreparati flimkien. Dewweb il-krema qarsa bl-ilma u ferra t-taħlita bl-ingredjenti kollha ppreparati. Staġun l-okroshka u rrifferixxi qabel iservi.
Kif issajjar okroshka Delicious fuq kefir?
It-tieni, l-iktar varjazzjoni popolari hija ppreparata fuq kefir. Huwa wkoll dilwit bl-ilma, u għad-densità, jekk mixtieq, tista 'żżid ftit mgħaref tal-krema qarsa jew tal- mayonnaise . Ukoll, f'din ir-riċetta, ir-ravanell jinstab fost il-kostitwenti. Tista 'żżidha fid-diskrezzjoni tiegħek stess, tagħti lill-okroshka ftit xott.
Ingredjenti:
- għal ftit ilma tax-xibt u tursin;
- Ravanell - 6-8 biċċiet;
- ħjar frisk - biċċa 1;
- bajd - 4 biċċiet;
- tuberi tal-patata - 430 g;
- kefir - 715 ml;
- ilma - 320 ml.
Preparazzjoni
Wara bajd u patata jagħli, neħħihom u saltwarjament itħnuhom. Ċikwejfin u ħjar frisk. Ir-radish jista 'jkun maħkuk fuq grater kbir. Ħallat il-ħaxix flimkien mal-bajd u imla bl-ilma u kefir. Ħawwad, ħawwad is-soppa u sservi minnufih, bi ftit kubi tas-silġ, jew wara li tkessaħ minn qabel.
Kif issajjar okroshka tal-laħam?
Il-fannijiet tal-laħam jippreferu jżidu s-soppa mhux biss il-biċċiet tal-laħam taċ-ċanga mgħolli, iżda wkoll iddilwa l-bażi tal-ħalib qares bil-brodu tal-laħam. F'din il-forma, l-okroshka huwa aktar grassi u rikki fit-togħma.
Ingredjenti:
- ċanga - 840 g;
- patata - 320 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- ħjar frisk (kbir) - biċċa 1;
- numru żgħir ta 'xibt aħdar, basla u tursin;
- krema qarsa - 115 ml;
- kefir - 480 ml;
- brodu tal-laħam - 230 ml.
Preparazzjoni
Ahjar il-laham tać-ćanga. Fl-istess ħin, poġġi t-tuberi tal-patata u l-bajd. Chop il-laħam imkessaħ fil-kubi. Il-bajd ukoll itħan flimkien mal-patata mqaxxra. Aqta 'ħjar frisk u ħodor. Ipprepara taħlita ta 'kefir, brodu u krema qarsa u imla bl-ingredjenti kollha ppreparati. Staġun ta 'l-okroshka għat-togħma.
Kif issajjar okroshka ma kvass?
Ingredjenti:
- patata - 470 g;
- ħjar frisk - 2 biċċa;
- zalzett mgħolli - 260 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- mazz ta 'ravanell;
- ħodor għat-togħma;
- krema qarsa - 65 g;
- mustarda - 10 g;
- kvass - 1,8 l.
Preparazzjoni
Wara bajd jagħli u patata, aqtaqhom. Slices ta 'l-istess qies, ħjara friska maqtugħa u zalzett. Għaffeġ jew ixraq ir-ravanell. Ħallat kollox mal-ħwawar, żid il-krema qarsa u l-mustarda. Waqt li tħawwad, ħallat l-ingredjenti b'kvass u staġunja s-soppa għat-togħma.