Meta kollox ikun mimli biżżejjed għall-bettieħ fragranti u mmerraq, wasal iż-żmien li nistedinkom biex issajjar waħda minnhom. Minn dawn ir-riċetti int se titgħallem li minn bettieħa huwa possibbli li tagħmel il-ġamm l-iktar mill-isbaħ u saħansitra bake kejk fragranti jew tewm magħha.
Ġamm sempliċi tal-bettieħa
Ingredjenti:
- Melon misjur - 2 kg;
- zokkor fin - 1.4 kg;
- lumi (kbir) - biċċa 1;
- Zokkor tal-vanilla - 2/3 ta 'kuċċarina tad-deżerta.
Preparazzjoni
Aqta 'l-bettieħa, naddaf iż-żrieragħ li m'għandniex bżonn, u mbagħad waqqa' l-ġilda densa b'saff irqiq. Il-polpa tal-melon miksuba b'dan il-mod hija mgħaffġa b'sikkina fi 3 kubi ċentimetriċi u aħna nidħallu b'mod uniformi fi skutella adattata. Ahna niddevertu l-bettieh kollu b'zokkor fin u waqqfuha ghal 6-7 sigħat, u ma ninsewx li tkopri t-tazza b'tapp xieraq. Sussegwentement, il-bettieħa, tajba ħalli l-meraq, imqiegħed fuq il-stufi. Aħna nintroduċu hawn lumi sħiħ scrolled permezz ta 'għarbiel fin u insajjru bettieħa f'ġulepp taz-zokkor b'sogħma pjaċevoli għal 10 minuti, xi kultant tħalltu bi spatula. Għal darb'oħra, aħna rriżervaw ġamm għal 6-7 sigħat f'post frisk. Imbagħad immorru lejn il-platt tat-tisjir tal-platt inkluż, żid zokkor tal-vanilla fragranti u għal darb'oħra issajjar il-ġamm għal 10 minuti. Nirrepetu l-proċedura bit-tkessiħ u t-tisjir għat-tielet darba, imbagħad aħna nixorbu u siġillu ssiġillat f'ħġieġ tal- ħġieġ sterili .
Kejk tal-Kaboċċa bil-bettieħ
Ingredjenti:
- bettieħa - 250 g;
- ġobon cottage bi ftit xaħam - 200 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- zokkor mgħaffeġ - 350 g;
- dqiq tal-qamħ - 470 g;
- Vanillin - pakkett 1.
Preparazzjoni
Nimxu b'kontenut baxx ta 'xaħam, aħżen il-baqta fi skutella żgħira, daħħal fiha isfar ġdid ta' bajda tat-tiġieġ kbira u 100 gramma ta 'zokkor mrammat fin. Imqaxxra mill-qoxra ħoxna, isfar u żrieragħ interni tal-polpa tal-bettieħa, maqtugħa f'kubi ċentimetriċi. Qiegħed il-bettieħa fi skutella u ħallat il-kontenuti kollha tagħha.
Fi skutella waħda nifirħu l-isfar u nħalltu ma 'kuċċarina u nofs il-bqija taz-zokkor, u fl-ieħor aħna niedu l-proteini, li npoġġux fil-friġġ għal 8-10 minuti. Imbagħad, aqbad il-proteini diġà mkessħa b'numru żgħir ta 'whisky biż-zokkor li jifdal sakemm jifforma forma ta' ragħwa bajda. Nimxu l-isfar f'din ir-ragħwa u ħalltu kollox ma 'spatula tas-silikon. Ferra 'fl-ammont korrett ta' dqiq, vanillina u ħawwad sew mill-ġdid.
Aħna llubrijna kull forma ta 'xaħam u nqiegħed b'mod ugwali nofs it-test. Sussegwentement, poġġi l-mili fuqu u għalaqha mal-bqija tal-għaġina tal-gallettini. Nibagħtu l-kejk fil-forn, imsaħħan sa 180 grad għal nofs siegħa.
Torti bil-bettieħa
Ingredjenti:
- ħalib frisk - 250 ml;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- zokkor fin - 230 g;
- marġerina għall-ħami - 75 g;
- dqiq tal-qamħ - 500 g;
- Vanillin - pakkett wieħed;
- Ħmira niexfa - 1,5 Tsp.
- Melon melon - 400-450 g.
Preparazzjoni
Fi ħalib sħun u frisk, ferra l-ammont korrett ta 'ħmira niexfa u ssettja dan il-bowl imwarrba għal 8-10 minuti. Separat mill-bajd tal-qoxra bil-whisk taħbit bi zokkor mrammatur fin, li minnu aħna nagħżlu minn qabel 2-3 mgħaref għall-mili. Fl-għatu tal-ħalib, ferra bajd imsawwat sew, imdewweb f'marġerina microwave, żid il-vanilla u daqqa dqiq tal-qamħ ta 'kwalità tajba hawn. Bl-għajnuna ta 'l-idejn we knead għaġina tal-ħmira u poġġih fil-post l-aktar sħan għal 20-25 minuti. Imbagħad aħna għaqqadha tajjeb u waħħalha fl-istess ħin biex jogħla għal sħana. Wara li tirrepeti l-proċess tal-għaġna u, wara li ffurmaw zalzett ħoxntu mill-għaġina, qatgħat f'biċċiet ċatti. Fiċ-ċentru ta 'kull kejk ċatt bħal dan nimplimentaw koppja ta' kuċċarini ta 'polpa tal-bettieħa mqatta' b'mod fin, imbattla ftit biz-zokkor u tiċrita t-truf tal-għaġina. Għaddas ftit pali ċċattjati u poġġi fuq folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina miż-żejt. Poġġejna kollox fiċ-ċentru tal-forn u qabdet torti inkomparabbli għal 20 minuta fi 195 grad.