Ħafna platti tal-laħam diġà huma daqsxejn boring, u trid xi ħaġa ġdida u oriġinali? Nissuġġerixxu li tħejji roll isturdament u fit-togħma ta 'peritoneum tal-majjal, li definittivament mhux se jħalli lil xi ħadd indifferenti. Tista 'sservi dan id-dixx b'xi garnish, jew tista' sempliċement poġġi flieli fuq il-ħobż u tagħmel sandwich Delicious.
Ir-riċetta għal qatgħa tal-qażquż mill-peritonew
Ingredjenti:
- Peritoneum tal-majjal - 1 kg;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Zalza tas-sojja - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza Worcestersky - 5 qatriet;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif għandek tagħmel roll mill-peritonew. Allura, fl-ewwel aħna laħlaħ sewwa l-majjal u nixxef b'attenzjoni b'xugaman tal-karti. Jekk ikollok biċċa oħxon ħafna u mhux konvenjenti għall-tiwi, imbagħad neħħiha pulita tul il-ħxuna, iżda mhux sa l-aħħar, u mbagħad tiftaħha bħal ktieb. Sussegwentement, nagħmlu inċiżjonijiet profondi madwar il-laħam, f'distanza qasira minn xulxin.
Fl-iskutella nagħmlu "cocktail" għall-lubrikazzjoni tar-romblu tagħna. It-tewm jitnaddaf mill-ħliefa, imbuttat permezz tal-istampa, aħna żid żejt veġetali għalih, ferragħ is- sojja u s-Zlazi Worcester, jekk mixtieq, poġġi adjika , paprika mitħuna jew tħawwir tal-hops-suneli. Imbagħad bl-idejn nadif b'mod abbundanti imnaddaf bit-taħlita pikkata mħejjija l-ewwel fuq naħa waħda, imdawwar sewwa f'rombli, inċidentalment tinfirex fuq in-naħa l-oħra.
Imbagħad aħna iġbor il-kelma "zalzett" li tirriżulta bi spag, poġġi r-roll fil-kmiem għall-ħami u tiffissa sew it-truf. Wara dan, agħmel ftit toqob tas-snien fuq l-iżbokk tal-fwar u poġġi l-majjal fuq folja tal-ħami. Qegħdin inħejqu roll mill-peritonew fil-forn, imsaħħan sa 180 grad, madwar 1.5 sigħat, skond il-piż tal-majjal. Imbagħad neħħi bir-reqqa d-dixx, aqta 'l-kmiem, dawwarha fil-ġnub, u ieħor 30 minuta saħansitra sa kannella iqarmeċ. Issa aqla 'l-forn u ħalli d-dixx hemm sakemm tinħela, imbagħad ibiddel għal dixx sabiħ, neħħi l-ħjut kollha, imqatta' f'folji, poġġiha fil-friġġ għal 15-il minuta, u mbagħad isservih fuq il-mejda.
Roll tal-peritoneum tal-majjal fil-fojl
Ingredjenti:
- Peritoneum tal-majjal - 1 kg;
- tewm - 8 dentikoli;
- bżar jaħraq - 1 pc;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Biex tipprepara romblu mill-peritonew, aħna nieħdu laħam u melħ bi melħ niexef. Għal dan, aħna pour melħ fi trejs żgħar sabiex ikopri kompletament il-qiegħ kollu tal-bastiment. Issa ġentilment ineħħi l-peritonum hemm u poġġih fuq il-melħ bid-sandpaper 'l isfel, imbexxex ukoll il-parti ta' fuq u l-ġnub tal-porzjon. F'din il-formola, nibagħtu l-majjal għal-lejl kollu jew fil-friġġ jew sempliċement inħallu fuq il-mejda fil-kċina. Matul dan iż-żmien, il-laħam se jirrilaxxa meraq, u filgħodu jista 'jitħejja.
L-għada l-peritonew jinħasel malajr taħt l-ilma, u b'hekk jitneħħa l-melħ kollu. Sikkina fuq il-biċċa tal-laħam li tagħmel
Sussegwentement, ħu folja ta 'fojl u wrap-roll li jirriżulta f'2 saffi. Poġġiha fuq trej tal-ħami, jew poġġiha f'dixx tal-ħami. Forn saħħan minn qabel sa 180 grad u aqbad id-dixx tagħna għal madwar siegħa u nofs. Neħħi l-ħobż ippreparat tal-laħam mill-peritonew, neħħih mill-fojl u ħalliha tibred kif suppost. Wara dan inqatgħu l-ħajt mill-laħam, qatgħat flieli u nittrattaw lil kulħadd.