Għaċ-ċelebrazzjoni tal-familja jkun mixtieq li wieħed iħejji u jara fuq mejda mhux biss platti fit-togħma, iżda sbieħ, li jikkonċerna mhux biss id-deżerti. Hawnhekk, tista ', per eżempju, issajjar sewwa tiġieġa mimlija fil-forn.
It-tiġieġ mimli għall-ħami fil-forn jista 'jkun f'żewġ modi:
- Neħħi l-parti ta 'ġewwa tal-karkassa tat-tiġieġ u imla sewwa b'mili (meħjutin bla bżonn);
- qabel timla l-mili, il-karkassa tat-tiġieġ hija kemmxejn inċiża mid-dahar, l-għadam u laħam jitneħħew, jaġixxu bil-mod b'sikkina, f'dan il-każ il-laħam tat-tiġieġ mqatta huwa inkluż fil-mili, il-karkassa ġeneralment tkun meħjuta.
It-tieni metodu jeħtieġ ħiliet u b'aġilità, li huma akkumulati bil-prattika (ara l-vidjo dwar is-suġġett). Ir-riżultat f'dan il-każ, mingħajr dubju, huwa aktar intensiv għax-xogħol, aktar konvenjenti biex tiekol: tiġieġ moħmi mimli huwa konvenzjonalment imqatta 'bi flieli u m'hemmx bżonn li jitħaddem l-idejn, anke jekk jiġu osservati l-manjieri ta' etikett tal-Ewropa tal-Punent.
B'mod ġenerali, tiddeċiedi għalik innifsek.
X'għandek tiġbed tiġieġ għall-ħami fil-forn?
Il-mili għall-mili tat-tiġieġ jista 'jkun differenti ħafna, per eżempju, ross, qamħ saraċin jew xi porridge ieħor taċ-ċereali bil-faqqiegħ u ħxejjex, patata, sauerkraut, frott. Tista 'tinkludi wkoll zlazi u bajd nej fil-mili.
X'tip ta 'tiġieġ għandi nagħżel għall-mili?
L-aħjar huwa li tagħżel tiġieġa biex timtela ma 'żagħżugħa, mhux iffriżata, li tiżen madwar 1.6-1.8 kg.
Preparazzjoni tat-tiġieġ għall-mili
Il-parti ta 'fuq tal-ġwienaħ, saqajn u għonq se tinqata'. Il-tiğieğ ghandu jitnaddaf, ghandu jinhasel u jitnixxef minn barra b'biċċa nadifa.
Chicken mimli bil-patata, kaboċċi u faqqiegħ fil-forn
Ipprepara l-ewwel metodu mingħajr ma tneħħi l-fosos.
Ingredjenti:
- karkassa tat-tiġieġ imħejjija (ara hawn fuq) - biċċa 1;
- champignons frisk jew faqqiegħ tal-gajdra - 300 g;
- basla - 1 pc;
- patata - 3 biċċa;
- sauerkraut - 300 g;
- xaħam tat-tiġieġ;
- ħodor;
- tewm;
- art tal-ħwawar (per eżempju, taħlita lesta tat-tip hops-suneli);
- melħ.
Preparazzjoni
Il-basal imqaxxar huwa mqatta 'b'mod relattivament fin, u l-faqqiegħ huwa kemmxejn akbar. Waqt qali, dewweb ix-xaħam tat-tiġieġ, għaddi l-basla fuqha, imbagħad żid il-faqqiegħ. Imsaħ ħafif u żid sauerkraut imnaddaf sew. Simmer kollha flimkien għal 15-il minuta fuq sħana baxxa.
Staġun din it-taħlita b'ammont żgħir ta 'ħwawar, ftit immellaħ.
Aħna nodfa patata u maqtugħin flieli żgħar. Ħallat it-taħlita tal-kaboċċa-basla-faqqiegħ bil-patata, żid tewm imfarrak u ħodor.
It-tiġieġ ippreparat ħafif minn ġewwa mal-melħ u jimla l-mili sewwa, sew minn taħt jew saqajh b'xuxra mxarrba. Biex ir-riħa tat-tiġieġ issir iktar aromatika, aħna nixorbu taħt il-ġilda b'biċċiet ta 'tewm.
Kif bake tiġieġ mimli?
Jekk trid qoxra sabiħa iqarmeċ, ħalli t-tiġieġa fil-forma f'forma miftuħa (alternattivament, inti tista 'tiekol tiġieġ imgeżwer fil-fojl).
Poġġi t-tiġieġ fuq biċċa tal-baking greased u ħalli fil-forn għal 40 minuta f'temperatura ta '220 ° C, imbagħad naqqas in-nar għal minimu u sajjar għal 30-40 minuta oħra, orjenta ruħek id-dehra tal-qoxra. Fil-proċess tal-ħami, tista 'ħafif tfaxxar it-tiġieġ bl-ilma jew birra 2-3 darbiet kuljum. Iġbed it-tiġieġ ftit kessaħ, neħħi l-ħajt u poġġi fuq dixx. Dekorazzjoni bil-ħodor.
Chicken mimli bil-ananas u l-qara ħamra, fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 biċċa;
- ananas (jistgħu jinżammu fil-forma ta 'biċċiet) - 1 pc. jew bank wieħed;
- Muscata tal-qara '- madwar 300 g;
- ross imsajjar - 1 tazza;
- bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- bżar aħmar jaħraq;
- noċemuskata maħkuk;
- tewm;
- xaħam tat-tiġieġ;
- Ħodor tal-kosbor u tursin għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Ipprepara t-tiġieġ għall-mili mingħajr fosos. Ananas u qara maqtugħa f'biċċiet żgħar jew CHOP CHOPPER. Żid ir-ross imsajjar, il-bajd u l-ħwawar, ħawwad. Fil-mili tista 'żżid laħam tat-tiġieġ imqatta', imbagħad wara t-tħejjija tat-tiġieġ. Aħna nimlew it-tiġieġ bil-mili u sew bil-ħjut taċ-chef. Aħna dawwar it-tiġieġ taħt il-ġilda b'biċċiet ta 'tewm. Imsaħ f'forma ta 'grass għal 30 minuta, imbagħad ħawwad b'inbid ħafif jew ilma, naqqas it-temperatura u aqlaq għal 40 minuta oħra.