Ikel imnixxef immellaħ: klamari, gambli, granċijiet, eċċ., Huma meqjusa snack eċċellenti għall-birra, iżda huma tajbin fihom infushom. Il-klamari huwa attraenti b'togħma unika u l-kontenut ta 'nutrijenti. Xi dilettanti ta 'tali prodott ta' valur huma konfużi mill-fatt li fil-klamari mnixxfin immellaħ prodotti f'kondizzjonijiet industrijali, hemm supplimenti tal-ikel. Il-kodiċi E621 huwa preżenti fuq il-boroż kollha bil-flieli ta 'l-irjus. Bħala stimulant tat-togħma, dan l-addittiv, flimkien mal-glutamat tas-sodju, huwa miżjud mal-klamari u jippromwovi ħażna itwal tal-prodott. Madankollu, mhux sigriet għal kulħadd li l-addittivi kollha huma sa ċertu punt sustanzi karċinoġeniċi. Barra minn hekk, ħafna mhumiex sodisfatti bit-togħma pjuttost mielħa ta 'frott tal-baħar niexef industrijali.
Nies li huma sensittivi għas-saħħa tagħhom, huma interessati fil-mistoqsija: nista 'nipprepara klamari niexef fid-dar?
Naturalment, mill-perspettiva ta 'ikel tajjeb għas-saħħa, huwa aħjar li jixtru klamari friski u l-aktar biex nagħmlu kura f'inqas minn nofs siegħa.
Ricetta: klamari mnixxef
Preparazzjoni ta 'klamari għat-tmelliħ
1 kg ta 'klamari frisk jiġi mdewweb u maħsul taħt ilma ġieri, il-ħmieġ kollu jitneħħa. Sabiex tneħħi faċilment il-film mill-karkassi tal-klamari, huwa meħtieġ li tħabbathom b'ilma jagħli, u mbagħad, b'kuntrast, ma 'ilma kiesaħ. Il-film, kif ukoll l-insidi u l-kordi kollha jitneħħew.
Preparazzjoni tas-salmura
2 tablespoons ta 'melħ huma mrobbija f'l litru ta' ilma. Fi żmien 10 sigħat f'soluzzjoni tal-melħ il-klamar jiġi mmarinat.
Kif issajjar klamari mnixxef?
Wara l-ippriservar, aħna npoġġux il-karkassi fi colander, ħalli l-fossa tas-salmura, aqta 'l-klamar f'ċirku rqiq. Poġġi l-anelli tal-klamari fuq il-folja tal-ħami, issettja l-iżgħar temperatura u ħalli għal 2.5-3 sigħat fil-forn.
Jekk jogħġbok innota li l-qbiż tat-temperatura u l-ħin tat-tnixxif inaqqsu t-togħma tal-prodott u l-klamari jkunu "gomma". Jekk tippreferi frott tal-baħar mmerraq, poġġi l-ilma fil-forn fil-forn waqt it-tnixxif.
Bħala snack extra għall-birra, nirrakkomandaw ġwienaħ tat - tiġieġ tat- tisjir, jew ċipep pita crispy .