Estratti tal-granċijiet moqlija fil-ġobon imqattgħin, - snack oranġjo mill-isbaħ, li jkun ornament denju ta 'kull mejda.
Granċi moqlija bsaten f'ħobż imsajjar
Ingredjenti:
- bsaten tal-granċ - 280 g;
- lumi - 1/3 biċċa;
- Ħxejjex ta 'xibt u tursin - għat-togħma;
- Parmesan - biex togħma;
- żejt raffinat veġetali;
Għall-batter:
- bajd - 2 biċċiet;
- ħalib - 125 ml;
- dqiq tal-qamħ - 150 g;
- art bżar iswed - biex togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Biċċiet tal-granċ huma mdewba, aħna jeħles mill-film, istaġun bil-melħ, bżar iswed bl-art, meraq ta 'terz tal-lumi u ħawwad. Poġġih għal tletin minuta fil-friġġ.
Għall-batter, aħna nkabbru d-dqiq tal-qamħ f'ħalib xi ftit imsaħħan, żid isfar bl-art bil-melħ u ħalli joqgħod għal ħmistax-il minuta. Imbagħad ixxotta l-proteini f 'ragħwa ħoxna, bil-mod tidħol fil-massa tad-dqiq u kompli fl-istadju finali. Kull dipstick huwa mgħaddas f'materjal imsajjar u mqiegħed fuq qali tal-qali msaħħan tajjeb b'ammont suffiċjenti ta 'żejt veġetali. Ħawwad miż-żewġ naħat u ħoll is-srievet biex tneħħi xaħam żejjed.
Il-bsaten tal-granċijiet bil-fwar imsaħħan bil-fwar huma imbexxex bil-brasselli mqatta 'b'mod fin u ġobon Parmesan maħkuk fin.
Il-bsaten tal-granċ bil-mili huma delikati ħafna. Bħala għażla, tista 'tieħu xi ġobon għall-mili. Għal dan id-dixx huwa ideali għal zalza tewm .
Stikek tal-granċ mimli bil-ġobon fil-batter - riċetta
Ingredjenti:
- bsaten tal-granċ - 220 g;
- ġobon iebes jew imdewweb - 250 g;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- mayonnaise - 1-2 tbsp. mgħaref;
- żejt raffinat veġetali;
Għall-batter:
- bajd - 2 biċċiet;
- birra ħafifa - 75 ml;
- ilma purifikat - 75 ml;
- dqiq tal-qamħ - 100 g;
- art bżar iswed - biex togħma;
- melħ - 1/2 tsp;
Għas-zalza:
- krema qarsa - 175 g;
- tewm - 1-2 msiemer tal-qronfol;
- Ħxejjex ta 'xibt u tursin - għat-togħma;
- trab tal-ħami - 12 g;
- Meraq tal-lumi - 1,5 Tsp.
- art bżar iswed - biex togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-granċi jeħlu, jekk meħtieġ, il-ġelu u neħħi l-film. Imbagħad bil-mod tiżvolġi. Jekk din l-azzjoni hija iebsa jew il-waqfa tal-bsaten, tista 'żżommhom ftit fuq il-fwar. Imbagħad aħna nimponu fuq kuċċarina waħda ta 'mili, ippreparat billi tħallat ġobon maħkuk b'mod fin, imbuttat minn pressa tat-tewm u majoneż. Aħna nqassmu b'mod uniformi fuq il-wiċċ kollu, kemmxejn qasir mit-tarf, u agħti l-wajer forma oriġinali.
Sufini tal-bajd, itħan bil-melħ, żid il-birra, l-ilma u taħbit b'qafla furketta jew imsaġar. Ferra fid-dqiq u ħawwad sewwa, billi tilħaq id-densità tal-massa, f'konsistenza simili għal dik tal-pancake batter. L-abjad kiesaħ jiġi msawwat fi fowm oħxon u oħxon u miżjud bil-mod mat-taħlita tad-dqiq.
Fi qsari żgħir jew stewpot infasslu żejt veġetali, saff mhux inqas minn ċentimetru u nofs, u saħħnu bis-sħana għolja.
Kull stikka tal-granċ hija mgħaddsa b'qafla ġol-batter u mqiegħda f'żejt jagħli. Imsaħ sakemm imbajjad fuq iż-żewġ naħat u ħoll fuq srievet jew xugaman tal-karta biex teħles minn xaħam żejjed.
Biex tagħmel il-zalza, żid it-tewm imqatta 'fin imqatta' fin, ħwawar friski, staġun bil-meraq tal-lumi, melħ, bżar art u ħallat.
Granċi bsaten fil-ġobon tal-batter
Ingredjenti:
- bsaten tal-granċ - 220 g;
- lumi - 1 biċċa;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- żejt raffinat veġetali;
Għall-batter:
- bajd - 2 biċċiet;
- ġobon iebes - 110 g;
- dqiq tal-qamħ - 75 g;
- majoneż - 50 g;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-granċ stikek nadif, staġun bil-meraq tal-lumi, bżar u ħallih immarinat għal ħamsa u għoxrin minuta.
Aħna nħalltu bajd, mayonnaise, melħ, dqiq tal-qamħ u ġobon, għadda minn grater multa.
Żaqq kull stikka mwaħħla fil-batter imsajjar u kannellaha fuq iż-żejt tal-ħaxix sħun fuq iż-żewġ naħat u ħuha fuq is-srievet biex teħles miż-żejt residwu. Id-dixx huwa lest.