It-tubi tal-għaġin, huma kannelloni, kibru tant fid-daqs li jistgħu jsiru pjuttost dixx indipendenti, mimli b'ħxejjex, ġobon jew laħam. Qabel il-ħami fil-zalza tal-kannelloni, m'għandhomx bżonn tisjir, li jagħmel din il-varjetà ta 'għaġin mhux biss fit-togħma u estetikament attraenti, iżda wkoll konvenjenti għat-tisjir.
Riċetta għall-għaġin tal-għaġin mimli
Ingredjenti:
Għall-mili:
- basal - 95 g;
- laħam ikkapuljat - 540 g;
- patata - 270 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- tursin aħdar u ħabaq;
- Tubi tal-għaġin - 30 pcs.
Għas-zalza tat-tadam:
- basla - 85 g;
- tewm - 3 snien;
- bżar ħelu - 65 g
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 830 g.
Għas-zalza béchamel:
- butir - 35 g;
- dqiq - 20 g;
- ħalib - 255 ml.
Preparazzjoni
Jekk ma tkunx taf x'għandek tagħmel l-għaġin tal-għaġin, hawnhekk hija riċetta sempliċi: għalli l-patata u aqta '. Fil-saucepan, issalva l-basla, żidha bit-tewm, u hekk kif tiekol l-aħħar, poġġi laħam ikkapuljat u żid ħodor bi patata mqaxxra.
Fi skutella oħra, issalva wkoll il-ħxejjex - il-basla, il-bżar ħelu u t-tewm - iżda diġà għall-zalza. Ladarba l-ixwi jiġi nofs imsajjar, ferraħ mat-tadam u ħalliha ttektek, stennija biex ix-zalzett jeħxen. Matul dan iż-żmien, issajjar il-bejjamel. Għal zalza bajda klassika, fry dqiq fil-butir u ħallat mal-ħalib. Hekk kif iż-zalzett zaburlit - lest.
Poġġi nofs il-zalza fil-platt tal-ħami, aqla 't-tubi, ferra' l-zalza ħamra li fadal, u xerred il-vaċċin fuqha. Imsaħ għaġin tal-għaġin mimli fil-forn, imsaħħan sa 200 grad għal madwar nofs siegħa. Tista 'wkoll issajjar għaġin tal-għaġin bil-mimli f'milliviżiv multivarjali, billi tagħżel il-modalità "Baking" għal 40-45 minuta.
Kif issajjar għaġin tal-għaġin mimli?
Ingredjenti:
- Għaġin-tubi - 12 pcs .;
- ħalib - 490 ml;
- butir - 65 g;
- dqiq - 35 g;
- niskata noċemuskata;
- spinaċi - 450 g;
- Ricotta - 380 g;
- Parmesan maħkuk - 135 g;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
Ipprepara l-bażi għaż-zalza billi tidwib il-butir u qali d-dqiq. Ħoll il-massa fil-ħalib, waqt li niżguraw li fil-futur l-ebda zalza ma tibqa '. Staġun kollu ma 'noċemuskata u melħ, iżommu fuq il-fuklar sa ħxuna.
Imsaħ l-ispinaċi f'ilma jagħli għal madwar 30 sekonda, ferraħ bl-ilma bis-silġ u ħallat ma 'ricotta (jew cottage cheese), parmesan u bajd. Imla t-taħlita tal-ġobon b'tubu u poġġihom fil-zalza. L-għaġin tal-għaġin mimli jinħema f'forn imsaħħan minn qabel ta '190 grad għal nofs siegħa.