Meta wieħed iħares is-sajf, ma ninsewx li parti mill-ħxejjex staġjonali favoriti tiegħek billi tisma ', per eżempju, brunġiel tal-brunġiel imnixxef bit-tadam u t-tewm. Dieta mimlija u ta 'tisħin hija ideali għal ikla matul it-tranżizzjoni ta' l-istaġuni, meta l-ikel għandu jsir aktar sħun, iktar nutrittiv, iżda ma jwassalx għal overeating u akkumulazzjoni ta 'ċentimetri żejda.
Zucchini stewed bil-brunġiel, it-tewm u t-tadam
Ir-riċetta ta 'dan id-dixx hija mnaqqsa għat-tkessiħ kważi elementari tal-komponenti kollha mogħtija flimkien, u għalhekk tkun toqgħod tajjeb anke għal dawk li l-ewwel approċċaw il-forn. L-unika diffikultà hija l-preparazzjoni ta 'l-ingredjenti kollha meħtieġa, li tieħu l-aktar ħin.
Ingredjenti:
- basal - 95 g;
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml;
- tewm - 8 snien;
- Kosbor tal-art - 2 tbsp. mgħaref;
- tadam - 980 g;
- brunġiel - 740 g;
- Zucchini - 640 g;
- bżar ħelu - 430 g;
- weraq tal-weraq - 4 pcs.
Preparazzjoni
Aħsel il-ħxejjex kollha, neħħi l-qoxra mill-basla, u mbagħad waqqa 'kollox b'mod każwali, iżda mhux kbir wisq, u aċċerta ruħek li l-biċċiet kollha tal-ħxejjex huma bejn wieħed u ieħor l-istess forma u daqs. Aqta 'l-brunġiel ġo colander, ġenerosament staġun bil-melħ u ħalli għal nofs siegħa. Wara ftit żmien, mill-biċċiet tal-ħaxix, ikun possibbli li titneħħa l-imrar spjaċevoli, ikun biss meħtieġ li tinħasel il-brunġiel u tista 'tibda tisjir.
L-ewwel ħaġa f'taħlita msaħħna bil-pejst taż-żejt taż-żebbuġa hija li tiffranka biċċiet ta 'basal, stennija biex dawn isiru trasparenti. Mal-basla żid pejst ta 'snien tat-tewm, kosbor tal-art, u meta t-tewm iħalli l-fwieħa tiegħu, poġġi l-kubi tat-tadam, brunġiel, zucchini u bżar ħelu. Supplixxi d-dixx bil-weraq tar-rand u tbaxxi n-nar taħt il-platti. Ħalli r-ragout jaħdem għal madwar 20 minuta, u mbagħad tista 'tibda tiddettalja d-dixx lest.
Il-brunġiel stewed bit-tadam, il-bżar u t-tewm
Din ir-riċetta tal-Mediterran se timla d-dar tiegħek b'ħwawar aromatiċi aqwa u ħxejjex imkessħa, u l-istonku huwa amazingly fit-togħma, nutrittiv, imma faċli biex jiddiġerixxi u dixx b'saħħtu.
Ingredjenti:
- brunġiel - 670 g;
- bżar ħelu - 490 g;
- żejt taż-żebbuġa - 55 ml;
- basla - 180 g;
- snien tat-tewm - 6 biċċa;
- kemmun, paprika, harris - għal 1 kuċċarina;
- inbid aħmar niexef - 55 litru;
- Brodu tal-ħaxix - 1.2 litri;
- tadam - 580 g;
- ħall ta 'l-inbid - 35 ml;
- meraq tal-lumi - 35 ml;
- ftit weraq tal-mint;
- ċiċri mgħollija - 3 1/2 st.
Preparazzjoni
Poġġi l-brunġiels sħaħ taħt il-grill u saqqu sakemm il-qoxra fuq il-ħxejjex issir sewda u tinxef u densa. Charring ukoll il-qoxra u bżar, u mbagħad qoxra u aqta 'l-laħam b'mod estensiv. Neħħi l-qalba tal-brunġiel moħmi u tinqata 'f'biċċiet ta' daqs medju.
Fl-abbundanza ta 'żejt taż-żebbuġa, ħlief il-basal, u meta jieħu ħġieġa ħafifa tad-deheb, żid qronfol imqatta' tat-tiġieġ, kemmun, paprika u harrisu. Stenna sakemm il-fwejjaħ jimlew il-kċina tiegħek, imbagħad ferra l-inbid, il-brodu, il-ħall u l-meraq taċ-ċitru fil-pan. Ħalli kollox biex jagħli, u mbagħad poġġi t-tadam, il-bżar, il-brunġiel u ċ-ċiċri. Għejja l-istuf madwar 20 minuta fuq sħana medja, u mbagħad ipproċedi biex ikun jista 'jduq id-dixx.
Riċetta għal brunġiel istivat bit-tadam u t-tewm
Ingredjenti:
- brunġiel - 290 g;
- Zucchini - 320 g;
- basla - 85 g;
- bżar ħelu - 280 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- brodu tal-ħxejjex - 490 ml;
- numru żgħir ta 'weraq tal-ħabaq;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 540 ml;
- kemmun imnixxef, oregano - 1 tbsp. kuċċarina;
- fażola tal-bott, qamħ - 130 g.
Preparazzjoni
Wara li taqta 'l-ħxejjex, issalvahom flimkien sakemm zapumyanivaya, żid ħxejjex imnixxfin, legumi u ferra taħlita ta' tadam u brodu. Ħalli l-istufa biex tgħawweġ għal madwar nofs siegħa, u mbagħad isservi bil-krema qarsa u b'servizz ta 'ħodor tal-ħabaq.