Yaz, kif nafu issa, grazzi għall-vidjo popolari fuq YouTube, huwa ħut ħolma (għall-inqas għal xi wħud).
Ukoll, fil-fatt, ide huwa ħut mill-familja Karpov, komuni f'ħafna xmajjar u korpi oħra ta 'ilma ħelu fl-Ewropa u f'partijiet ta' l-Asja. Yaz jista 'jitħawwel f'għadajjar. Individwi adulti ġeneralment jilħqu piż ta '2 sa 2.8 kg u tul ta' 35 sa 53 ċm, kultant hemm individwi li jiżnu sa 6-8 kg, sa 90 ċm tul.
Bħal bosta karpjuni oħra, il-kelma tintuża mill-bniedem għall-ikel minħabba l-kwalitajiet ta 'togħma pjuttost għoljin (il-ħut, madankollu, huwa pjuttost bony). Yazia huwa msajjar b'diversi modi: jagħli, bake, fry, niexef, melħ, immarinat, jagħmel mili għat -torti tal-ħut u fil-laned.
Il-preparazzjoni tal-platti mill-ħut hija eżempju - nagħtu xi riċetti.
Ħad imnixxef balyk minn
Ingredjenti:
- ide;
- melħ komuni.
Preparazzjoni
Ipprova tiżgura ruħek li l-ħut ma jiġix infettat b'opistorjasiżi (jekk m'intix ċert, allura huwa aħjar biex issajjar il-widna tiegħek).
Balyk jissejjaħ immellaħ, u mbagħad imnaddaf bl-arja ta 'ħut kbir. Aħna nodfa l-ħut mill-iskali, neħħi l-garġi. Aħna maqtugħin ir-ras, naqtgħu d-dahar ma 'l-ispina, il-bqija se jmorru għall-widna. Mingħajr ħasil, abjad tħoll id-dahar tal-melħ u ħalli f'post frisk (tista 'b'xi mod tkopri l-ħut bil-garża biex iċaħħad lill-insetti ta' aċċess).
Wara 10-12-il siegħa, laħlaħ id-dahar sewwa, m'għandux ikun hemm traċċi ta 'demm u melħ. Nistennew nixxif fl-ilqugħ ta 'l-arja (għal darb'oħra, huwa sabiħ biex tkopri b'garża). Wara 12-15-il siegħa il-ħut huwa lest, iżda huwa aħjar li tistenna ġurnata. Balistiku miraculously ġdid jitlaq taħt birra ħafifa ħajja.
Widna minn
Ingredjenti:
- ħut żgħir - 1 pc. id-daqs medju;
- karrotti - 1-2 biċċiet;
- 3-4 patata;
- basla - 1 pc;
- għerq tat-tursin - 1-3 biċċiet;
- Ħwawar niexfa (weraq tar-rand, bżar tal-bżar, imsiemer tal-qronfol);
- ħxejjex friski friski (tursin, xibt, eċċ.);
- tewm;
- bżar iswed bl-art;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħna naqsu l-ħut: nneħħuha minn skali, imsaren, neħħi garġi, laħlaħ b'ilma kiesaħ. Aqta 'r-ras, id-denb u x-xewk u poġġih f'banel ta' ilma kiesaħ flimkien mal-għerq tal-basal imqaxxar u t-tursin. Ġib għal bojler, naqqas is-sħana, neħħi bir-reqqa r-ragħwa. Aħna insajjru biż-żieda ta 'ħwawar sal-mument meta jkun ċar li l-kap huwa mgħolli, jiġifieri, il-laħam jibda għadu lura wara l-għadam.
Neħħi r-ras fuq pjanċa separata b'ħoss. Ferra l-brodu f'ban nadif. Jekk qiegħed f'kundizzjonijiet ta 'marching, sempliċement neħħi l-bozza mill-brodu, l-għeruq u l-irvell (armiha). Aħna npoġġux fil-ħobż pan porzjon, imqaxxar u karrotti imqattgħin u patata. Ahna naghliq, naghmlu hoss. Għalli l-widna bil-togħma l-aktar dgħajfa għal mill-inqas 15-20, jew aħjar minn 20 sa 25 minuta biex tevita l-infezzjoni bil-parassiti. Wuhu kemmxejn żejtni u jitferra fuq platti b'biċċa ħuta, karrotti u patata, imxerrda b'ħxejjex imqattgħa u bżar iswed mitħun. Nieklu bil-ħobż iswed, tħallilha bit-tewm. Għal widna bħal din hija tajba biex isservi vodka klassika b'togħma newtrali.
Jekk issajjar tali widna biż-żieda ta 'ross jew xgħir tal-perla (huwa aħjar li żżidha fil-forma diġà imsajra), kif ukoll biż-żieda ta' xi ħxejjex (kaboċċi ta 'speċi differenti, bżar ħelu, eċċ.),
Il-breeze, moħmija fil-forn
Preparazzjoni
Aħna se tħeġġeġ il-ħut, nadif, neħħi l-garġi, aħselha. Imsaħ fil-fojl jew fuq folja tal-ħami. Fl-addome npoġġux ħodor u flieli tal-lumi. Tista 'tagħmel inċiżjonijiet laterali u ħut tas-sidra bit-tewm. Tista 'tibni steaks fuq skutella, jew horseradish, jew fojl.
Jekk trid issajjar patties tal-ħut minn bajda, l-ewwel neħħi l-fletti mill-ħut imnaddaf, neħħi l-għadam kbir u tgħaddi darbtejn mill-grinder tal-laħam biż-żieda ta 'basal. Imbagħad żid il-bqija ta 'l-ingredjenti.