Kull housewife għandha r-riċetta tagħha stess għall-għaġina tat-tisjir b'ċirasa. U huma tant differenti li huwa diġà impossibbli li wieħed jgħid liema vareniki huma "reali", u li huma biss varjazzjonijiet fuq tema. Għaġina fuq l-ilma, il-ħalib u l-kefir, dgħif, il-ħmira u l-baqta għażżien - illum aħna nippruvaw nilqgħu l-kbira, u tgħid dwar it-tipi u l-kuluri kollha ta 'dan id-dixx tradizzjonali.
Riċetta ta 'vareniki Ukraina biċ-ċirasa friska
Ingredjenti:
- kefir - oġġett 1;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 4 oġġetti;
- soda - 1 kuċċarina;
- melħ - 1/2 tsp;
- żejt veġetali - 1 kuċċarina;
- ċirasa - 500 g;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ħawwad ħafif il-bajd b'qafla bil-jogurt, is-soda u l-melħ. Li gradwalment iżżid id-dqiq imħallat, aħna ħallat għaġina pjuttost wieqaf, iżda artab. Għattiha b'xugaman u agħti ftit mistrieħ.
Mill-ċirasa neħħi l-għadam u ħallat il-frott taz-zokkor. Aħna nieħdu sehem fl-għaġina, immtilha fi tornjett u naqtgħu f'biċċiet żgħar. Aħna nidħlu kull kejl ċatt irqiq, niżżel il-mili fiċ-ċentru u erdu b'attenzjoni t-truf.
Fi pot togħlija, żid ftit melħ u żejt veġetali. Waqt li tħawwad b'mod kostanti, irridu nidħlu f'ilma mgħolli vareniki. Meta joħorġu, nieħdu n-nar, ikopruh b'għatu u żomm il-vareniki ftit minuti oħra. Imbagħad neħħi l-istorbju u ħalliha titbattal. Biċċa tal-butir mhux se tippermetti li l-għaġina toqgħod flimkien.
Ir-riċetta għall-għaġiniet taċ-ċikkulata fit-togħma maċ-ċirasa
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 300 g;
- ilma - 2/3 oġġetti;
- trab tal-kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 2 Tsp.
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1/2 tsp.
Għall-mili:
- Ċirasa - 300 g;
- ċikkulata sewda - 50 g;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
2/3 tad-dqiq meħtieġ, nidħlu fi skutella u, bil-mod żid l-ilma jagħli, ħawwad l- għaġina li twaħħal f'vareniki . Qegħdin nistennewh biex tkessaħ ftit. Wara dan, żid il-kawkaw, iz-zokkor, il-melħ u l-butir. Daħħal gradwalment id-dqiq li fadal u għaqqad l-għaġina. Nimxuha fi skutella, ikopruha b'film tal-ikel u ħalliha għal siegħa għal "mistrieħ".
Neħħi ċ-ċirasa miċ-ċirasa, ħallat biz-zokkor. F'banju tal-ilma, dewweb iċ-ċikkulata, żid iż-żejt, ħallat u ħalli l-iffriżar tal-massa. Irfinaw malajr l-għaġina, aqta 'ċ-ċrieki bil-ħġieġ. Fiċ-ċentru ta 'kull waħda npoġġu ftit ċirasa u biċċa massa taċ-ċikkulata. Nagħmlu vareniki u fl-ilma jagħli jagħli għal madwar 3 minuti, sakemm tkun lesta.
Mill-mod, jekk teskludi ċikkulata bil-butir, allura għaġina biċ-ċirasa, imsajra skond din ir-riċetta, tikseb kompletament dgħif.
Riċetta għal vareniki ma 'ċirasa ffriżata għal koppja
Ingredjenti:
- Ħmira (niexfa) - 1,5 Tsp.
- ħalib - 200 ml;
- dqiq - 450 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- butir - 75 g;
- melħ - pinch 1;
- Ċirasa ffriżata - 400 g;
- zokkor - 100 g.
Għas-zalza:
- zokkor - 50 g;
- mac - 50 g;
- krema qarsa - 200 g.
Preparazzjoni
Zokkor u ħmira huma mrobbija f'temperatura sħuna, temperatura tal-ġisem, ħalib. Żid il-butir imdewweb, bajda waħda u niskata melħ. Ħallat sewwa u żid id-dqiq mgħarbla. Imsaħ għaġina lixxa u elastika. Nimxuha fi skutella, poġġiha fi skutella kbira u qoxraha b'xugaman mielaħ. Nitgħatu f'post sħun u kwiet għal 2 sigħat.
Aktar minn hekk, bħal fil-vareniki tas-soltu. Irqiq malajr kruglyashi u poġġi l-mili - ċirasa biz-zokkor. Ma tistax tiddiżarma l-frott. Nagħmlu għaġina u poġġihom fuq grill imnixxef bil-grass tal-steamer, li jħalli spazju għal "tkabbir" - il-ħmira vareniki tiżdied b'mod sinifikanti fil-volum. Ibda għal madwar 10 minuti, imma għal issa ejjie zalza.
Fi saucepan, saħħan nofs tazza ta 'ilma, qatra l-peprin u z-zokkor, issajjar għal 10 minuti. Meta l-ilma jkun ftit mgħolli, żid il-krema qarsa, ħallat u neħħi mis-sħana. Ħaxix ma 'dan zalza toħroġ fil-bottijiet Steamer .
Għaġina għaċ-ċirasa għażżienin
Ingredjenti:
- cottage cheese - 250 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - oġġett wieħed;
- zokkor - 7 tbsp. mgħaref;
- ċirasa - 15 biċċa.
Preparazzjoni
Il-bajd jintrabat biz-zokkor u jitħallat mal-ġobon cottage. Żid id-dqiq u għaqqad l-għaġina. Jirriżulta pjuttost twaħħal, għalhekk it-tabella li fuqha se niffurmaw vareniki, ġeneralment tixxerred bid-dqiq. Aħna naqsu l-għaġina f'żewġ partijiet, li kull waħda minnhom hija mdawra fi zalzett, u mbagħad ċattjata bl-idejn. Fiċ-ċentru, slides, distanza qasira minn xulxin aħna pour zokkor. F'kull waħda npoġġu ċirasa waħda mingħajr fosos u niżżel ir-roll. Fingers jippenetraw id-distakki bejn il-berries u qatgħuhom f'vareniki għażżien. Tarmihom fl-ilma ħelu biz-zokkor u sajjar għal madwar 10 minuti. U inti tista 'għażżien vareniki, bħas-soltu, tiffriża għall-użu fil-futur.