L-Unjoni tal-patata u l-laħam hija waħda mill-pilastri tat-tisjir. Dawn iż-żewġ ingredjenti ħallew traċċa fil-kċejjen tad-dinja kollha u ġew innotifikati lill-mejda mijiet ta 'snin ilu. Fost il-varjetà kulinari moderna, il-patata u ċ-ċanga wkoll ma jitilfux il-pożizzjonijiet tagħhom u jibqgħu dejjem oġġett milqugħ fuq il-menu. Biex inwieġbu għal dawn l-ingredjenti ta 'l-isturdament għal darb'oħra nixtiequ bl-għajnuna ta' riċetti taċ-ċanga mixwija bil-patata, li ser niddiskutu aktar.
Ixwi f'laħam taċ-ċanga magħmul mid-dar bil-patata
Ingredjenti:
- ċanga (maqtugħa għat-tifi) - 980 g;
- patata - 850 g;
- kohlrabi - 360 g;
- karrotti - 320 g;
- karfus - 220 g;
- birra skura - 900 ml;
- brodu taċ-ċanga - 900 ml;
- pejst tat-tadam - 35 g;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- butir - 25 g.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar iċ-ċanga mixwija bil-patata, il-laħam taċ-ċanga nnifisha jeħtieġ li tinqata 'f'qid b'numru ta' madwar ċentimetru u nofs. Wara, il-laħam jitqiegħed fi friġġ b'żejt sħun u kannella bis-sħana għolja. Nittrasferixxu l-biċċiet tad-deheb taċ-ċanga għal dixx separat, u għax-xaħam li baqa 'ngħaddu mill-kubi ta' kohlrabi, patata, karrotti u karfus. Wara 7-10 minuti, meta l-ħaxix isir deheb, aħna ngħaqqduhom mal-laħam, żid weraq tar-rand u ferra birra, kif ukoll soluzzjoni ta 'pejst tat-tadam fil-brodu. Sakemm il-likwidu jasal għall-togħlija, għandna ħin biżżejjed biex inħalli l-forn għal 180 grad. Il-laħam taċ-ċanga mixwi bil-patata fil-forn għandu jitħejja għal madwar 2.5 sigħat, filwaqt li jista 'jitħallat okkażjonalment.
Laħam taċ-ċanga mixwi bil-patata u l-faqqiegħ
Kumpanija eċċellenti ta 'laħam u patata hija faqqiegħ, kemm bil-foresti fragranti, kif ukoll faqqiegħ ta' gajdri sempliċi u affordabbli.
Ingredjenti:
- ċanga - 890 g;
- basla - 65 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- fergħa tas-sagħtar;
- dqiq - 10 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- Inbid aħmar xott - 720 ml;
- patata - 70 g;
- champignons - 165 g;
- karrotti - 130 g;
- żebbuġ - 170 g.
Preparazzjoni
Jekk ittella 'l-kubi tal-laħam tad-dqiq fid-dqiq, kannella fil-fran tal-ħadid, żid għaġin bi qamħ tat-tewm, sagħtar u weraq, u mbagħad ferra l-laħam b'inbid aħmar fi proporzjonijiet ugwali bl-ilma. Ħalli l-mixwi fuq nar żgħir għal madwar siegħa u nofs, u mbagħad żid patata, faqqiegħ, żebbuġ u karrotti. Ħalli d-dixx issajjar għal nofs siegħa oħra jew sakemm il-ħaxix ikun artab.
Ixwi ma 'laħam taċ-ċanga u l-patata jista' jsir ukoll f'vellivivivell, għal dan l-ewwel trid tferra 'l-laħam fuq il-"Quenching" għal madwar siegħa, żid il-ħxejjex u ħalli kollox stivar għal 60 minuta oħra.