Ħut ibbuzzat bil-basal

Il-ħut, stewed bil-basal, mhux biss dixx aqwa u mmerraq, iżda wkoll utli ħafna. Ejja nħarsu lejn kif tħejjew.

Ħut ippriservat fil-ħalib bil-basal

Ingredjenti:

• bozza - biċċa 1;
• żejt veġetali;
• ħalib - 400 ml;
• dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
• brassika tursin - fil-volontà;
• Flett tal-marlozz - 800 g.

Preparazzjoni

Allura, il-flett tal-marlozz huwa preliminari ffriżat, imlaħlaħ, maqtugħ f'biċċiet żgħar u mwebbes minn podsalivayem. Imbagħad aħna nixorbu d-dqiq tal-qamħ fis-saucer, u għandna pile kull biċċa, ippjanar tal-ħut. F'qiegħ il-qali bil-ġnub għolja, ferra 'ż-żejt, saħħnuh, qassam il-marlozz u fry lil qoxra ruddy fuq naħa waħda. Aħna qoxra l-bozza mill-ħliefa, imqatta 'bin-nofs anelli. Issa dawwar bir-reqqa l-ħut u imla l-postijiet vakanti kollha bil-basal imsajjar. Imla l-ħalib kollu, ħallih jagħli u għatti b'għatu.

Nitħallu d-dixx biex insiġ fuq l-iżgħar nar. Waħħal it-tisjir meta l-ħalib jeħxen sa l-istat taż-zalza, u l-basla kważi se tinħall kompletament fiha. Meta sservi, ferra l-ħut ma 'zalza li fiha tkun imkessħa, u sprinkle ma' tursin mqatta 'b'ħxejjex aromatiċi.

Ħut imkessaħ bil-bżar tal-qanpiena u l-basal

Ingredjenti:

• flett tal-ħut - 500 g;
• dqiq - għall-ħobż;
• bozza - 2 biċċiet;
• Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
• tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
• tadam - 2 biċċa;
• żejt veġetali;
• ħwawar.

Preparazzjoni

Ħasil ​​tal-flett tal-ħut, imnixxef, maqtugħ f'biċċiet, ftit podsalivaem, bżar u paniruem. Imbagħad fry f'qaleb imsaħħan b'żejt veġetali fuq iż-żewġ naħat sakemm tidher qoxra ruddy. Din id-darba, aħna neħħi l-basla waqt li tqatta 'bi ċrieki. Il-bżar Bulgaru jinħasel, jinqata 'nofs, jitneħħa Kaxxa taż-żerriegħa, laħlaħ mill-ġdid u maqtugħa fi strixxi. It-tadam tiegħi, imqaxxar, imnixxef u mqatta 'flieli.

Fi qoffa oħra bil-butir msaħħan, ngħaddu 3 minuti ta 'basal, żid bżar u fry, waqt li tħawwad, għal 5 minuti. Sussegwentement, poġġi t-tadam, ħawwad, podsalivaem u bżar bir-rieda. Wara dan, aħna nfirxu għall-biċċiet tal-ħxejjex ta 'ħut moqli, ikopru b'għatu u ħalli kollox ikla b'qalba dgħajfa eżattament 10 minuti. Fl-aħħar tat-tisjir, sprinkle platt ta 'ħodor imqattgħin, itfi n-nar u agħti ftit stand. Imbagħad aħna nistaqsu biċċiet ta 'ħut fuq il-pjanċa, u wara npoġġux il- ħxejjex stewed u nservuhom fit-tabella.