Il-maskli huma molluski tal-baħar li jittieklu mill-familja ta 'bivalvi, li flimkien ma' gajdri għandhom sinifikat kummerċjali. Il-maskli huma frott tal-baħar ta 'valur kbir, kważi tajjeb daqs il-gajdri. Il-maskli huma rikki fil-vitamini, il-mikroelementi u l-aċidi grassi utli. Minn dawn, inti tista 'tħejji varjetà ta' platti Delicious u b'saħħithom, per eżempju, jistgħu jiġu moqlija.
Kif issajjar il-maskli?
Ir-riċetta hija sempliċi: il-maskli moqlija bil-basal u l-bajd moqli bit-tadam .
Ingredjenti:
- Mussels;
- żejt veġetali;
- basla;
- bajd tat-tiġieġ frisk;
- tadam;
- lumi;
- butir ftit;
- ħodor.
Preparazzjoni:
Muskoli maħsula bir-reqqa ser jiddeskrivu għal ftit ħin fil-kolander, sadanittant saħħan iż-żejt fil-qali u, meta l-ilma mill-imluħa tal-maskli, aħna npoġġuhom fil-pan. L-ewwelnett, il-molluski għandhom "jirrilaxxaw" l-ilma minnhom infushom u jitħallew jieklu fuqu bis-sħana. Aħna nħalltuhom bi spatula. Kemm-il minuta biex il-mussels tal-fry? Jiddependi fuq il-ħin tat-togħlija ta 'l-ilma. Wara l-ilma rilaxxat bit-tagħli tal-maskli, żid ftit żejt mal-ħobża u ħafif għal ftit minuti. Żid in-nar fin-nofs, żid bil-galbu l-basal imqatta 'mal-qali u fry sa l-offerta, u manipula bir-reqqa l-ispatula. Il-maskli bil-basal huma lesti. Fi qsar tal-qali separat neħħi flieli tat-tadam fuq butir naturali (tista 'tieħu moħmija - għalhekk tkun togħma aħjar). Se nżidu l-bajd sabiex l-isfar ma jikberx, u jkopriha b'għatu. Se niffirmaw bis-sħana baxxa sakemm l-isfra tissikka b'film abjad irqiq. Il-bajd għandu jkun inkaljat sabiex l-isfar jibqa 'nofs niedja. Issa inti tista 'sservi kollox lit-tabella, imbexxex minn qabel il-mussels bil-meraq tal-lumi u dekorazzjoni ma' friegħi ta 'ħodor. Għal din id-dixx, huwa wunderbare li sservi tazza ta 'nbid tal-mejda abjad jew roża.
Mussels moqli bit-tewm
Ingredjenti:
- 200 g ta 'molluski imqaxxrin;
- 4 qronfol tat-tewm;
- 3 tablespoons żejt veġetali (żebbuġa jew ġirasol);
- weraq ta 'endivia;
- Ħodor (tursin, kosbor, ħabaq, klin);
- lumi.
Preparazzjoni:
Kif issajjar mussels moqli bit-tewm? Saħħan l-ilma fil-borma u poġġi l-maskli ġo fiha, issajjar għal 2-3 minuti, imbagħad erġa 'lura fil-colander u ħallieh jibred. Aħna se saħħan iż-żejt fil-qali u qassam il-maskli. Żid it-tewm, imfarrak b'sikkina. Fry kollox, tħawwad bil-pala jew tħawwad qali, għal 1-2 minuti, mhux aktar. Mussels lesti, moqlija bit-tewm, imqiegħed fuq dixx bil-endive, imxarrba bil-meraq tal-lumi u dekorazzjoni ma 'friegħi ta' ħodor. Għal din il-Ħelwa tista 'sservi ross mgħolli bi insalata ta' tadam frisk, żebbuġ iswed u aħdar, ġobon (mozzarella, feta u brynza). Tista 'sservi dawl tal-mejda jew inbid ħafif mhux ħelu jew birra skura.
Ċampini ffriżati
Kif fry mussels iffriżati? Din il-kwistjoni tinvolvi lil dawk kollha li jgħixu 'l bogħod mill-baħar. L-ewwelnett, jekk il-molluski jitqaxxru, huwa neċessarju li ma jinfridhomx f'kontenituri b'ilma kiesaħ, imbagħad laħlaħ sewwa u armih fil-colander. Imbagħad int tista 'issajjar: pickle, cook, stew, fry. Kwalunkwe proċessar idum mhux aktar minn ftit minuti. Jekk il-maskli jingħalqu f'qxur, imbagħad inħeġġuhom f'ilma jagħli, fi ftit sekondi jinfetħu. Tista 'ċertament tiftaħ il-bjar b'sikkina.
Riċetta għal platt ta 'mussels iffriżati
Ingredjenti:
- 200-300 g ta 'molluski mitluqa;
- 1 basla;
- 4 qronfol tat-tewm;
- 1 lumi;
- żejt veġetali ftit;
- 30-50 ml ta 'nbid abjad;
- ftit mustarda Dijon bil-ħbub;
- lumi;
- Ħodor (ħabaq, kosbor, klin).
Preparazzjoni:
Basal imqaxxar imqatta 'rqiq f'ċirku. Aħna se saħħan iż-żejt f'qiegħ il-qali u fry basal f'temperatura ta 'sħana medja għolja sakemm jidher lewn ċar ta' lewn ċar. Żid il-maskli u t-tewm mqatta 'fil-qali, fry kollox fi żmien 2-4 minuti. Aħna nferra l-inbid u żid mustarda. Protoim minuta. Mussels lesti bil-basal f'żerriegħa tal-mustarda tal-inbid nippjanaw fuq dixx u dekorazzjoni ma 'friegħi ta' ħodor. Bħala dixx sekondarju, tista 'sservi insalata tat-tadam bil-ġobon u ż-żebbuġ, ir-ross, il-brunġiel imnaddfin, l-ispraġ istufi, il-fażola spina mgħollija, il-brokkoli. Inbid taħt dan id-dixx int tista 'tagħżel kwalunkwe mhux ħelwin u mhux aħmar.