Jekk trid titgħallem kif tagħmel soppa tal-qara ', titgħallem ftit għażliet, għax is-soppa tat-tisjir tassew sabiħa tal-qara mhix faċli. Il-prinċipju ġenerali huwa kif ġej. L-ewwel, huwa aħjar li tinħema 'qara' f'forn (f'forma ta 'flieli) f'temperatura medja għal 20 minuta. Imbagħad, il-laħam tal-qara' jista 'jintmesaħ permezz ta' għarbiel mhux żgħir jew imtaqqab b'baskula (u huwa aħjar li tiġi trattata f'likatur). Dewweb il-butir fil-pjattaforma u żid il-puree tal-qara ħamra, dilwita bil-ħalib tal-baqar jew tal-mogħża, krema naturali jew inbid tal-mejda, ilma, brodu u ġo togħlija. Issa tista 'żżid ħwawar, melħ, ħwawar pikkanti jew tagħmel soppa ħelwa: żid zokkor jew għasel u frott imnixxef imfarrak, kannella, vanillina. Ħawwad sewwa u - soppa tkun lesta! Agħtih biss biex toqgħod taħt l-għatu għal 10-20 minuta.
Iddiversifika l-menu
Naturalment, tista 'żżid ħxejjex oħra għal soppa tal-qara ħelwin: patata, karrotti, għeruq tal-ġinġer, tipi varji ta' basal, brokkli, hummus, eċċ. Tista 'żżid laħam mgħolli jew biċċiet ta' flett tal-ħut mgħolli. Jekk inħejjejna soppa tal-krema, il-komponenti kollha jintmesħu jew jiġu pproċessati f'likatur. Huwa sabiħ ħafna li din is-soppa tiġi staġnata b'inbid ħafif. Il-soppa tal-krema tal-qara ħalib bla ħlewwa tista 'tiġi mħawwra bi ħxejjex imfarrak, tewm imfarrak u bżar aħmar mitħun. Is-soppa tal-qara 'lest tista' tiġi notifikata bi croutons, għaġiniet, laħam tal-borom u anki ġewż.
Soppa tal-qara bil-ġobon
Is-soppa tal-qargħa bil-ġobon hija wkoll fit-togħma. Biex tagħmel din is-soppa, kull soppa tal-qara ħamra mxerrda ma 'ġobon iebes għandha tkun imxerrda ma' kull platt. Allura s-soppa tal-qara se tikseb togħma aktar raffinata. Jekk il-ġobon ikun maħkuk inqas u miżjud mal-soppa sħuna, id-dixx se jkun eħxen u aktar viskuż.
Żid il-krema
Is-soppa tal-qargħa bil-krema tista 'titħejja skond ir-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- 500 gramma ta 'polpa tal-polpa;
- 1 basla;
- 1 zunnarija;
- 100-130 gramma ta 'krema tal-ħalib naturali;
- ħodor;
- melħ, bżar, tewm.
Preparazzjoni:
Il-laħam tal-qara 'jinqata' f'kubi żgħar u mimli b'ilma jagħli jew bil-brodu fil-pjattaforma. Melħ u sajjar għal madwar 15-il minuta. Żid l-art jew taħsad bżar aħmar jaħraq. Il-basal imqaxxar għandu jkun imqatta 'b'mod fin, il-karrotti għandhom jintrabtu fuq grater medju jew oħxon u ffrankati ftit f'qafla separata fil-krema jew żejt veġetali. Żid il-dressing mal-soppa u sajjar għal 4-5 minuti. Ejja żid krema. Ejja nieħdu blender. Ħejjejna għal 10 minuti. Ejjew iservu l-soppa, tħawwdu b'żerriegħa tal-qara ħamra imqaxxra, ħwawar mqatta 'u tewm.
Għażla tad-dieta
Is-soppa tad-dieta tal-qara 'tgħin biex iżżomm il-piż fil-livell mixtieq.
Ingredjenti:
- 300 gramma ta 'polpa tal-polpa;
- 2 tadam;
- żejt veġetali ftit;
- 1 zokk tal-kurrat (jew 1 basla);
- 2 sinniet tewm;
- ħodor tal-karfus;
- tursin, eċċ;
- ftit krema ta '10%.
Preparazzjoni:
Tista 'tuża frott tal-bużbież, għeruq tal-ġinġer, bżar aħmar jaħraq u ħwawar niexfa. Huwa aħjar li ma melħx. Aħna nsaħħnu ż-żejt fil-saucepan, żid il-qara ħamra, maqtugħa kubi żgħar, u basal imqattgħin (jekk tixtieq, frott tal-bużbież imfarrak, eċċ.). Passer għal madwar 8 minuti bi sħana baxxa. Żid il-karrotti maħkuka, it-tadam imqaxxar (imkessaħ b'ilma jagħli u imqaxxar), ħodor, u wkoll ftit ilma, sabiex il-ħxejjex kienu kompletament koperti. Għalli fuq sħana baxxa għal 10 minuti oħra. Staġun tal-soppa mitmum b'ħxejjex imfarrak, bżar u tewm. Daqsxejn jibred u jaħdem f'lixer. Meta sservi, imla bil-krema u dekorazzjoni ma 'sprigs tat-tursin.
Patata tal-qargħa tal-qargħa u l-kuċċarina
Din is-soppa hija ppreparata bl-istess mod bħal fir-riċetti mogħtija hawn fuq, iżda minflok in-norma tal-polpa tal-polpa nieħdu polpa tal-qara + polpa ta 'zucchini (1: 1 jew 1: 2 - bħala aktar bhalu).
Soppa tal-qara 'pikkanti
Ingredjenti:
- 400 gramma ta 'polpa tal-polpa;
- 1 basla;
- 1 bżar ħelu aħmar;
- Frott tal-bużbież;
- 1-2 tadam;
- 2-4 qronfol tat-tewm;
- ftit żejt (ġirasol jew krema maħlula);
- 1 litru ta 'brodu tat-tiġieġ (jew tad-dundjan);
- 30 ml ta 'sherry jew Madera;
- bżar aħmar jaħraq;
- melħ;
- klin, ħabaq, ħxejjex provençi.
Preparazzjoni:
It-tisjir huwa bbażat fuq il-prinċipju deskritt fir-riċetti ta 'hawn fuq. Naħdmu fi blender u jservu, jimlew il-krema, l-inbid u l-ġobon maħkuk. Tista 'żżid ftit laħam mgħolli (tiġieġ, dundjani, ħaruf mgħolli) jew saħansitra ħut mgħolli (flett ta' perċa jew perċa) qabel ma tipproċessa fi blender. Tali soppa se tkun irfinuta ħafna, huwa tajjeb biex iservi l-inbid, dak li bih ġie mnaddaf.