Pancakes huma dixx sempliċi, imma oerhört fit-togħma tal-kċina Russa. Tradizzjonalment, l-għaġina għalihom hija maħlula fuq il-bażi ta 'ħalib, bajd u dqiq. Imma illum se ngħidulek kif tħejji pancakes bil-ħalib mingħajr bajd. Huma jinkisbu mhux agħar minn dak klassiku, iżda saħansitra aktar offerti u ventilati.
Pancakes f'ħalib qares mingħajr bajd
Ingredjenti:
- zokkor abjad - 25 g;
- żejt taż-żerriegħa tal-ġirasol;
- Ħalib rustic qares - 630 ml;
- dqiq abjad - 245 g;
- soda ta 'l-ikel - 5 g.
Preparazzjoni
Agħmel il-ħalib ġo skutella u saħħnu ħafifha. Imbagħad narmu niskata soda u ħalltuh malajr. Sussegwentement, żid iz-zokkor u ferra fid-dqiq abjad. Ħallat l-ingredjenti kollha u tikseb għaġina omoġenja, li tixbaħ il-konsistenza tal-jogurt ħoxnin. Żejt tal-qali tal-ħadid fondut, tisħon, ferra ftit għaġina u fried pancakes fil-ħalib mingħajr bajd sakemm jitqaxxar minn żewġ naħat.
Riċetta għal pancakes mingħajr bajd fuq il-ħalib
Ingredjenti:
- dqiq - 325 g;
- ħalib - 390 ml;
- zokkor - 45 g;
- melħ - niskata;
- soda ta 'l-ikel - 5 g;
- żejt tal-ġirasol, mingħajr riħa - 25 ml;
- Butir - 70 g.
Preparazzjoni
Qegħdin naħlu ġo skutella wiesgħa ta 'dqiq biz-zokkor, melħ, soda u ferraħ il-ħalib sħun fit-taħlita niexfa. Aħna ħawwad il-massa ukoll, żid ftit żejt veġetali mal-għaġina u ħalli l-minuti għal 15-il minuta.
Fil-frattemp, nieħdu qali tal-qali tal-ħadid fondut, daħħalha bil-butir u saħħnu sew. Issa ferra ftit għaġina fuq il-wiċċ tal-qali pan fuq saff uniformi u aħsel pancakes irqaq mingħajr bajd fuq il-ħalib fuq sħana medja.
Wara dan, żidhom f'munzelli fuq xulxin u jservu t-tabella b'żieda favorita: ġamm, għasel, ħalib ikkondensat jew zokkor.
Ħmira pancakes mingħajr bajd fuq il-ħalib
Ingredjenti:
- baqra tal-ħalib - 980 ml;
- dqiq - 445 g;
- zokkor abjad - 15 g;
- Ħmira niexfa immedjata - 10 g;
- melħ - 5 g;
- żejt veġetali - 55 ml.
Preparazzjoni
Il-ħalib jitferra f'panza u jissaħħan għal stat sħun. Imbagħad ferra l-ħmira niexfa u ħallat sakemm jinħall kompletament. Sussegwentement, tarmi l-melħ u z-zokkor u ħafif tħabbat kollox ma 'taħlit b'veloċità baxxa. Mingħajr ma jintefa l-istrument, ferra dqiq ħafif gradwalment u għaqqad għaġina omoġenja, li tixbaħ il-krema qarsa likwida. Ħalliha għal siegħa f'post sħun, waqt li tħawwad kultant matul dan iż-żmien.
Tqattigħ għall-pancakes imsaħħna u mgħaffeġ sew ma 'żejt veġetali jew xaħam. Fl-għaġina, żid ftit mgħaref ta 'żejt u ħawwad sewwa. Bl-użu ta 'kuċċarina, ferra ftit tal-massa fiċ-ċentru tal-pan u indaqs it-tqassim tagħha tul il-wiċċ f'moturi ċirkolari rapidi. Fry pancakes fuq iż-żewġ naħat għal kulur sbieħ u ruddy.
Pancakes tal-ħmira mitmuma grass, jekk mixtieq, bil-butir, poġġih fuq pjanċa u ferra 'fuq ma ' għasel likwidu .
Tender pancakes bil-ħalib mingħajr bajd
Ingredjenti:
- butir - 35 g;
- ħalib - 520 ml;
- dqiq - 195 g;
- żejt veġetali - 15 ml;
- zokkor - 15 g;
- melħ u soda - niskata.
Preparazzjoni
Fi skutella, ħallat l-ingredjenti niexfa: dqiq tal-qamħ, baking soda, melħ u zokkor. Sussegwentement, ferragħ fi ħġieġ ta 'ħalib kiesaħ u aqta' l-mixer sakemm ma tagħmilx. Imbagħad żid iż-żejt veġetali u ħallat mill-ġdid.
Il-bqija tal-ħalib jitferra għal barmil, aħna npoġġux id-dixxijiet fuq nar medju u nidħlu. Imbagħad, waqt li tħawwad b'mod kostanti, ħallih f'taħlita niexfa u aqbad sewwa. Butir tal-butir fil-qali, ferra ftit għaġina u f'ċirkulari veloċi jiċċaqlaq b'mod indaqs fuq il-wiċċ kollu. Sussegwentement, dawwar bil-mod il-pancake u kannella sakemm tkun lesta fuq in-naħa l-oħra.