Bosta popli tal-Ewropa tal-Lvant iħejju l-patata tal-kaboċċa bil-mod tagħhom, iżda, bħala regola, ir-riċetti huma simili: il-kaboċċi u l-basal huma moqlija fi kwantitajiet kbar ta 'żejt u huma supplimentati bil-ħodor u bajd imqattgħin. Patties bil-kaboċċi u l-bajd joħorġu ħafna nutrittivi, għandhom togħma rikka u tessut varjat.
Patata bil-kaboċċi u l-bajd fil-forn
Hemm biss żewġ modi ta 'tħejjija ta' torti li huma diġà mfassla: il-ħami u l-inkaljar. Jekk inti kontra ħafna żejt għal qali fil-fond, fejn il-għaġina hija ppreparata, imbagħad agħżel għalik innifsek metodu ħafna aktar sempliċi u tradizzjonali ta 'ħami l-għaġina fil-forn. F'din ir-riċetta, ser inħejnu l-għaġina bbażata fuq taħlita ta 'qmuħ sħaħ u dqiq normali tal-qamħ imqaxxar, iżda tista' tuża biss l-aħħar.
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħmira - 10 g;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali - 55 ml;
- dqiq tal-ħabba sħiħa - 115 g;
- Dqiq tal-qamħ - 115 g.
Għall-mili:
- butir - 45 g;
- basla - 135 g;
- kaboċċi - 420 g;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt;
- bajd - 3 biċċa.
Preparazzjoni
Dewweb il-ħmira f'nofs tazza ilma ħelu ftit. Meta l-wiċċ ikun mgħotti b'għatu skur, ferra l-ħmira għat-taħlita tad-dqiq, żid il-bajd u l-butir. Imsaħ l-għaġina sakemm issir bla xkiel u elastiku bil-mess (l-itwal l-għaġina - it-torti aktar pikffs). Sussegwentement, ikopru l-platti b'ċarruta niedja u ħallih fis-sħana għal prova kull siegħa.
Matul dan iż-żmien, faċilment jista 'jkollok ħin biex tipprepara l-mili. Il-mili l-aktar delikat u delikat għat-torti bil-kaboċċi u l-bajd jinkiseb mill-kaboċċa żgħira, li hija permessa fuq butir msaħħan bil-basla sakemm isfar, staġun u togħma bil-ħodor imqattgħin. Bajd mgħolli għandu jiġi mqatta 'b'mod fin u miżjud mat-taħlita tal-kaboċċa. Wara t-taħlit, il-mili jitkessaħ.
Id-diviżjoni ta 'l-għaġina, madwar il-porzjonijiet u flatten kull pala. Poġġi l-mili fiċ-ċentru, iġbed it-truf flimkien u torbothom flimkien. Ħalli t-torti għal prova oħra għal siegħa, imbagħad erta 'għal 25 minuta fi 180 grad.
Patties moqlija bil-kaboċċi u riċetta tal-bajd
Il-fannijiet ta 'għaġina moqlija ċara ċertament jippreferu jħejju t-torti fil-qali fil-fond jew fil-qali. Ricetta, ippreżentata hawn taħt, ċertament se ssir waħda mill-favoriti ta 'kwalunkwe fann ta' mixwi.
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħalib sħun - 235 ml;
- ħmira - 5 g;
- niskata melħ u zokkor;
- dqiq - 245 g.
Għall-mili:
- kaboċċa żgħira friska - 400 g;
- butir - 45 g;
- ħalib - 45 ml;
- sprig ta 'sagħtar - 1 pc;
- bajd - 5 biċċa;
- żejt għall-inkaljar.
Preparazzjoni
Ħallat il-komponenti kollha ta 'l-għaġina bil-miksers sakemm jiffurmaw koma waħda. Ħalli l-għaġina fis-sħana għall-ittestjar, u mbagħad ħu l-mili. Ħalli l-kaboċċa mqatta 'tħalli sakemm itaffu, ferra' fil-ħalib, poġġi s-sagħtar u ġġib kollox lest. Ħallat il-kaboċċa stewed bi bajd mgħolli mqatta '.
Issegwi l-għaġina, maqtugħa f'porzjonijiet tad-daqs mixtieq, dawwar kull wieħed f'diska u poġġi l-mili fiċ-ċentru. Waħħal it-truf.
Saħħan iż-żejt moqli sewwa jew ferra ftit ċentimetri direttament fil-qali. Imsaħ il-patties bil-kaboċċa u l-bajda friska sakemm jitbaxxew fuq iż-żewġ naħat.
Puff għaġina bil-kaboċċi u l-bajd
Ingredjenti:
- Folji tal- għaġina tal- folja;
- bajd - 4 biċċiet;
- sauerkraut - 200 g;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt.
Preparazzjoni
Agħfas il-meraq tal-kaboċċ eċċessiv u aqta 'l-weraq f'biċċiet iżgħar. Għalli bajd mgħolli u ħallat bil-kaboċċi u l-ħodor. Irrombla l-għaġina f'biċċiet ta 'kwalunkwe forma u daqs, poġġi l-mili fiċ-ċentru u torbot it-truf. Qaleb kejkijiet f'210 gradi għal 15-il minuta.