Il-capelin jappartjeni lill-familja ta 'smelt u għandu laħam fit-togħma xaħmi. Dan il-ħut żgħir jitħejja malajr biżżejjed u ma jeħtieġx trattament speċjali. Dixxijiet minnha jispiċċaw Deliciously fit-togħma u oriġinali. Huwa kombinat perfettament ma 'diversi platti tal-ġenb u insalati tal-ħxejjex. Ejja niftakru kif għandek issiġilja sewwa l-kapelin f'qalq.
Kif issajjar capelin f'qalq?
Ingredjenti:
- Capelin - 1 kg;
- dqiq tal-qamħ - għall-ħobż;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Biex titħejja l-capelin f'panza huwa assolutament mhux neċessarju li jitnaddfu u jitnaddfu l-ħut minn qabel. Għalkemm mhux ipproċessat, jista 'jkun daqsxejn morr, iżda ma jaffettwax it-togħma ġenerali tad-dixx. Allura, l-ewwel tneħħija tal-friża tal-capelin, laħlaħ sewwa bl-ilma ġieri, ċaqlaqha fuq xugaman tal-karti u ħafif tbisser.
Imbagħad nieħdu l-iskutella, ħawwad id-dqiq tal-qamħ imxarrab magħha, żid melħ, ħwawar, ħawwad u armi l-kapelin tagħna b'attenzjoni f'din it-taħlita. Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali, inxerrdu l-ħut paned u fry fuq iż-żewġ naħat għal madwar 5 minuti qabel l-apparenza ta 'qoxra tad-deheb. Ready capelin imqiegħed bir-reqqa fuq pjanċa, iżżid il-quċċata b'ħodor mqatta 'b'mod fin u xi ħxejjex friski.
Kif issajjar capelin f'qalq?
Ingredjenti:
- capelin - 500 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- qamħ tal-ħobż - għad-togħma;
- lumi - 1 biċċa;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, il-kapelin hija l-ewwel li titħalla tiddiżinfettaha, u tpoġġiha fil-friġġ għal-lejl. Imbagħad laħlaħ sewwa, naqqas xugaman, żid ftit il-melħ mat-togħma u l-bżar. U biex tneħħi r-riħa speċifika għall-ħut, ħawwad il-ħut ma 'meraq tal-lumi mbuttat mill-ġdid u tagħtiha capelin ftit promarinovatsya fih.
Sussegwentement, fi pjanċa separata, aqbad il-bajd bir-reqqa bi mixer. Wara dan, aħna nbaxxu kull ħuta l-ewwel għal ftit sekondi fit-taħlita tal-bajd, u mbagħad inkunu mimlija f'qatgħat tal- ħobż . Aħna nferrugħ il-capelin ġo qali bil-żejt veġetali msaħħan u fry sa deheb fuq iż-żewġ naħat. Il-preparazzjoni tal-ħut ġeneralment tieħu mhux aktar minn 10 minuti. Wara dan, inbiddluha fi pjanċa, servih fuq il-mejda, u garnish bi patata mqaxxra jew ħxejjex stewed.
Kif fry capelin f'qalq?
Ingredjenti:
- capelin - 600 g;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- Butir - 2 tbsp. mgħaref;
- ġinġer tal-art;
- ħall tal-mejda;
- ħwawar.
Għall-batter:
- bajd - 2 biċċiet;
- ħalib - oġġett 1;
- dqiq tal-qamħ - 1 tbsp.
Preparazzjoni
Qoxra ta 'Capelin bil-quddiem, maħsula, maqtugħa bir-ras u mnaddfa. Fl-iskutella naħlulna l-melħ, il-bżar u l-ġinġer tal-art. Sprinkle bit-taħlita li tirriżulta tal-ħut tagħna, ħawwadha mal-ħall tal-mejda, ferraħha biż-żejt taż-żebbuġa, ħawwad sewwa u naddaf
Din id-darba, għal issa, ejja nisġa d-deżerta. Biex tagħmel dan, aħna nifirdu l-bajd mill-isfra mill-bajd. Imsaħ il-whiskers ġo fowm ħoxnin, u żid il-isfar mal-ħalib imkessaħ, ferra fid-dqiq, melħ u ħallat kollox flimkien sakemm tilħaq l-omoġeneità. Imbagħad poġġi bil-mod il-fowm tal-proteina bit-tarjola ġol-massa ppreparata u bil-mod ħallatha ma 'kuċċarina.
Il-capelin imnaddfin bil-pikles jixxarrab sew fil-għaġina u jitkessħu fuq iż-żewġ naħat f'ban f'ħafna kwantitajiet ta 'żejt tal-qamħ. Qiegħed il-ħut lest fuq xugaman tal-karti u neħħi ż-żejt eċċessiv. Qabel ma sservi, sprinkle id-dixx bil-ħxejjex imqatta 'fin u ferra ma' butir imdewweb.