Xi drabi nixtieq nippreżenta xi ħaġa ġdida, mhux tas-soltu u, ovvjament, delikata għall-mistednin. Għalhekk, għal dan il-każ, noffrulek biex issajjar dry meatloaf inkomparabbli bi mili sabiħ, delikat u delikat tal-bajd.
Laħam tal-laħam bil-ġobon u l-bajd ġewwa - riċetta fil-forn
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- porċina - 300 g;
- bajd tat-tiġieġ - 5 pcs.
- ġobon iebes - 130 g;
- Żejt tal-ġirasol - 1 kuċċarina;
- taħlita ta 'bżar - biex togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Iż-żewġ tipi ta 'laħam jinħaslu f'kontenitur b'ilma kiesaħ. Ħalli d-drenaġġ ta 'l-ilma, u mbagħad taqsam iċ-ċanga u l-majjal f'biċċiet konvenjenti, ejja tgħaddi minn għarbiel kbir ta' grinder tal-laħam elettriku. Fil-laħam ikkapuljat hekk miksub, żid bajda friska waħda, ħawwadha mal-melħ tal-kċina, taħlita ta 'diversi bżar, u ħallat kollox bl-idejn nadif. Il-bajd li jibqa 'jiġi mgħolli għal 10-12-il minuta u nneħħuhom mill-qoxra.
Il-laħam ikkapuljat kollu jitqassam fuq qatgħa tal-film tal-ikel bi ħxuna ta 'mhux aktar minn 1.5 ċentimetri u mhux itwal minn 30 ċentimetru. Fiċ-ċentru tal-pjanċa tal-laħam miksuba, aħna nferru l-bajd mgħolli u, paralleli magħhom, poġġi l-kubi mqaxxra tal-ġobon iebes. Niftħu tarf wieħed tal-film bil-laħam ikkapuljat u agħlaq bir-reqqa l-mili tagħna tal-ġobon tal-bajd. Neħħi dan ix-xifer tal-film sabiex ma tibqax ġewwa u, billi tiġbed il-film, aħna nbiddlu kollox f'rombli bla xkiel sabiħ. Wara li neħħi l-bqija tal-film, npoġġux id-dixx fuq folja tal-ħami oiled, li aħna nibagħtu lill-forn imsaħħan sa 200 grad Celsius u niżżel ir-romblu inkomparabbilment delikat għal nofs siegħa.
Laħam tal-laħam bil-laħam ikkapuljat u l-basal fil-forn
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 900 g;
- bajd nej - 2 biċċiet;
- bajd mgħolli - 6 biċċa;
- Basal (kbir) - 2 biċċa;
- żejt tal-ġirasol - 3 tbsp. mgħaref;
- Mayonnaise grassa - 120 ml;
- bżar, melħ - to taste.
Preparazzjoni
Mill-bajd mgħolli neħħi l-qoxra u neħħihomx kubi żgħar ħafna. Bejn wieħed u ieħor l-istess kubi maqtugħin il-basla imqaxxra u l-krema tad-deheb espressa fry fi skillet bil-butir. Imbagħad poġġih fi skutella ma bajd imfarrak u ħawwad sewwa.
Aħna waqqfu bajd nej u daħħalhom fil-laħam ikkapuljat tal-majjal frisk u aħsel sewwa b'idejn imnaddfa sewwa. Il-forma wiesgħa rettangolari hija koperta b'qatgħa ta 'fojl ta' l-ikel u tqassam il-forċer ipproċessat b'mod uniformi fil-qiegħ kollu tagħha. Fuq in-naħa tax-xellug jew tal-lemin ta 'dan is-saff tal-laħam infirxilna l-mili u fuq l-istess naħa, neħħi t-truf' il fuq, aħna niddependu kollox f'qalbu ugwali. Aħna nagħtuha fil-fojl u nibagħtuh fil-forn, imsaħħan sa 195 grad, għal mill-inqas 40 minuta.