Soppa Russa tradizzjonali hija pjuttost permissibbli biex issajjar fuq il-bażi mhux biss ta 'qarsa, iżda wkoll kaboċċi friski. Fil-każ ta 'l-aħħar, biex id-dixx jingħata aċidità karatteristika, huwa normali li żżid ftit ħall tal-mejda u jakkumpanja d-dixx ma' porzjon ta 'krema qarsa, imma ejja ma nħawwadx f'dettalji, kif ser nitkellmu dwarhom aktar riċetti.
Shchi bil-kaboċċi u t-tiġieġ friski
Nibdew ma 'l-aktar riċetta tradizzjonali għal soppa ta' kaboċċa Russa - varjazzjonijiet biż-żieda ta 'tiġieġ imqatta'.
Ingredjenti:
- Brodu tat-tiġieġ - 6 oġġetti;
- laħam ikkapuljat mit-tiġieġ jew mid-dundjani - 500 g;
- ras tal-kaboċċa żgħira;
- basla - 60 g;
- patata (kbira) - biċċa 1;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- tewm - 3 snien;
- ħall - 45 ml;
- karrotti - 60 g.
Preparazzjoni
Saħħan ftit żejt direttament ġewwa saucepan u użaha biex tħoll il-basla mgħaffġa bil-karrotti. Meta l-ħxejjex jakkwistaw lewn karatteristiku tad-deheb, għaqqadhom bit-tewm u mad-daħla, u wara li jħossu l-aroma ta 'dan ta' l-aħħar, immedjatament ipoġġi l-imtieħen tat-tiġieġ. Meta l-laħam tat-tiġieġ jinqabad minn kull naħa, poġġi kaboċċa żgħira mqatta 'fin, flieli tal-patata, u ferragħ il-brodu. Shchi minn kaboċċa friska bit-tiġieġ huma msajra pjuttost malajr: hekk kif il-patata titħawwad, tista 'tnaddaf id-dixxijiet min-nar u ferra ħall fil-brodu.
Soppa friska tal-kaboċċa bit-tiġieġ u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- żaqq tal-majjal - 40 g;
- tewm - 5 snien;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 200 g;
- tiġieġ (laħam aħmar) - 450 g;
- kaboċċa żgħira - ras 1;
- faqqiegħ abjad (imnixxef) - 45 g;
- tuberi tal-patata - 2 pcs .;
- ilma - 2 l;
- basal - 70 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tibda tħejji s-soppa tal-kaboċċa mill-kaboċċa friska bit-tiġieġ, ferra l-faqqiegħ imnixxef bl-ilma jagħli u ħalliha saturata bl-umdità. Wara, il-faqqiegħ jitneħħa u jinqata ', u ħallat il-brodu bl-ilma għall-brodu.
Ferra 'l-qoxra bit-tiben u fry fil-pejst filwaqt li tistenna li l-grass jinħela, li huwa perfett għall-fwar tal-basal, it-tewm u l-faqqiegħ. Meta l-biċċiet tal-basal jakkwistaw lewn ħafif tad-deheb, npoġġux it-tiġieġ imqatta 'fin-nagħaġ. Hekk kif il-laħam isir abjad, ħallat mal-weraq imqattgħin tal-kaboċċa żgħira u l-patata, iċċaqlaq l-ingredjenti mill-qali f'siċċa, u ferra 'fl-ilma jew il-brodu. F'din ir-riċetta, tista 'tuża pejst tat-tadam, iżda l-naturalezza tat- tadam fil-laned tikkawża aktar kunfidenza, u għaldaqstant ipoġġi l-frott ma' furketta jew blender u żid il-ġelleb mal-brodu. Żomm is-soppa tal-kaboċċa bil-kaboċċa friska u tiġieġ fuq il-fukla għal madwar 40 minuta. L-aċidi li t-tadam se jagħti lid-dixx se jkun biżżejjed, iżda tista 'bil-kalma pour ftit ħall aktar.
Soppa tal-kaboċċi fit-togħma mat-tiġieġ
Ingredjenti:
- weraq tal-kaboċċa mqatta '- 4 oġġetti;
- patata - 350 g;
- zalzett tat-tiġieġ - 500 g;
- karrotti - 150 g;
- brodu tat-tiġieġ - 2 litri;
- basal - 100 g;
- piżelli ta 'bżar ħelu, bużbież imnixxef - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel qali l-flieli taz-zalzett tat-tiġieġ f'qalq xott. Meta t-zalzett jibda jisħon ix-xaħam, żidhom ħxejjex - il-basal imqatta bil-karrotti. Sussegwentement, poġġi l-piżelli tal-bżar u sprinkle qosra ġeneruża ta 'xibt imnixxef. Meta l-ixwi jkun imsajjar bil-kannella, ittrasferih f'tapit bi patata u weraq tal-kaboċċi. Ferra l-ħxejjex u t-zalzett bi brodu sħun u ssajjar għal nofs siegħa jew sakemm il-kubrit tal-patata ma jitnaddafx.
Jekk tiddeċiedi li issajjar is-soppa minn kaboċċa friska bit-tiġieġ fi platt multivarett, imbagħad issajjar il-fry minn zalzett tat-tiġieġ u ħxejjex bl-użu ta '"Baking", u wara li żżid l-ingredjenti u likwidi li fadal, aqleb għal "Tkissir". Peress li fil-multivariate il-platti kollha huma ppreparati itwal, minflok it-30 minuta preskritti, issettja l-arloġġ fuq it-tajmer.