Zalza prinċipali aħmar

Zlazi jagħmlu l-varjetà fi kwalunkwe kċina, żid spiciness, jgħin biex jagħti ikel togħma kompletament differenti. Is-zalza ħamra nnifisha mhijiex dixx, iżda r-riċetta għal zalza magħżula sew tista 'ttejjeb u saħansitra "tiffissa" it-togħma ta' ikel mitluf. U għal xi platti, zalza hija ingredjent indispensabbli.

Kif issajjar zalza ħamra?

Ir-riċetta għal zalza ħamra hija bbażata fuq tadam u kundizzjoni obbligatorja waħda - it-toasting tad-dqiq. Id-dqiq huwa sustanza li tgħaqqad, jekk ma jkunx moqli, ix-zalza se jkollha togħma spjaċevoli, u l-konsistenza tagħha tirriżulta li tkun viskuża.

Ir-riċetta għal zalza ħamra

Zalza prinċipali aħmar hija bażi eċċellenti biex isiru zlazi oħra - bil-basal, il-faqqiegħ, l-inbid, il-ħall u ħwawar oħra. Tista 'tesperimenta bil-gosti, tfittex dak l-ingredjent rari li se jagħti r-riċetta tiegħek għal zalza aħmar ta' piquancy speċjali.

Ingredjenti:

• basla - 1 pc;
• karrotti - biċċa 1;
• għerq tat-tursin - 30 g;
• dqiq tal-qamħ - 40 g;
• brodu - 500 ml;
• butir - 20 g;
• pejst tat-tadam - 30 g;
• melħ, zokkor, bżar - għat-togħma.

Preparazzjoni

Saħħan il-qali tal-qali fuq in-nar, ferra fid-dqiq u fry sa kannella dehbi. Imbagħad ħalli l-qali pan fuq naħa waħda u ħalli l-ingredjent jibred. Ferra l-brodu fid-dqiq bi ħmieġ irqiq u ħawwad sew sabiex ma jkunx hemm ċapep. Aqta 'basal fin, karrotti, għeruq tat-tursin u jgħaddi ż-żejt imsaħħan fil-qali. Żid il-pejst tat-tadam, ħallih jagħli. Wara dan, ferra l-brodu, dilwit bid-dqiq, ħallat u għal darb'oħra ġġib togħlija bl-għatu magħluq. Fuq kok żgħir tan-nar għal madwar 10 minuti. Fl-aħħar tal-preparazzjoni tal-zalza ħamra agħmel melħ, bżar, zokkor. Irfejjaq il-zalza biex ibattal, mill-massa tal-ħxejjex b'melizzant biex tagħmel maxx. Ħallat kollox u ħallih jerġa 'jagħli. Iċ-zalza hija lesta, issa teħtieġ li titkessaħ u tista 'tiġi notifikata fit-tabella.

Zalza tal-laħam aħmar

Jekk trid isservi z-zalza tal-laħam aħmar, issajjar fuq brodu tal-laħam u żid 1-2 tablespoons tal-port u l-istess butir mal-qatgħa fl-aħħar tat-tisjir.

Zalza ħamra għall-ħut

Biex tenfasizza t-togħma tal-platti tal-ħut, ipprepara z-zalza prinċipali ħamra fuq il-brodu tal-ħut, żid mal-ħxejjex 2-3 ħjar immarinat imqattgħin, 5-6 żebbuġ u porzjon ta 'lumi.

Tkun xi tkun ir-riċetta ta 'zalza aħmar li tagħżel, kun żgur li d-dixx tiegħek se jilgħab b'kuluri ġodda u jħobb is-mistednin b'mod pjaċevoli!