Fil-perjodu mir-rebbiegħa sal-ħarifa, kulħadd jipprova jkollu biżżejjed vitamini, jiekol frott u ħxejjex. Għalhekk, illum aħna nissuġġerixxu li tibda tħejji soppa utli ħafna minn sorrel, u barra minn hekk, aħna ngħidulek kif għandek issajjar b'laħam li mhux inqas utli għalina.
Soppa ma 'sorrel - riċetta bil-laħam u l-bajd
Ingredjenti:
- tenderloin taċ-ċanga - 300-350 g;
- ilma tax-xorb - 2,5-3 l;
- patata żgħira - 4-5 biċċiet;
- Sorrel frisk - 130-150 g;
- karrotti (medju) - biċċa 1;
- basal (kbir) - 1 pc;
- Morse (tadam) - 2/3 ta 'seklu;
- żejt veġetali - 2.5 tbsp. mgħaref;
- tewm - 2 snien;
- rix ta 'basal aħdar - 0.5 lapsijiet;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- melħ tal-kċina - għad-togħma.
Preparazzjoni
Ħallat maċ-ċanga tissajjar għal 1.5 sigħat, tferragħha sa togħma. Meta tgħalli, ma ninsewx li tneħħi r-ragħwa ffurmata.
Aqta 'l-kubu tan-nofs f'banju imqaxxar, u aqta' l-karrotti minn grater baxx. Tnejn minn dawn il-ħxejjex jitqiegħdu f'żejt tal-ħaxix bis-sħana fuq bażi ta 'Teflon u, waqt li tħawwad b'mod kostanti, frieħhom. Imla t-tadam kollu bil-morsel u aqlaq il-qali 7-8 minuti.
Il-laħam taċ-ċanga mqaxxra jiġi estratt, imqatta 'f'biċċiet u mqatta' f'biċċiet u mibgħut lura lill-pan flimkien ma 'biċċiet imqatta' tal-patata. Sussegwentement, direttament fil-brodu tat-togħlija ngħaddu mill-istampa tewm. Meta l-patata tkun kważi lesta, aħna npoġġu fis-soppa l-qali u l-weraq maqtugħa bl-addoċċ tal-sorrel. Wara 3 minuti waqqafna s-soppa mill-ħarrba utli bil-laħam, li mbagħad jiġi servut fi bwieqi b'nofs il-bajda mgħollija separatament, imxerrda fuq il-basal b'baqar imqatta ', aħdar u mmerraq.
Soppa mis-sorrel u l-ħurrieq bil-laħam
Ingredjenti:
- porċina friska - 400 g;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- patata - 5 biċċa;
- Imnieħer - 0.5 raġġ;
- Sorrel - 0.5 raġġ;
- ilma tax-xorb - 2.5 litri;
- butir - 45 g;
- melħ kbir - għad-togħma.
Preparazzjoni
Aħna insajru fuq il-prinċipju ta 'l-ewwel brodu ta' riċetta, iżda mhux maċ-ċanga, iżda bil-majjal.
Meta l-laħam ikun artab, żid kubi kbar ta 'patata mqaxxra, karrotti u nofs anelli ta' basal frisk ġo saucepan. Ahjar is-soppa sakemm is-softness tal-hxejjex. Imbagħad aħna niżżel hawn biċċa butir tajjeb, sorrel u ħurrieq. Sabiex tinqata 'l-imsiemer li jħawwad, l-ewwel agħti ftit ilma ta' togħlija, u wara aqta 'flimkien mal-weraq tal-sorrel fil-forma ta' strixxi wesgħin. Wara l-4, massimu ta '6 minuti warrbu l-soppa u wara ftit minuti se jkun possibbli li jitferrah, u mbagħad isservi!