Il-laħam tal-vitella offerta hija perfetta għat-tisjir shish kebab. Jista 'jkun ukoll alternattiva eċċellenti għall-majjal jew it-tiġieġ.
Riċetta tal-vitella shashlik
Ingredjenti:
- vitella (polpa) - 985 g;
- basla - 55 g;
- Basal aħdar frisk - 0.5 mazz;
- majoneż tad-dar - 20 ml;
- ħwawar .
Preparazzjoni
Il-vitella tinħasel u tinqata 'f'qatgħat. Il-basal jitnaddaf, jitqaxxar bl-anelli, u l-basal aħdar imqatta 'fin b'sikkina. Qiegħed il-laħam fi skutella, torqod bil-basal ippreparat, staġun bil-ħwawar, żid il-mayonnaise u ħallat kollox sewwa. Aħna mmejlulna l-vitella għal 3 sigħat, u sadanittant inħaffu l-barbecue sa. Sussegwentement, aqta 'l-biċċiet fuq l-iskewers u fry l-kebab shish ma' qoxra ruddy.
Kif issajjar shish kebab mill-vitella?
Ingredjenti:
- polpa tal-vitella - 455 g;
- Bacon affumikat - 195 g;
- żejt veġetali - 45 ml;
- ħabaq - biex togħma;
- ħwawar.
Għas-zalza:
- bżar isfar ħelu - 95 g;
- Chilli bżar - 0,5 pcs.;
- l-għerq tal-ġinġer frisk - 1 ċm;
- ħall ta 'l-inbid - 45 ml;
- zokkor - 15 g.
Preparazzjoni
Biex tagħmel il-zalza, bżar aħmar u ġinġer chop, żid il-bżar imqatta dqiq, ferra 'kollox bil-ħall, żejt u ħallat bl-ilma. Ahna nibaghtu d-dixxijiet bix-zalza fuq in-nar u fl-ghalliem ghal 10 minuti. Imbagħad inħallu zokkor u dgħajjef għal 5-7 minuti mingħajr għatu. Il-vitella u x-xaħam huma maqtugħin f'kubi żgħar, imħawwra b'ħwawar u, billi jalternaw, spag fuq skewers. Maslice mħallat mal-ħabaq imqatta ', ferra din it-taħlita ta' kebab shish u immarinat għal 20 minuta. Imbagħad fry fuq il-grill u sservi bix-zalza tal-ġinġer.
Kif fit-togħma għall-marinate veal għal shish kebab?
Ingredjenti:
- vitella - 805 g;
- bżar jaħraq - 2 imżiewed;
- Zalza dlam tas-sojja - 20 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 25 ml;
- medja tal-patata - 1.5 kg;
- inbid aħmar - 0,5 oġġetti;
- zokkor - 10 g;
- kemmun - 5 g;
- lumi - 65 g;
- paprika - għat-togħma;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Laħam maħsul, imnixxef u maqtugħ f'biċċiet. Fil-qoxra aħna soy sauce sħun b'inbid aħmar, aħna tarmi zokkor, bżar jaħraq u kemmun. Qiegħed il-vitella f'tazzna, ferra l-immarinar sħun, agħlaq l-għatu u poġġih bogħod għal 4 sigħat fil-kesħa. Aħna aħsel il-patata żgħira, qatgħathom f'nofsijiet u żidhom ma 'skutella. Nipproduċu żejt taż-żebbuġa, nitfgħu paprika u melħ għat-togħma. Kollha jitħalltu u jintbagħtu lill-kesħa għal sagħtejn. Wara dan, fry il-laħam u l-patata fuq il-gradilja, sprinkle id-dixx bil-meraq tal-lumi.
Kif tiġbed il-vitella fuq il-kebab shish fil-meraq tal-grejpfrut?
Ingredjenti:
- vitella - 995 g;
- grejpfrut - 2 biċċiet;
- Piper isfar Bulgaru - 65 g;
- qarsa tat-tuffieħ - 1 pc;
- ħwawar;
- basal - 45 g.
Preparazzjoni
Veal maqtugħ f'biċċiet u żid ma 'skutella profonda. Imbagħad żid il-meraq ta 'grejpfrut wieħed, staġun bil-ħwawar u neħħi l-laħam għal-lejl fil-kesħa. Bżar, grejpfrut, basal u tuffieħ jinqatgħu f'biċċiet kbar u poġġihom fuq skewers. Separatament ipprepara l-ispalla bil-laħam u fry kollox sakemm imsajjar. Il-laħam qabel is-servut huwa immellaħ.
Riċetti tal-kikkri tal-vitella fil-Kawkasu
Ingredjenti:
- vitella - 985 g;
- basal - 145 g;
- xaħam - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħall tal-mejda - 95 ml;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam fil-kubi u żidhom ma' skutella. Imbagħad ħawwad il-ħwawar, armi l-basla mgħaffeġ, ħall il-ħall u ħawwad sewwa. Marinuem f'post kiesaħ għal 3 sigħat, u mbagħad issikka l-laħam fuq skewers, billi tbiddel mal-basal, u aqbad kollox b'xaħam xaħmi. Shish kebab moqli fuq il-grill għal 15-il minuta u moqdi b'ħxejjex friski.
Veġetali shish kebab fil-birra
Ingredjenti:
- vitella (polpa) - 1225 g;
- birra dlam - 1 flixkun;
- basal - 95 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Laqtgħu l-vitella f'qiegħ ta 'kubi u żidhom ma' skutella. Imbagħad żid basal, anelli mqatta 'u ferra l-birra skura. Staġun bil-ħwawar, immarinat il-laħam għal 30 minuta, u mbagħad issikka fuq il-skewers u fry sa rouge.