Dan id-dixx huwa ppreparat pjuttost sempliċi u malajr. Għalhekk, jekk għandek ikla importanti jew pranzu romantic, din ir-riċetta hija dak li għandek bżonn. U kif tipprepara l-għaġin bil-maskli u tqatta 'minimu ta' sforz, issa ngħidilna fir-rqajja 'kollha.
Għaġin bil-maskli u klamari fiz-zalza tat-tadam
Dan il-metodu ta 'tħejjija u l-provvista tad-dixx lest huma approssimati għar-ristoranti. qxur miftuħa tal-maskli jaraw b'mod effettiv ħafna fi pjanċa u jagħtu aroma tal-baħar unika.
Ta 'min jiftakar li jekk ikollok molluski ffriżati, allura dawn ma jeħtiġux li jiġu ffriżati minn qabel, minħabba li huma ffriżati. dawn jallokaw ħafna meraq, u għandna bżonnha, u ħalliha drenaġġ fis-sodda, mhux fis-sink. Jekk il-maskli fis-salmura, iktar ikun ippreservat, imbagħad miżjud fil-proċess tat-tisjir.
Ingredjenti:
- spagetti - 250 g;
- tadam taċ-ċirasa - 140 g;
- Mussels fil-qxur - 400 g;
- klamari - 1 biċċa;
- tadam jintmesaħ - 100 g;
- bżar jaħraq frisk - 5 g;
- tewm - 3 snien;
- tursin - 20 g;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- Melħ, ħxejjex aromatiċi.
Preparazzjoni
- Ipprepara ż-zalza għall-għaġin bil-maskli u ssajjar il-pejst innifsu. u t-tnejn ħejjew pjuttost malajr. Il-ħaġa prinċipali li tinqara fuq l-imballaġġ ma 'spagetti hija l-ħin tal-preparazzjoni tagħhom u sajjar għal ftit minuti inqas. Spagetti ideali jinkisbu jekk issajjarhom fi kwantitajiet suffiċjenti ta 'ilma, għal kull 100 g ta' pejst - 1 litru ilma.
Żejt fuq il-qali tal-qali u ferra t-tewm mqatta '. Imqatta 'f'biċċiet żgħar, jagħti togħma ħafna aktar lill-butir, u t. se jisħon gradwalment flimkien ma 'tewm li se jżid il-mument ta' l-iskambju tat-togħma tagħhom. Jekk tarmi t-tewm fil-qali tal-qali, istantanjament jibda jiskura u sempliċiment inkaljat. Wara t-tewm, nibagħtu u l-bżar jaħraq imqatta ', l-ammont tiegħu huwa ddeterminat preferenzi purament personali, sabiex tista' tieħu inqas jew aktar mill-ammont speċifikat. Sussegwentement aħna nżidu t-tadam taċ-ċirasa, maqtugħ f'nofs u l-klamari, maqtugħin f'ċriek, naturalment qabel dan imqaxxar. Jekk it-tadam ma jkunx ħelu biżżejjed, tista 'żżid ftit zokkor. Fry biss ftit minuti u ibgħat il-maskli sal-qali, dawn se jibdew jespandu meta msaħħna, f'dan il-punt żid it-tadam imqaxxar, sew, jew mill-inqas il-pejst tat-tadam dilwit u l-istess salmura li fih kienu l-maskli. Sussegwentement, il-każ għall-ħwawar, żid il-ħwawar niexfa favoriti tiegħek jew taħlitiet lesti, bħal dawk ippruvati jew Taljani.
Sa dan iż-żmien, l-ispagetti diġà tħejjew, u npoġġuhom f'qiegħ il-qali, ħallat u sajjar ieħor tliet minuti.
Riċetta għall-għaġin bil-maskli u l-gambli fi zalza kremuża
Għal dan id-dixx, ħafna tipi ta 'għaġin, bħal linguine, spagetti u fettuccini huma adattati. L-iktar ħaġa importanti hija li għandhom ikunu ta 'qamħ solidu u ta' kwalità tajba. Tali għadd ta 'prodotti jgħinu lil 4 persuni.
Ingredjenti:
- inbid niexef - 120 ml;
- molluski imqaxxra - 200 g;
- pejst - 400 g;
- krema - 100 ml;
- basal tal-basal - 2 biċċiet;
- gambli - 150 g;
- tewm - 2 snien;
- aħdar bil-ħabaq - 3 weraq;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- Parmesan - 30 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Biex nibdew, ejjew l-ilma biex isaħħan il-pejst għat-tisjir, meta mgħolli, aħna nissalvawha u ngħaddu l-għaġin. Għandu jkun hemm ħafna ilma, u għandha tgħalli tajjeb fl-istess ħin. F'dan iż-żmien, ferra ż-żejt fil-qali, trid tkun neċessarjament żejt taż-żebbuġa ta 'kwalità tajba, għaliex iservi bħala sparring ta 'ħwawar mhix valida. Qiegħed it-tewm f'qiegħ il-qali, maqtugħ fil-pjanċi, u mbagħad poġġih fuq il-fuklar. Hekk kif tibda tbaxxah, inneħħuha u żid in-nebbieta tal-basal, mqatta 'f'nofs anelli. Fry xi ftit u żid il-mussels flimkien mas-salmura jew il-meraq li jkun immuntat waqt id-defrosting. A ftit minuti u hemm mibgħuta gambli u
Fl-aħħar, żid il-ħwawar u l-bżar favoriti tiegħek, imma ma melħ; Il-melħ jinsab fil-molluski, fl-imħaleb u l-ispagetti għandna wkoll immellħin. Koppja ta 'minuti qabel ir-rieda sħiħa qabduhom u żidhom maċ-zalza, ħallat, ħejjejna ftit minuti u sservi, dekorazzjoni bil-ħabaq u pritrisiv top parmesan.